Гастрономічний гід по Росії. Кулінарний гід Карибська кухня, рецепт карибського курча
Кулінарний гід по світу: кухні світу - карибська, французька, англійська, японська, їжа в Іспанії та на Криті, в Італії та Австрії, найкращі автентичні рецепти, найкращі ресторани світу, найкращі гастрономічні місця
Французькі тости, класичний рецепт-мандрівник
Французькі тости (фр. le pain perdu, англ. french toast) - класична страва з хліба, який просочують сумішшю яєць і молока, а потім обсмажують у вершковому маслі. Але географія французьких тостів настільки широка і захоплююча, що в міру подорожі класичного французького рецепта планетою цілком можна вивчити шляхи мандрівки французької нації світом, міграцію її кулінарних уподобань і уподобань.
Арабська кухня, баранина з турецьким горохом
Взагалі-то цю страву гурмани називають "тажин", але у нас мало кому знайома ця назва. Тажин вважається традиційною арабською стравою, готується переважно з баранини, але можна використовувати і яловичину. Спосіб його приготування – досить простий, часу теж не займе багато. Рецепт розрахований на 4 порції.
Баранина з турецьким горохом
Час приготування: 35 хвилин
Карибська кухня, коктейль "Жовтий птах"
Спробуйте зробити цей класичний коктейль Вест-Індії для літнього барбекю. Відразу згадається лагідне Карибське море, його пляжі з білим піском та незвичайні страви карибської кухні.
Карибський коктейль "Жовтий птах", який ми пропонуємо вам приготувати, має дуже простий рецепт.
Карибська кухня напій Золотий мохіто
Рецепт мохіто створили у спекотній та вологій Гавані, столиці Куби, у маленькому кафе-ресторані "Бодегіта дель Медіо".
Цей ресторанчик і до цього дня відкритий і тішить відвідувачів свіжоприготованим мохіто в тому самому барі в колоніальному стилі в самому центрі Гавани.
Карибська кухня, рецепт карибського курча
Подорожуючи з нашим сайтом островами Карибського моря - Барбадосу, Сент-Люсії, ви напевно захочете скуштувати і страви карибської або креольської кухні, якими славляться ці острови.
Пропонуємо до вашої уваги один з шедеврів карибської кухні - рецепт карибського курчати.
Це справді карибська страва, з пряним маринадом і найсмачнішою скоринкою, яку шанують у всьому Карибському басейні.
Необхідно (інгредієнти):
Національну кухню Франції внесено до фонду всесвітньої культурної спадщини людства. І причин тому довго шукати не доводиться. Ймовірно, французькі кулінари відкрили секретну формулу гармонії смаку та вклали її у кожен свій витвір. Не дивно, що від цих назв гурмани починають блаженствувати. Пропонуємо здійснити чергову гастрономічну подорож не виходячи з дому та приготувати найпопулярніші французькі страви.
М'ясо з графського роду
На весь екран
Свинина по-французьки у духовці часто прикрашає наш святковий стіл. Однак мало хто знає, що в оригінальній версії цього рецепту використовували телятину. Вважається, що страву вигадали паризькі кулінари у XVIII столітті спеціально для фаворита Катерини II графа Орлова. Воно так і називалося - Veau Orloff, або телятина по-орловськи. Тоді воно швидше нагадувало запіканку і готувалося зі шматочків телятини, грибів, картоплі та цибулі з соусом бешамель.
Сучасний французькою з картоплею в духовці багато в чому повторює первісний варіант. Нарізаємо 600 г свинини скибочками завтовшки 1 см, злегка відбиваємо, натираємо сіллю та чорним перцем. Ріжемо 5 картоплин кружальцями, а 2 цибулини - кільцями. У промаслену форму викладаємо половину картоплі, посипаємо сіллю та перцем, змащуємо домашнім майонезом з додаванням часнику. Далі йде свинина, також змащена соусом, і кільця цибулі. Зверху поміщаємо картопля, солимо і перчимо, знову промазуємо соусом. Накриваємо форму з м'ясом та картоплею фольгою, ставимо в духовку при 200 ° C на годину. За 15 хвилин до кінця знімаємо фольгу, посипаємо страву тертим сиром грюєр і знову забираємо в духовку. М'ясо по-французьки подають тільки гарячим, за бажання доповнюючи рубаною зеленню або зеленою цибулею.
