Descrierea măslinelor europene. Măslinul european acasă: cultivare și îngrijire

măsline europene, Soi de măsline, sau măslin(lat. Olea europaea) - un copac subtropical veșnic verde din genul Olive ( Olea) familie de măsline ( Oleaceae). Planta a fost cultivată din cele mai vechi timpuri pentru a produce ulei de măsline, nu se găsește în sălbăticie.

Alte nume - măsline europene, măsline. Măslin este și numele fructului măslinului; alte nume pentru fructe - măsline, măsline .

Zonă

Forma cultivată de măslin european este cultivată în toate țările mediteraneene, în Ucraina, pe coasta de sud a Crimeei, în Abhazia, pe coasta Mării Negre a Rusiei (în zona Gelendzhik, Tuapse și Soci), în Georgia, Azerbaidjan , Turkmenistan, Irak, Iran, Pakistan și nordul Indiei. În 1560 a fost adus în America, unde este cultivat mai ales în Peru și Mexic. A fost cultivat pentru prima dată în Grecia, unde este cultivat în cantități mari până în prezent.

Descriere botanica

Arbust veșnic verde de 1-3 m sau copac de 4-5 (10-12) m înălțime. Trunchiul este acoperit cu scoarță cenușie, noduroasă, răsucită și, de obicei, goală la bătrânețe. Ramurile sunt noduroase, lungi și, la unele soiuri, căzute.

Frunze

Frunzele sunt îngust-lanceolate, întregi, gri-verzui, nu cad iarna și se reînnoiesc treptat pe parcursul a doi-trei ani.

Flori

În funcție de climă, măslinii înfloresc de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iulie. Florile parfumate sunt foarte mici, lungi de la 2 la 4 centimetri, albicioase, cu două stamine, situate la axilele frunzelor sub formă de raceme paniculate. Există între 10 și 40 de flori într-o singură inflorescență.

Dacă copacul se confruntă cu secetă sau lipsă de nutrienți cu 6 săptămâni înainte de înflorire, randamentul scade brusc pe măsură ce numărul de flori scade. În acest caz, polenizarea încrucișată poate ajuta la creșterea randamentului.

Fructe

Fructul măslinului este o drupă, cel mai adesea de formă alungită-ovală, de 0,7 până la 4 centimetri lungime și 1 până la 2 centimetri în diametru, cu nasul ascuțit sau tocit, cu un pericarp cărnos care conține ulei. Culoarea pulpei fructelor variază în funcție de tipul de pom. În diferite versiuni, poate fi verde, negru sau violet închis, adesea cu un strat de ceară intens. Piatra este foarte densă, cu o suprafață canelată. Maturarea fructelor are loc la 4-5 luni de la inflorire. Un măslin este productiv după 20 de ani. Arborele are efect de rotație și dă roade o dată la 2 ani. Fructul mediu de măsline este format din:

90% din măsline sunt folosite pentru a face ulei de măsline, care chiar și fără conservanți are o durată de valabilitate destul de lungă, ceea ce este de mare importanță pentru Mediterana. Pentru comerțul comercial, măslinele sunt murate cu sau fără sâmburi.

Abhazia

Pe teritoriul Abhaziei, cea mai mare zonă de creștere este de aproximativ 4.000 de arbori, se află în New Athos, pe pământurile Mănăstirii New Athos. În prezent, în regiunea Gagra există măslini sălbatici, martori vii ai faptului că în antichitate această cultură era larg răspândită în aceste locuri.

Azerbaidjan

Pe teritoriul actualului Azerbaidjan, măslinele sunt cultivate de foarte mult timp. Acest lucru este confirmat de rămășițele acestei plante găsite în timpul săpăturilor din Absheron, Barda și alte zone. De-a lungul timpului, plantațiile de măslini din Azerbaidjan s-au pierdut ca urmare a războaielor medievale și nu există informații literare despre dezvoltarea acestei culturi până în secolul al XVII-lea inclusiv.

În prezent, în sat s-a păstrat unul dintre cei mai bătrâni copaci. Nardaran (Baku), care are cel puțin 180-200 de ani. În Baku, în Grădina Guvernatorului, sunt aproximativ 100 de copaci cu vârsta cuprinsă între 80-90 de ani, iar în Ganja sunt 6 copaci de aproximativ aceeași vârstă.

Georgia

Sursele literare susțin că măslinele au fost cultivate și în Georgia încă din cele mai vechi timpuri. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, au fost create plantații semnificative în regiunea Tbilisi, precum și în alte locuri.

Italia

Plantațiile de măslini din Italia sunt cu mult superioare țării clasice producătoare de măslini, Grecia. Măslinul este una dintre principalele plante cultivate în Italia. Majoritatea plantațiilor de măslini ale țării sunt amplasate împreună cu struguri, citrice, smochine și migdale. Conform datelor din 1958, un total de 226 de mii de hectare erau ocupate de plantații de măslini în Italia. În 1965, în Italia au fost recoltate 1.792 mii de tone de fructe de măsline.