Овочевий етюд із духовки
На весь екран
Крім м'яса по-французьки з картоплею рецептів у духовці існує ще безліч. Рататуй може змагатися з ним у популярності. Назва страви складається з двох слів: rata – їжа та touiller – перемішувати. Цю просту технологію і застосовували французькі селяни, які першими почали готувати ситне овочеве рагу. За іншою версією, його автором був шеф Герар. У пошуках ідеального поєднання він об'їхав усю Європу і надихнувшись різними стравами, придумав власний рецепт.
Знімаємо шкірку з 2 м'ясистих томатів, перетираємо м'якоть у пюре. Додаємо дрібно порізані фіолетову цибулину та червоний солодкий перець. Томимо соус на малому вогні до загусання. Ріжемо тонкими кухлями баклажан, 2 цукіні або кабачка, ще 4 помідори. На дно форми для запікання виливаємо томатний соус, зверху укладаємо по спіралі скибочки овочеві. Пропускаємо через прес 4-5 зубчиків часнику, додаємо нашаткований пучок петрушки, 3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. прованських трав, щіпку солі та чорного перцю. Змащуємо пряною заправкою овочі, накриваємо фольгою і відправляємо запікатися в духовку при 180 ° C на годину. Якщо ви хочете, щоб рататуй вийшов хрустким, зменшіть час на 10-15 хвилин.
Салат із земного раю
Знаменитий салат нісуаз названий так на честь не менш знаменитого курорту Ніцци, тому увібрав у себе чарівний колорит Блакитного узбережжя. Кому першому спало на думку рецепт, достеменно невідомо. Історії походження є різні. За однією версією, блюдо привезла з Італії Катерина Медічі. Інше переказ свідчить, що готувати нісуаз французів навчили британські моряки. З приводу класичного складу салату кулінарні корифеї сучасності теж не дійшли згоди.
Пропонуємо звернутися до найпопулярнішого варіанту. Бланшуємо 200 г стручкової квасолі 5 хвилин, обдаємо крижаною водою, обсмажуємо в оливковій олії з часточкою часнику. Нарізаємо 5 помідорів чері та 4 варені яйця часточками. Розділяємо на шматочки 180 г консервованого тунця. Промиваємо у воді та підсушуємо 8 маленьких філе анчоуса. Заправку змішуємо із 5 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. бальзаміка, зубчика часнику, 2 ст. л. свіжий базиліка, щіпки солі і перцю. Робимо на тарілці подушку з салатного листя, довільно викладаємо інгредієнти шарами, поливаємо все соусом. Прикрашаємо нісуаз маслинами або оливками та перепелиними яйцями.
Був простий суп, а став золотий
На весь екран
Можна присвятити цілу кухонну книгу французьких рецептів з фото, апетитних до божевілля. І буйабес займе у ній почесне місце. Спочатку цією нехитрою юшкою підкріплювалися марсельські рибалки. У хід йшла риба, кальмари, креветки та інші молюски, що потрапили в мережі. Сьогодні буйабес вважається стравою високої кухні, готується з найдорожчої морської риби та навіть омарів.
Для домашньої версії нам знадобиться щонайменше 5 різних сортів морської риби. Підійде сьомга, мінтай, форель, тунець, окунь, морський лящ, скат — загалом 1,5 кг. Усю рибу, крім сьомги, заливаємо 2 літрами води та варимо бульйон з додаванням 2 стебел цибулі-порею. Робимо з чистої марлі мішечок, загорнувши в нього цедру апельсина, по 2-3 горошини білого та запашного перцю, лавр, щіпку чебрецю, базиліку та шафрану.
У каструлі з товстим дном готуємо пасерування з 2 головок цибулі, 3-4 зубчики часнику і стебла селери. Додаємо 3 протерті томати без шкірки, 200 мл сухого білого вина і уварюємо масу. На той час риба вже звариться. Виймаємо її з каструлі, проціджуємо бульйон, заливаємо їм овочеву засмажку в каструлі. Кладемо сюди мішечок із прянощами, порізану на шматочки сьомгу та варене рибне асорті.
Очищаємо та промиваємо по 200 г креветок та кальмарів, по 100 г морських гребінців та мідій. Кальмари та гребінці ріжемо скибочками, закладаємо все в суп, проварюємо протягом 5 хвилин. Залишається приготувати традиційний соус руй. Розтираємо сирий жовток із давленим зубчиком часнику, щіпкою солі, чилі, шафрану, паприки. Плавно помішуючи масу, вводимо 100 мл оливкової олії по 1 ч. л. У результаті вийде соус, що нагадує за консистенцією майонез. Подавайте буйабес з соусом руй і хрусткими грінками з багету. Руками розминаємо масу в крихту, додаємо яєчний жовток, 2 ст. л. крижаної води та вимішуємо тісто. Відправляємо його на півгодини до холодильника. Потім утрамбовуємо тісто у форму для запікання, робимо рівні борти, засипаємо сухою квасолею і ставимо в духовку при 200 ° C на 15 хвилин. Поки тісто охолоджується та випікається, займемося начинкою. Нарізаємо скибочками 250 г бекону, підрум'янюємо в сковороді без олії та викладаємо в основу з тіста. Між шматочками смаженого бекону поміщаємо 8-10 помідорів чері. Окремо збиваємо 200 мл густих вершків з 3 яйцями, висипаємо 250 г тертого сиру ементаль, щіпку солі, перцю та мускатний горіх на кінчику ножа. Заливаємо цією масою основу з беконом та томатами, запікаємо в духовці при 180 ° C протягом 30-40 хвилин. Дайте кишлорену трохи охолонути і подавайте до столу.
На цьому кулінарна подорож всесвітом популярних страв родом із Франції не закінчується. Ви можете продовжити його самостійно на сторінках кулінарного порталу «Едим Дома». Тут ви знайдете альтернативні рецепти м'яса по-французьки в духовці з фото від наших читачів та багато іншого. А які страви французької кухні підкорили ваше серце? Будемо раді, якщо ви розповісте про них у коментарях.
Що не кажи, але для французів їжа - це щось середнє між мистецтвом та релігією, тому не помилитеся, заходячи навмання в будь-який ресторан. Тут ми лише порадимо звернути особливу увагу на ресторани, які нашій редакції видалися особливо цікавими. Але, відразу обмовимося, - ми розглядаємо тільки варіанти, доступні гаманцю бідного журналіста, а є кілька рестораном, відзначених знаменитим гідом "Мішлен". Про них ми не говоритимемо, їхні зірки говорять самі за себе.
Давним-давно у самого синього моря жив і був голландець Вім. Вирішив він одного дня, покинути свій берег і вирушити в гори, щоб відкрити в Шамоні ресторан, а грошей у нього особливих не було. Зібравши якусь дрібницю, яку вдалося заробити, торгуючи футболками, він зі своїм братом купив підвал з-під старої скотобійні, прямо в центрі містечка.
Колишня скотобійня розташовувалась біля самої води, над річкою Арв не для того, щоб баранам і агнцям, які стояли в черзі на заклання, було приємно споглядати романтичний пейзаж, а для того, щоб їхня кров відразу ж стікала в річку.
Величезне приміщення майбутнього ресторану по самі склепіння було забите брудом, кров'ю та іншими відходами цього неохайного виробництва, тому й продавалося за смішні гроші. Роботи було стільки, що очистити ці Авгієві стайні було під силу хіба що Гераклові, або парі голландців. Такий вони народ, голландці. Хто бував у Голландії, той розуміє, що наскільки важливі для народу хлопчики, що затикають пальчиками дірки в греблях, що стримують море.
Так виникло у Шамоні ще одне культове місце – ресторан «Атмосфера» з терасою над Арвом. Це сьогодні він весь пафосний, дорогий, мішленівський, а тоді атмосфера в «Атмосфері» була демократичною, якщо не сказати відв'язною, і що ні вечір, то аншлаг. Бізнес крутився, і вирішив Вім зі своєю тодішньою дружиною покинути Шамоні і вирушити в світ. І ось одного разу вони одержують звістку, що в горах пройшли дощі, і в Шамоні сталася повінь. Арв вийшов із берегів і затопив «Атмосферу». Така вже у голландців карма - повені... Подорож довелося перервати. Дружина сказала Віму, що з неї вистачить, і пішла, а він повернувся, і віддався на кілька місяців важкій праці з ліквідації наслідків стихійного лиха. Поки він працював, обідати ходив до ресторану навпроти, і це виявилося дуже важливим тому, що навпроти був не простий ресторан, а «Ля Калеш», - вогнище традиційної савойської культури та кухні, хранителькою якого була красуня Лоранс Турньє, чемпіонка світу з парапланеризму, між іншим.