Turcia

Dintre țările producătoare de măsline, Turcia ocupă locul 4 ca număr de arbori și al 6-lea ca suprafață ocupată de aceștia.

Ucraina

În Ucraina, măslinele sunt cultivate în Crimeea și pot crește nu numai pe coasta de sud, ci și în restul peninsulei. Conform datelor inexacte, cultivarea măslinelor a fost practicată în Crimeea din 1785. Și în timpul nostru puteți găsi arbori patriarh individuali care au 400-500 de ani. Există și plantări de grup sub formă de plantații mici. Cel mai bătrân măslin din Ucraina crește în Grădina Botanică Nikitsky, despre care se estimează că are o vechime de până la 2000 de ani.

Croaţia

În Croația, plantațiile de măslini au suferit foarte mult în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, unde ocupanții germani au tăiat și ars, conform datelor incomplete, mai mult de un milion de copaci.

Utilizare

Soiuri

În funcție de parametrii fizico-chimici și de conținutul de ulei, măslinele pot fi împărțite aproximativ în două grupe: bogate în conținut de ulei și mai puțin bogate. Măslinele, bogate în ulei, aparțin grupului măslinelor. Al doilea grup include soiuri potrivite pentru prelucrare sau conservare a soiurilor. Principalii indicatori la evaluarea soiurilor de conserve sunt diametrul fructului, greutatea acestuia și raportul dintre pulpă și sâmbure (cu cât sâmbure este mai mic și cu cât pulpă este mai mare, cu atât fructul este mai valoros), proprietățile pulpei și compoziția sa chimică. De asemenea, gradul măslinelor se determină în funcție de locul de creștere, culoare, gradul de maturitate și mărime.

Produs alimentar

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au mâncat fructe de măsline și au făcut ulei de măsline din ele.

Măslinele sunt bogate în grăsimi; Randamentul uleiului la materie absolut uscată, în funcție de soiul pomologic, variază de la 50 la 80%. Fructele sunt bogate in proteine, pectine, zaharuri, vitamine: catechine B, C, E, P-active, contin saruri de potasiu, fosfor, fier si alte elemente. În plus, în fructe s-au găsit carbohidrați, catechine, acizi fenolcarboxilici, substanțe pectinice și saponine triterpenice. Frunzele contin acizi organici, fitosterol, oleuropein glicozid, rasini, flavonoide, lactona elenolida, bitter si taninuri, ulei esential, care include esteri, fenoli, camfen, eugenol, cineol, citral si alcooli. Frunzele conțin glicozide, acizi organici, amărăciune, flavonoide și taninuri.

Uleiul de fructe de măsline este principalul produs pentru care se cultivă în principal această cultură. Dar fructele de măsline sunt utilizate pe scară largă în industria conservelor pentru a face conserve din fructe verzi, iar din cele negre - măsline uscate sărate. Uleiul de măsline provensal este folosit în industria alimentară la producerea conservelor de pește gourmet (sprate, sardine).

Măslinele conservate, măslinele negre sărate uscate, și mai ales cele umplute, au un gust picant, sunt o gustare, o delicatesă din conserve, completează gama de produse alimentare și, cel mai important, au valoare medicinală.

Lemn

Lemnul galben-verzui, greu, puternic și ondulat se pretează bine la lustruire și este folosit pentru fabricarea mobilierului. De asemenea, este apreciat de sculptori în lemn, este folosit pentru incrustații și fabricarea de produse scumpe de strunjire și tâmplărie.

Uz medical

Ei încearcă să înlocuiască chinina cu coaja măslinului, iar infuziile din frunze normalizează tensiunea arterială și respirația. Experții spun că măslinele conțin aproape toate vitaminele și microelementele de care o persoană are nevoie. Pulpa brută a fructului conține până la 80% ulei nesecant, care conține acizi grași nesaturați unici - oleic (75%), linoleic (13%) și linolenic (0,55%). Spre deosebire de grăsimile animale, acestea nu numai că nu sunt dăunătoare, dar aduc beneficii considerabile organismului - previn dezvoltarea aterosclerozei, a bolilor cardiace și vasculare, nu conțin și promovează eliminarea colesterolului și au un efect benefic asupra organelor digestive. . Producătorii spanioli de ulei consideră că măslinele sunt utile oamenilor de orice vârstă și pot deveni baza chiar și a dietei unui copil. Faptul este că acizii pe care îi conțin - componenta principală a vitaminei F - sunt necesari ca materiale de construcție pentru membranele celulare, iar organismul însuși le sintetizează doar parțial.

Nume botanic: Măslin european sau măslin de cultură, sau măslin european (Olea europaea). Un reprezentant al genului Olive, familia Olive.

Patria măslinului european: sud-estul Mediteranei.

Iluminat: fotofilă.

Pamantul: lejer, hrănitor, ușor acid.

Udare: moderat.

Înălțimea maximă a copacului: 10 m.

Speranța medie de viață: 2000 de ani.

Aterizare: seminte, butasi.

Măslinul european este un copac veșnic verde care crește la tropice și subtropice, a cărui înălțime maximă este de aproximativ 10 m. În medie, copacul va crește până la 5-6 m. Ramurile sunt lungi, noduroase și uneori căzute. Frunzele sunt lanceolate, întregi, piele, opuse, netede deasupra, gri-verde, deschise dedesubt, pubescente. Stau mult timp pe copac, fără să cadă nici măcar iarna. Se schimbă treptat, peste 1-2 ani. Se formează frunze noi din primăvară până în toamnă. Florile sunt mici, de 1-2 cm diametru, albe sau alb-gălbui, cu patru membri, adunate în raceme paniculate de 15-30 bucăți, situate la axilele frunzelor, parfumate. Înflorire mai-iunie. Fructul este o drupă ovală alungită de 1-4 cm lungime, 1-2 cm în diametru. În interiorul fructului se află o piatră mare cu o suprafață neruoasă. Maturarea are loc la 3-4 luni de la inflorire, in septembrie-octombrie. Această cultură începe să înflorească la 10 ani de la plantare și să rodească la vârsta de 20 de ani. Aduce recolta de 2 ori pe an. De la un individ primesc 20-25 kg de fructe.

Măslinul european, ca și alte tipuri de măsline, este un ficat lung, vârsta sa poate ajunge la 2000 de ani. În Atena există un măslin care are 2.400 de ani. Pe insula Creta există copaci plantați în timpul Romei Antice. În Rusia, cei mai bătrâni măslini cresc în Grădina Botanică Nikitsky. Vârsta lor este de aproximativ 500 de ani. Copacii cu viață lungă sunt scobiți și au adesea o formă bizară.

Cultivarea măslinelor europene acasă

Măslinul european este potrivit pentru cultivarea acasă. În zonele cu un climat blând și cald, această cultură poate crește în teren deschis. În condiții climatice mai severe, se plantează într-o seră, grădină de iarnă sau orice altă cameră caldă, luminoasă, spațioasă. Cu îngrijire adecvată și regulată, pomul se va dezvolta bine și va da roade.

Măslinul este iubitor de lumină și umiditate, rezistent la secetă și poate rezista la înghețuri pe termen scurt de până la -10°C. Preferă solul care conține var. Datorită sistemului său puternic, foarte ramificat, crește cu succes pe sol pietros-nisipos și pe roci și poate rezista la seceta prelungită. Sistemul radicular și trunchiul formează o îngroșare - un gât, care crește rapid și produce în fiecare an numeroși lăstari tineri. Acești lăstari trebuie îndepărtați în timp util, astfel încât copacul să nu se transforme într-un tufiș.

De asemenea, puteți cultiva măsline europene în interior, deoarece tolerează ușor aerul uscat. Cu toate acestea, pentru formarea mugurilor florali, adică pentru înflorirea ulterioară, planta are nevoie de o perioadă de repaus la o temperatură de 5-8°C. Volumul de udare în acest moment ar trebui să fie minim, dar fără a usca coma de pământ.

Această cultură se înmulțește și prin butași. Metoda de înmulțire a semințelor este potrivită atunci când copacul este cultivat numai în scop decorativ. Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate într-o soluție alcalină de 10% timp de 12 ore pentru a le înmuia coaja densă și pentru a facilita spargerea mugurilor. După aceasta, semințele se spală în apă caldă, se usucă și se face o tăietură mică la capătul fiecăreia dintre ele.

Solul pentru semănat este pregătit în prealabil. Ar trebui să fie format din pământ de frunze (1 parte), nisip grosier de râu (1 parte), turbă (0,5 părți). Pentru ca solul să fie suficient de permeabil la aer și la umiditate, în fundul vasului se pun pietre mici sau cărbune zdrobit. Semințele sunt plantate la o adâncime de 2 cm După 2-3 luni, vor apărea lăstari.

Îngrijirea formării măslinelor europene și a bonsaiului

Îngrijirea măslinei europene constă în crearea de iluminare suficientă puternică, udare regulată, moderată și fertilizare periodică. Hrănirea se aplică o dată pe săptămână în sezonul primăvară-vară. În acest scop, se folosesc îngrășăminte complexe cu un conținut ridicat de azot.

Acasă, efectuează tunsori de vindecare și modelare ale coroanei. În acest scop, ramurile uscate, slabe, inutile sau prea lungi sunt îndepărtate și coroanei i se dă forma dorită.

Din cele mai vechi timpuri, această cultură a fost cultivată în primul rând pentru fructele sale, care, după înmuiere și sărare, capătă un gust plăcut și sunt folosite la prepararea diverselor preparate.

Datorită trunchiului său de formă neregulată și puținelor ramuri purtând frunze dense, în formă de suliță, cu culori contrastante pe părțile inferioare și superioare, măslinul european este ideal pentru formarea bonsaiului.

În plus, copacul este cultivat în scopuri decorative pentru a decora și a adăuga originalitate zonelor și spațiilor de grădină.