Ля Калеш
www.restaurant-caleche.com
Створений колись при готелі «Парк Готель Свісс» Люком Турньє (він одружився зі швейцаркою, звідси і «Свісс» у назві готелю) дістався Лоранс у спадок і потрапив у добрі руки. Дідусь з того світу пишається онукою, і схвально ворушить вусами з картини пензля художника Доніона Шмідта, який зобразив його у вигляді такого собі духу льодовиків. А привид бабусі, мабуть, відвідує ночами харчоблок і перевіряє чистоту тарілок.
Ось які думки виникають у таких закладах, що нагадують оздобленням інтер'єрів етнографічний музей. Лоранс роки життя поклала на те, щоб збирати за старими горищами те, що ми назвемо «артефактами традиційної культури», та інтер'єр «Ля Калеш» сьогодні – це коли для погляду не залишається проміжок між старовинними речами, починаючи від карети, яка слугувала транспортом туристичних трансферів готелю і ресторану, що дав назву («Ля Калеш» означає «карета») до бобслейних санок першої зимової Олімпіади. Колись кинуті господарями речі сьогодні справжні скарби. Лоранс навіть обікрали одного разу. Злодії залізли до приміщення, де вона готувала свої раритети до експозиції, і всі забрали.
Ось у якому ресторані харчувався Вім під час ліквідації наслідків повені, насолоджуючись традиційною савоярською кухнею у найкращому виконанні – «ноу хау» ресторану. Лоранс на той час була одружена, мала двох дітей і про жодні пригоди за участю всяких «летючих голландців» і не думала. Але в житті завжди є місце повені.
Через півроку я знову відкрив «Атмосферу» і Лоранс прийшла на відкриття. Ми сиділи з нею в барі і якось так подивилися один одному в очі, що одного разу моє самотнє існування закінчилося: через чотири дні в мене одразу з'явилися дружина та двоє синів. А через дев'ять місяців ще й третій. Лоранс була вагітна, і мені одному з двома ресторанами справлятися було неможливо. Тому «Атмосферу» довелося продати та кинути всі сили на «Ля Калеш»... Чи я щасливий? Звичайно! Подумати тільки! Якби не повінь, моє життя могло б ніколи не змінитись.
Тепер вони з Лорансом не розлучаються. Працюють разом щодня, з ранку до пізньої ночі. Їм не звикати працювати. Лоранс працює з п'ятнадцяти років, рано втративши батьків. Життя навчило її все, чим би вона не займалася, робити ґрунтовно. Взагалі, кожне покоління сім'ї Турньє дарувало світові дуже яскравих персонажів, що залишили помітний слід в історії Альп. Її батько Жан був уродженим шоуменом, винахідником таких чудес, як катання на лижах на ходулях. А дядько Джозеф цілком заслуговує на звання Героя Росії, тому що він був одним з тих, хто побудував .
Ля Кабан
www.restaurant-cabane.com
Через деякий час вони вже вдвох відкрили ресторан Ля Кабан, з вишуканою та різноманітною кухнею. Воно і зрозуміло, тераса його виходить прямо на поле гольф-клубу, тобто обідає тут публіка дуже досвідчена, так що не дивуйтеся, якщо за сусіднім столиком раптом чогось колупатиме у своїй тарілці вилкою якийсь Бред Піт або Річард Гір. Якщо ж вам здасться, що Бред Піт колупає вилкою у тарілці у Річарда Гіра, тоді ми рекомендуємо на сьогодні з випивкою зав'язати і перейти до знайомства з інтер'єрами. Приміщення ресторану - красиве зроблене з колод шале, зсередини нагадує ротонду. Колорит створює поєднання традиційного стилю з дизайнерськими знахідками. Після обіду можна не поспішати, а перейти через столик на дивани біля каміна, де так приємно пити каву чи діжестив. Немає нічого кращого, ніж дивитися, як хлюпочеться в келиху шартреза живе полум'я на тлі падаючих за вікном пластівців снігу.
Тут так красиво, що забуваєш поговорити про кухню, а вона заслуговує не на розмову, а на поему. Благоволить тут біля плити полковник половника, шаман шумівки шеф-кухар Дені Леклер, у якого що не страва - то шедевр тобі, і експромт.
До підбору продуктів він ставиться зі священним трепетом, бо розуміє - хоч би яким був задумений ансамбль, завжди первинні першоелементи.