Puneți o întrebare experților

Formula florilor

În medicină

În scopuri medicinale, se folosesc decoctul și extractul de frunze proaspete de măslin. Extractul este folosit ca diuretic pentru a calma umflarea hipertensiunii, reduce tensiunea arterială și normalizează respirația. Cel mai eficient extract este făcut din frunze proaspete, nu din cele uscate. Uleiul de măsline european are un efect învăluitor, antiinflamator, de vindecare a rănilor, emolient, laxativ și ajută la dizolvarea calculilor biliari. Prin urmare, este utilizat ca laxativ învăluitor și blând pentru constipație, colelitiază, hemoroizi sângerând, gastrită cronică, pentru otrăvirea cu lichide care provoacă arsuri ale mucoaselor gurii, esofagului și stomacului și, de asemenea, ca emolient pentru formarea de cruste dure în ulcerații, ulcere, abraziuni, înțepături de albine, viespi, bondari și alte insecte. Uleiul de măsline este folosit și ca solvent pentru o serie de substanțe medicinale destinate administrării subcutanate și intramusculare, pentru prepararea de unguente, plasturi, etc. În plus, uleiul de măsline este un foarte bun agent terapeutic și profilactic pentru ateroscleroză.

În cosmetologie

Uleiul de măsline european este utilizat pe scară largă în industria cosmetică. Datorită fracției nesaponificabile pe care o conține, produsele care o conțin sunt foarte eficiente pentru pielea îmbătrânită și ofilită. Măștile de parafină și băile de parafină sunt realizate folosind, de preferință, ulei de măsline. Uleiul de măsline nerafinat este folosit pentru a îngriji pielea inflamată și descuamată. Înmoaie și hidratează pielea, vindecă și dezinfectează rănile. Folosit și în măștile de păr și unghii; este o componentă de bază excelentă care se combină bine cu aproape toate uleiurile esențiale.

În gătit

Din cele mai vechi timpuri, fructele de măsline au fost consumate, dar valoarea principală este uleiul de măsline, care se obține din mezocarpii drupelor. Fructele măslinelor sunt utilizate pe scară largă în industria conservelor și în industria alimentară. Uleiul de măsline este folosit la producerea conservelor de pește gourmet (șprot, sardine). Măslinele conservate, măslinele negre sărate uscate, în special cele umplute, completează gama de produse alimentare și, cel mai important, au valoare medicinală.

Acasă

Uleiul de măsline este un articol important de export pentru o serie de țări. Lemnul de măslin este folosit pentru fabricarea mobilei, este folosit și pentru incrustații și pentru producerea de produse scumpe de strunjire și tâmplărie. Uleiul de calitate scăzută - „ulei de lemn” - sunt utilizate pentru mașinile de lubrifiere și pentru fabricarea săpunului. Plantele sunt un bun ameliorator și fac solul rezistent la eroziune și tasare, ceea ce este foarte important pentru oprirea alunecărilor de teren și a eroziunii solului.

Clasificare

Măslinul european, numit și măslin (lat. Olea europaea) este o specie din genul măsline (lat. Olea) din familia măslinelor (lat. Oleaceae). Este răspândit sub formă culturală în regiunile tropicale, subtropicale și temperate.

Descriere botanica

Arborele (10-12 m înălțime), rezistent la secetă, poate rezista la înghețuri de scurtă durată până la 18 ° C. Măslinele trăiesc foarte mult până la 300-400 și în condiții favorabile până la 1000 sau mai mulți ani. Trunchiul este acoperit cu scoarță cenușie, noduroasă, răsucită, la bătrânețe este de obicei gol și are o formă bizară. Ramurile sunt noduroase, lungi și, la unele soiuri, căzute. Frunzele sunt simple, opuse, fără stipule, aproape sesile, piele, îngust lanceolate, întregi, gri-verde, argintii dedesubt, nu cad iarna și se reînnoiesc în doi-trei ani. Florile sunt parfumate, foarte mici, albicioase, bisexuale, colectate în raceme, inflorescențe paniculate, dezvoltându-se în mugurii axilari sau terminali ai lăstarilor de anul trecut. Formula florii europene de măslin este *H(4)L(4)T2P2. Fructul este o drupă cu pericarp cărnos, de formă alungită-ovală (0,7 până la 4 cm lungime și 1 până la 2 cm în diametru), cu nasul ascuțit sau tocit și cu un înveliș ceros bine definit. Culoarea pulpei fructelor variază în funcție de tipul de pom (verde, negru sau violet închis). Piatra este foarte densă, cu o suprafață canelată. Înflorește de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iulie. Fructele se coc la 4-5 luni după înflorire. Măslinul este productiv după 20 de ani, dând roade o dată la 2 ani.

Răspândirea

Patria - sud-estul Mediteranei. În prezent, cultura măslinelor este disponibilă în multe țări subtropicale (Grecia, Spania, Turcia, Algeria, Tunisia etc.). Forma cultivată de măslin european este cultivată în cantități mici pe coasta Mării Negre din Rusia (Gelendzhik, Soci) și pe coasta de sud a Crimeei. Măslinele au fost cultivate pentru prima dată în Grecia, unde sunt cultivate și astăzi pe marile plantații industriale.