При вражаючій кількості страв, безлічі видів і м'яса і риба шляхетних порід, вражають і ціни, і аж ніяк не дорожнечею. Найекономічніша пропозиція - це так звані "формули". Наприклад, салати, закуски плюс основна страва на обід коштуватимуть 19 євро. Меню із трьох страв як на обід, так і на вечерю коштує 28 євро. Формули оновлюються щодня.
La Cabane. Новорічне меню 2011
Лобстери з овочами та ікорним кремом.
Фуа гра зі спеціями, підсмажені хлібці - домашню випічку.
Суп з рачків, мінестроні та інших морепродуктів з овочами та ароматом шафрану.
Гребінці з овочами у ванільному соусі.
Філе яловичини в трюфелях, картопляні млинці приправлені трюфелем.
Сирне асорті, чорничний конфітюр.
Новорічні солодощі.
Ціна меню 185 € на одну особу, не включаючи напої.
Увага! Столики бронюються за фактом передоплати.
www.restaurant-cabane.com
"Мис Горн"
www.caphorne-chamonix.com
Ні, що там не кажи, а добрих ресторанів багато не буває. Вім і Лоранс, порадившись, вирішили побудувати ще один, та такий, щоб здивувати весь світ. Так у Шамоні 15 грудня 2011 року виник новий супер-хіт сезону – ресторан під назвою “Мис Горн”. Назва відображає нову концепцію - об'єднання в гастрономії та естетиці морської та гірничої тематики.
Поняття “ресторан” надто вузьке для характеристики цього закладу. Найбільше до нього підійшло б поняття "середовище". Величезне багаторівневе приміщення включає і бар, і танцпол, і ресторанний зал, і нічний клуб, і приват-кабінети, під які відведені найдавніші печери цієї історичної будівлі, найстаріша кладка якої складена в склепіння та арки не пізніше XVI століття. В інтер'єри, що нагадують найелітніші шале Савойї, які нині не обходяться без хай-енд дизайну, незбагненним, але органічно вписана морська тема. Втім, збагненним. Адже в природі все органічно, навіть мандрівні океанськими хвилями крижані гір, айсберги. Тому без пінгвінів рада директорів закладу, звичайно, не обійшлася.
Коли ця книга готувалася до друку, ресторан Cape Horn готувався до відкриття. Ще не були прибрані коробки з-під устаткування, що монтується, ще робітники піднімали клуби пилу, чогось інтенсивно доробляючи, але вже було зрозуміло - в Шамоні, курорті-члені елітного клубу «Best of Alps» з'явився черговий бестселер, якого тут ще не було. Але, як відомо, все нове - це добре забуте старе. Навряд чи господарі закладу й самі здогадуються про те, що, заклавши в концепцію бінарні опозиції моря та гір, вони тим самим відтворили... архетип. Є у міфах і казках Стародавню Японію такі поняття, як “морська удача” і “гірська удача”, історія яких перегукується з тим далеким часом, коли гори і береги Японських островів населяли різні племена, котрі займаються, відповідно, морськими і гірськими промислами. Вони ходили один до одного в гості та радували один одного своїми дарами. Ось і ми пожеремо Кейп Хорну і морської удачі, і гірської. А ми з вами її із задоволенням розділимо. До речі, японська кухня з шевом-японцем тут також є.
Май 25, 2019У Вічному місті є місця, які є безмовними свідками окремих моментів або навіть цілих періодів у життєдіяльності самого міста, що увібрали історію, культуру, політику – весь потік повсякденного життя. Ці таємні місця знаходяться у численних кафе Риму. Зберігся…
Кулінарні традиції кожного регіону та кожного окремого міста Апеннінського півострова є невід'ємною частиною історії Італії. Ми склали невеликий експрес-путівник, який розповість, що і де спробувати у Римі, щоб ваше знайомство з Вічним містом стало ще яскравішим.
Кожна країна має свої гастрономічні особливості, проте далеко не кожна країна має такі різноманітні кулінарні традиції, що різняться навіть у регіонах. Основу римської кухні складають прості селянські страви, рецепти приготування яких передавалися їх покоління до покоління. Основними продуктами, які використовували римляни з давніх часів, завжди залишалися плоди землеробства, такі як…
У Римі можна зустріти велику кількість фастфудів, але якість пропонованого асортименту в них залишає бажати кращого. У цій статті ми не будемо говорити про бари, що пропонують голодному туристу всілякі бутерброди і випічку, а розповімо про деякі, на наш погляд, кращі римські фастфуди і що конкретно пропонує кожен з них.