Regiunile de distribuție pe harta Rusiei.

Achizitia de materii prime

Fructele se recoltează din septembrie până în decembrie. Frunzele se recoltează în perioada de înflorire și se usucă la umbră, la aer curat sau în zone uscate, bine aerisite.

Compoziție chimică

În fructele de măsline s-au găsit vitamine, aproximativ 70% ulei gras, care conține gliceride de acizi oleic (80%), palmitic (până la 10%), stearic (5-8%), linoleic, arahidonic și alți acizi. În plus, în fructe s-au găsit carbohidrați, catechine, acizi fenolcarboxilici, substanțe pectinice și saponine triterpenice. Frunzele contin acizi organici, fitosterol, oleuropein glicozid, rasini, flavonoide, lactona elenolida, bitter si taninuri, ulei esential, care include esteri, fenoli, camfen, eugenol, cineol, citral si alcooli. Frunzele mai conțin glicozide, acizi organici, amărăciune, flavonoide și taninuri.

Proprietăți farmacologice

Substanțele active conținute în frunzele de măslin ajută la reducerea tensiunii arteriale și a zahărului din sânge și au, de asemenea, un efect diuretic. Utilizat extern, uleiul de măsline are un efect de catifelare și vindecare, atunci când este luat pe cale orală are un efect învăluitor, antiinflamator și laxativ și, de asemenea, ajută la dizolvarea calculilor biliari și stimulează secreția biliară.

Utilizare în medicina populară

Proprietățile vindecătoare ale uleiului de măsline erau cunoscute grecilor antici. Pe baza acestuia s-au preparat balsamuri și medicamente cu un puternic efect antiinflamator. Fructele sărate sunt recomandate de multă vreme persoanelor care suferă de boli de stomac și hipertensiune arterială, precum și pentru prevenirea aterosclerozei. Frunzele de măslin secretă un număr mare de fitoncide, care modifică proprietățile biologice ale bacilului tuberculozei, deformându-l dincolo de recunoaștere, ceea ce este de neprețuit în practica medicală. Un decoct de frunze proaspete este, de asemenea, prescris pentru hipertensiune arterială ca diuretic pentru edem, precum și pentru prevenirea aterosclerozei și a obezității. Uleiul este folosit pentru raceli, tratamentul erizipelului, urticariei, foliculozei, conjunctivitei si eczemelor. Uleiul de măsline are capacitatea de a dilata căile biliare, nu permite plumbului să rămână în organism și este folosit ca emetic pentru otrăvire. Clismele cu ulei de măsline sunt utile – acţionează cu blândeţe şi oferă un bun efect de curăţare şi în acelaşi timp hrănitor. Recomandat pentru colelitiază, constipație, dureri abdominale și dificultăți de respirație. Ca emolient, este folosit extern pentru formarea de cruste dure pe ulcere, pentru lubrifierea mușcăturilor de albine, viespi și bondari, precum și abraziuni și vânătăi.

Referință istorică

Inca din cele mai vechi timpuri (in secolul I i.Hr.), ramura de maslin a fost considerata un simbol al pacii si prosperitatii. Uleiul de măsline era folosit nu numai pentru hrană, ci și în jertfe, în lămpi, pentru ungerea părului și pentru frecarea corpului. Originea măslinei se datorează faptului că a fost dăruită grecilor de zeița înțelepciunii și patrona muncii pașnice, Atena, când, într-o dispută cu Poseidon privind stăpânirea Atticii, aceasta și-a înfipt sulița în stâncă. , care s-a transformat într-un copac minunat. Potrivit uneia dintre ipotezele oamenilor de știință moderni, măslina a fost introdusă pentru prima dată în cultură în Orientul Mijlociu și de acolo s-a răspândit în Asia Mică, Grecia, Egipt și apoi în întreaga Mediterană. Potrivit altuia, ar fi putut să apară în mai multe locuri din Marea Mediterană deodată, unde soiul său original de pădure sălbatic de oleaster (Olea europaea var. sylvestris) era larg răspândit. Există și alte presupuneri că forma sălbatică a măslinei în sine ar fi putut apărea ca urmare a sălbăticirii unui măslin cultivat, de exemplu, măslinul de aur (Olea chrysophylla).

Această plantă a fost cultivată din cele mai vechi timpuri, iar ramura ei este considerată un simbol al păcii. Măslinele europene - ce proprietăți benefice sunt inerente acestei culturi?

Descrierea măslinei europene

Astăzi, măslinul european este cultivat în multe țări din lume, iar suprafețele ocupate de această plantă se ridică la milioane de hectare. Plantațiile sunt situate în țările mediteraneene, pe coasta Mării Negre, în Abhazia, Azerbaidjan, Turkmenistan, Georgia, Iran, India, Irak și Pakistan. Liderii recunoscuți în cultivarea acestei culturi sunt Portugalia, Grecia, Spania și Italia. Măslinul este cultivat cu succes în Europa de Sud, Africa și Asia.