Спеціально для любителів поласувати ми підготували список, де на наш погляд представлені найкращі кондитерські Рими з адресами. Обов'язково його збережіть і при першій же нагоді вирушайте в одну з них. Райська насолода гарантована!
Шеф-кухарі зі світовим ім'ям давно вже випустили свої книги про кулінарії, які перевернуть вашу свідомість і зроблять приготування вашої улюбленої справи.
Які книги про кулінарії варто почитати?
Гастрономічна енциклопедія Larousse Gastronomique
Енциклопедія, що видається з 1938 року, налічує 12 томів. Кожна книга перекладена 8 мовами і містить у собі понад 3.000 рецептів та 4000 кулінарних та гастрономічних понять.
Ця книга є кулінарною Біблією для всіх тих, хто хоч трохи цікавиться гастрономією.
Книга від Вільяма Похлєбкіна » Правила та тонкощі кухні»
Вільям Похлєбкін - справжній гуру російської кухні. У своїй книзі він розглядає походження поділу страв на «перші» та «другі», розповідає про історію російської кухні, старовинні рецепти та традиції, а також розглядає кулінарію з погляду антропології та історії.
Александрова-Ігнатьєва «Практичні засади кулінарного мистецтва»
1000 сторінок про кулінарії. Правила вибору та поєднання продуктів, збірка класичних рецептів та курс «м'ясознавства» від магістра ветеринарних наук.
Джеймі Олівер "Моя Італія"
Шеф, ресторатор та шоумен Джеймі Олівер написав книгу «Моя Італія» подорож до країни пасти та піци. Прочитати цю книгу варто як мінімум із трьох причин:
1. Італійська кухня одна з найсмачніших у світі.
2. У книзі зібрані автентичні рецепти регіонів Італії з яскравими та барвистими картинками та рекомендаціями самого шефа.
3. Кожен рецепт у цій книзі перевірений особисто Джеймі Олівером, а отже, кожна страва буде неймовірно смачною.
Ніка Білоцерківська «Рецептиші»
Книга Ніки Білоцерківської – це справжній гід з кулінарії для початківців.
У книзі зібрані прості рецепти з покроковими фото та коментарями автора, за якими зможе приготувати навіть новачок. Максимально прості та смачні рецепти, легкий стиль викладу та велика кількість фото книгу справжнім must have для кулінарів-початківців.
Огюст Ескоф'є «Кулінарний гід Ескоф'є»
Ще одна кулінарна біблія – це книга Огюста Ескоф'є. У ній зібрано найпопулярніші рецепти французької кухні (Ескоф'є вважається засновником французької кухні) і введено більшість кулінарних термінів, що поширилися по всьому світу.
Томас Келлер "Бушон"
Ще одна книга, присвячена французькій кухні. Відомо, що французька кухня сповнена вишуканості та складності у приготуванні, але Томас Келлер постарався зібрати у своїй книзі максимально прості рецепти, в яких важливі деталі та увага до дрібниць.
Відкривши власний ресторан під назвою «Бушон», Келлер став подавати там пиріг із заварним кремом, смажену курку, цибульний суп та сирну запіканку, що не завадило йому стати одним із найвідоміших у світі шефів.
Червоний гід Michelin
Зірки від Michelin – одна з найпрестижніших нагород у світі кулінарії. Заклади в гіді ранжуються згідно з своєю кухнею — від 1 до 3 зірок. Одна зірка означає, що в це місце варто зайти, три зірки біля ресторану, згідно з гідом Michelin, закликають вас змінити маршрут поїздки заради закладу.
Сталик Ханкішієв "Казан Мангал"
Козан Мангал - це справжня чоловіча книга кулінарії. Найкращі рецепти, які можна приготувати на вогні гриля, мангалу або казана будь-якої пори року.
Ентоні Бурден «Про їжу: суворо конфіденційно»
Книга Бурдена - це гід за лаштунками кулінарного світу. Зворотний бік медалі ресторанів, кафе та барів, яку розкриває Бурден, буде цікаво тим, хто всерйоз вирішив зайнятися кулінарією чи відкрити власну справу.
Завантаження...