Măslinul este un copac veșnic verde subtropical (mai rar un arbust). Înălțimea arborelui ajunge la 4-12 m, iar înălțimea tufișului – 3 m Planta aparține genului Olive și familiei Olive. Această plantă nu se găsește în sălbăticie. Mediterana (regiunea de sud-est) este considerată locul de naștere al culturii.

Trunchiul măslinului este răsucit și noduros. Scoarța copacului este gri. Ramurile de măslin sunt lungi și noduroase. Frunzele sunt piele, întregi. Sunt gri-verde deasupra și mai deschise, argintii dedesubt. Frunzele nu cad iarna, se reînnoiesc treptat (procesul durează 2-3 ani). Înflorirea începe la sfârșitul lunii aprilie și continuă până la începutul lunii iulie. Florile sunt foarte parfumate, mici (2-4 cm lungime). Sunt vopsite în alb și au 2 stamine. Fiecare inflorescență conține 10-40 de flori. Dacă înainte de începutul sezonului de înflorire arborele întâmpină un deficit de umiditate, dar randamentul scade (polenizarea încrucișată salvează situația).

Fructul este o drupă cu formă ovală alungită. Lungimea boabelor nu depășește 4 cm, diametrul mediu este de 1-2 cm. Vârful boabelor poate fi tocit sau ascuțit. Pericarpul cărnos conține ulei. Culoarea pulpei depinde de varietate - culoarea poate fi verde, negru, violet închis. Boabele sunt adesea acoperite cu un strat de ceară. În interiorul fructului există un sâmbure dens (are suprafață canelată).

Recolta se recoltează la 4-5 luni după înflorire (o dată la 2 ani). Vârsta medie productivă a copacilor este de 20 de ani. Soiurile de măsline sunt împărțite în mod convențional în 2 grupe: semințe oleaginoase și conserve. Primele sunt folosite pentru obținerea uleiului, iar cele din urmă sunt folosite pentru prepararea diferitelor tipuri de conserve.

Compoziția chimică a măslinei europene

Fructele conțin până la 70% ulei gras. Uleiul conține acizi oleic, palmitic, stearic, linoleic, arahidic și alți acizi. Măslinele conțin catechine, carotenoide, antocianine, ceară, pectine, carbohidrați, proteine ​​și saponine. Frunzele contin acizi organici, rasini, ulei esential, fitosteroli, taninuri, oleuropeina, flavonoide, taninuri si substante amare. Toate părțile plantei conțin vitaminele C, E, grupa B, precum și minerale (potasiu, fosfor, fier).

Utilizări ale măslinelor europene

Se folosește lemn de măslin puternic și greu. Lustruiește bine și este ideală pentru confecționarea mobilierului și a tâmplăriei. Lemnul este adesea folosit de sculptorii în lemn.

Măslinele sunt cultivate pentru a produce fructe. Se păstrează în soluție de oțet, ulei și sare. În funcție de metoda de conservare aleasă, gustul poate fi acru, sărat sau picant. Fructele se păstrează atât cu sâmburi, cât și fără sâmburi (unele produse sunt adesea folosite în loc de sâmburi - capere, lămâie, piper etc.).

Uleiul se face din fructe. Presarea la rece produce ulei provensal de înaltă calitate. Uleiul „de lemn” se prepară prin presarea pulpei și a semințelor (în acest caz, materiile prime sunt încălzite). Măslinele sunt folosite la prepararea diverselor feluri de mâncare.

Proprietățile benefice ale măslinelor europene

Frunzele sunt colectate în perioada de înflorire, iar fructele toamna. Ambele sunt folosite în rețetele de medicină tradițională. Scoarța de copac este folosită pentru normalizarea presiunii si tratament sistemul respirator. Uleiul „lemn” este potrivit pentru fabricarea de săpun, unguente, măști și tencuieli. Uleiul de măsline presat la rece are învăluitor, emolient, laxativ ușor și coleretic acțiune. Este folosit pentru dizolvarea anumitor substanțe medicinale. Uleiul aduce ușurare de colici stomacale. Este folosit pentru curățarea organismului în caz de otrăvire. Utilizarea externă a uleiului este indicată pentru mușcături de insecte și vânătăi. Ulei crește diureza, curăță vasele de sânge. Extractul de frunze vindecă hipertensiune.

Contraindicații pentru utilizarea măslinelor europene

Măslinele europene aduce numai beneficii organismului. Există doar două contraindicații stricte. Primul este intoleranță individuală, iar a doua este colecistita (nu puteți folosi excesiv uleiul de măsline din cauza efectului său coleretic).

Nu numai în Grecia și Italia, ci și pe coasta Mării Negre. Planta se bucură de o recunoaștere binemeritată.

Măslinul, sau măslinul, aparține familiei măslinilor. În mediul natural apare sub formă de arbuști și copaci. Măslinele europene sunt deosebit de populare. Există aproximativ șaizeci de tipuri de cultură. Planta este originară din Africa, Europa de Sud, Australia și Asia de Sud. Copacii au o structură neuniformă. Se disting prin ramuri lungi. Ciclul de viață al unui măslin este de aproximativ 300 de ani. Cultura este considerată a fi longevivă. Un măslin poate fi păstrat acasă până la 10 ani. Apoi va trebui să-l plantați în pământ deschis. Măslinele produce fructe valoroase. Masa unuia nu este mai mare de cinci grame. Frunzele măslinului au o nuanță gri-verde. Organele vegetative ale plantei conțin o concentrație mare de amidon. Datorită acestui fapt, cultura face față bine secetei prelungite. Lemnul de măslin este vopsit cu gri.

Pentru a crește un măslin, este necesar să se creeze condiții microclimatice calde.

Iluminat

Măslinul preferă condițiile calde. În natură, planta poate fi găsită pe țărmuri puternic luminate. Nu tolerează zonele umbrite.

Temperatura

Măslinul poate rezista la temperaturi de până la -15 grade. În înghețuri severe, prelungite, planta va muri.

În perioada de dezvoltare activă a vegetației, se recomandă menținerea temperaturii la un nivel de + 18 până la + 20 de grade. În timpul etapei de înflorire, înghețurile de revenire pot afecta recoltele. Căldura extremă combinată cu aer uscat dăunează și copacului.

Udare

Cultura răspunde bine la umiditatea uniformă a solului. În sezonul primăvară-vară, se recomandă udarea regulată a substratului. Expunerea prelungită la sol uscat duce la căderea frunzelor.

În timpul iernii, cantitatea de udare ar trebui redusă. Este suficient să umeziți pe măsură ce substratul se usucă. Pentru lemnul de maslin este indicat sa folositi apa calda, moale.

Umiditate

Planta nu necesită condiții speciale. În sezonul cald, se recomandă creșterea conținutului de apă din aer. Pentru a face acest lucru, va trebui să pulverizați planta cu apă la temperatura camerei de mai multe ori pe zi.

În timpul sezonului uscat, este indicat să pulverizați apă caldă pe copac.

Caracteristicile transplantului

Măslinul poate supraviețui schimbărilor de sol și substrat. Nu este recomandabil să transplantați în reprezentanți adulți ai măslinilor. Sistemul rădăcină al copacului este adesea deteriorat.

Pentru transplant, trebuie să pregătiți un loc potrivit. Creșterea în sol putrezit și uscat duce adesea la ofilire. În mediul său natural, planta poate fi găsită în stâncă. Prin urmare, puteți adăuga cărbune și bucăți de cărămidă în sol în timpul plantării.

Tunderea

Măslinul trebuie igienizat în timp util. Planta este adesea deteriorată de dăunători. În aer liber la începutul primăverii, îndepărtați zonele afectate.

Cultura de interior poate primi o formă compactă. Pentru a face acest lucru, îndepărtați lăstarii slăbiți și ramurile lungi. Planta tolerează bine tăierea. Într-un sezon de vegetație, cultura va da o creștere excelentă.

Dacă planta este cultivată pentru recoltare, trebuie luate în considerare caracteristicile măslinului. Fructele se formează exclusiv pe lăstarii anului precedent. Prin urmare, tăierea drastică poate distruge un număr mare de măsline.

Plantați pe șantier

În aer liber, copacul prinde bine rădăcini și dă roade în partea de sud a Crimeei și a regiunii mediteraneene. În condiții mai severe, cultura poate fi cultivată într-o cameră spațioasă, grădină de iarnă, seră sau încăpere.

Înghețul la -5 grade va deteriora ramurile slăbite ale măslinului. La -15 grade toată planta va muri. Chiar și cu o ușoară scădere a temperaturii, a existat o deteriorare accentuată a gustului fructelor și uleiului de măsline.

Pentru o fructificare abundentă, ar trebui să alegeți soiurile potrivite de pomi.

Pentru a recolta, trebuie să cumpărați soiuri de grădină. Subspeciile crescute garantează rodirea regulată.

Nuanțele cultivării acasă pot fi învățate din videoclip:

Tehnologia în creștere

amestec de sol

Substratul îmbibat cu apă și drenajul slab al solului sunt principalele cauze ale ofilării măslinului. Zonele în care se acumulează apă trebuie evitate. Când plantați, asigurați-vă că adăugați un strat gros de drenaj.

Puteți proteja planta de precipitațiile excesive plantând-o pe o pantă blândă. Este recomandabil să nu folosiți substrat fertil. Cantitățile excesive de componente nutriționale provoacă creșterea intensivă a copacilor. Ca urmare, procentul de randament scade.

Solul ideal pentru cultivarea unui copac trebuie să îndeplinească mai multe cerințe:

1. drenaj bun;
2. slăbiciune;
3. fineţe.

Dacă este posibil, umpleți gaura de plantare cu un amestec de sol nisipos și argilos.

Cum se fertiliza

Deficiența componentelor nutritive poate fi compensată cu azot. Procedura trebuie efectuată o dată pe an. Pentru o sută de metri pătrați nu veți avea nevoie de mai mult de 1,2 kg. Producătorii naturali de azot (leguminoase) pot fi plantați lângă măsline. De asemenea, se recomandă adăugarea periodică a compostului în sol.

Măslinul trebuie hrănit cu azot și compost.

Cultivarea containerelor

Pentru a cultiva măsline în interior, trebuie mai întâi să pregătiți soiul potrivit. Este recomandabil să achiziționați o cultură pitică. Recipientul trebuie selectat inițial suficient de mare. Dimensiunile ghiveciului trebuie să fie de cel puțin 60 cm adâncime și lățime.

Asigurați-vă că faceți mai multe găuri mari suplimentare în partea de jos a recipientului. Principalul inamic al măslinelor este umiditatea constantă a solului. Prin urmare, pentru a crește un copac de interior, ar trebui să pregătiți sol lutos sau nisipos. Înainte de următoarea udare, solul trebuie să se usuce la cel puțin trei centimetri adâncime.

Măslinele din containere sunt mai solicitante. Pentru dezvoltarea completă a unui copac de interior, este necesar să se efectueze în mod regulat o tăiere blândă. Nu este recomandat să se permită îngroșarea ramurilor principale. Este suficient să nu lăsați mai mult de patru ramuri principale pe copac.

Principalele probleme și dăunători

Arborele veșnic verde este deosebit de vulnerabil la dăunători și boli. Cel mai mare pericol pentru planta este reprezentat de insectele cu solzi negre. Utilizarea excesivă a agenților de protecție chimică nu are cel mai bun efect asupra producției de măsline. Prin urmare, este recomandabil să susțineți imunitatea arborelui cu mijloace organice și minerale.

Arborele are un prag scăzut de rezistență la dăunători și boli.

Cultura este adesea deteriorată de muștele albe și moliile măslinelor. În aer liber, mugurii și frunzele mâncați indică o infestare cu omidă.

Ofilirea bruscă a ramurilor și frunzelor indică o infecție cu verticillium. Boala fungică nu poate fi tratată. Dacă nu scăpați copacul veșnic verde de zonele afectate în timp util, planta va muri. Dacă este infectat într-o zonă deschisă, trebuie evitat un loc pentru plantarea ulterioară a măslinelor.

Influență culturală

Cu o îngrijire adecvată, cultivarea măslinelor acasă nu provoacă probleme. Este suficient pentru a oferi culturii o iluminare adecvată și o nutriție în timp util. În câțiva ani, pe copac vor apărea inflorescențe parfumate și măsline sănătoase. Planta container poate produce aproximativ două kilograme de fructe.

Uleiul de măsline conține lecitină. Intoleranța la element provoacă o reacție alergică.
Alergiile pot fi, de asemenea, reticulate. Persoanele susceptibile la reacții la liliac, măsline și iasomie din familia Clatitelor reacţionează în special la uleiul de măsline.

Adesea, apariția unei reacții este asociată cu o predispoziție ereditară. Este indicat sa folositi ulei rafinat pentru a reduce eventualele manifestari.

Înmulțirea măslinelor

Arborele veșnic verde poate fi înmulțit prin semințe și butași. Înainte de însămânțare, mugurii trebuie tratați cu o soluție alcalină. Învelișul înmuiat garantează o germinare mai bună. Pentru plantare, ar trebui să pregătiți un substrat permeabil. Amestecul trebuie să conțină pământ de frunze și nisip grosier. De asemenea, puteți adăuga cenuşă de lemn zdrobită și cărămizi sparte în sol.

Adâncimea de însămânțare nu trebuie să depășească trei centimetri. Este important să se mențină constant umiditatea substratului. Chiar și semințele proaspăt recoltate au o rată de germinare mai mică de cincizeci la sută. Măslinul din semințe se caracterizează prin fructificare târzie. Primele inflorescențe pot apărea abia după 10 ani. Arborele poate fi folosit pentru altoire.

Măslinul poate fi înmulțit prin semințe.

Butașii vor asigura păstrarea tuturor caracteristicilor varietale materne. Fructarea va avea loc în 2 ani. Răsadurile trebuie plasate în sol în pantă. Pentru a crea un efect de seră, este recomandabil să pregătiți polietilenă. Butașii trebuie ventilați și pulverizați în mod regulat. După înrădăcinare, puteți transplanta măslinele în ghivece separate.

De ce nu înflorește planta?

Arborele veșnic verde va începe să dea roade la câțiva ani după plantare. Perioada de formare a primului fruct depinde de metoda de creștere. Condițiile favorabile favorizează înflorirea accelerată.

Există soiuri care, indiferent de metoda de înmulțire și de condițiile de îngrijire, vor produce fructe la numai zece ani de la plantare. Se recomandă clarificarea tuturor caracteristicilor materialului săditor înainte de cumpărare.

Cum să alegi o măsline

Planta este vândută sub formă de semințe și răsaduri crescute. Prețul mediu pentru un pachet de 5 semințe de măsline cu frunze mici este de 132 de ruble. Un măslin container înalt de 30 cm poate fi achiziționat pentru 1.250 de ruble.