Europeisk olivenbeskrivelse. Europeisk oliven hjemme: dyrking og stell

Europeisk oliven, Olivenkultivar, eller oliven tre(lat. Olea europaea) - et eviggrønt subtropisk tre av Oliven-slekten ( Olea) familie Olive ( Oleaceae). Planten har blitt dyrket siden antikken for å produsere olivenolje, den finnes ikke i naturen.

Andre navn - Europeisk oliven, oliven. Oliven er også navnet på frukten til oliventreet; andre navn på frukten - oliven, oliven .

Område

Den dyrkede formen for europeisk oliven dyrkes i alle middelhavsland, i Ukraina på den sørlige kysten av Krim, i Abkhasia, på Svartehavskysten av Russland (i området Gelendzhik, Tuapse og Sochi), i Georgia, Aserbajdsjan , Turkmenistan, Irak, Iran, Pakistan og Nord-India. I 1560 ble den brakt til Amerika, hvor den hovedsakelig dyrkes i Peru og Mexico. Den ble først dyrket i Hellas, hvor den dyrkes i store mengder den dag i dag.

Botanisk beskrivelse

Eviggrønn busk 1-3 m eller tre 4-5 (10-12) m høyt. Stammen er dekket med grå bark, knudrete, vridd og vanligvis hul i alderdommen. Grenene er knudrete, lange og i noen varianter hengende.

Blader

Bladene er smallansettformede, hele, grågrønne, faller ikke av om vinteren og fornyes gradvis over to til tre år.

Blomster

Avhengig av klimaet blomstrer oliventrær fra slutten av april til begynnelsen av juli. De velduftende blomstene er veldig små, fra 2 til 4 centimeter lange, hvitaktige, med to støvbærere, plassert i akslene på bladene i form av panikulerte racemes. Det er fra 10 til 40 blomster i en blomsterstand.

Hvis treet opplever tørke eller mangel på næringsstoffer 6 uker før blomstring, synker avlingen kraftig ettersom antall blomster går ned. I dette tilfellet kan krysspollinering bidra til å øke utbyttet.

Frukt

Olivenfrukten er en drupe, oftest langstrakt-oval i form, fra 0,7 til 4 centimeter lang og 1 til 2 centimeter i diameter, med en spiss eller stump nese, med en kjøttfull perikarp som inneholder olje. Fargen på fruktkjøttet varierer avhengig av tretype. I forskjellige versjoner kan den være enten grønn, svart eller mørk lilla, ofte med et intenst voksaktig belegg. Steinen er veldig tett, med en rillet overflate. Fruktmodning skjer 4-5 måneder etter blomstring. Et oliventre er produktivt etter 20 år. Treet har en rotasjonseffekt og bærer frukt en gang hvert 2. år. Den gjennomsnittlige olivenfrukten består av:

90 % av olivenene brukes til å lage olivenolje, som selv uten konserveringsmidler har ganske lang holdbarhet, noe som har stor betydning for Middelhavet. For kommersiell handel syltes oliven med eller uten groper.

Abkhasia

På Abkhasias territorium er det største vekstområdet rundt 4000 trær, det ligger i New Athos, på landene til New Athos-klosteret. For tiden er det ville oliventrær i Gagra-regionen, levende vitner til det faktum at i antikken var denne avlingen utbredt på disse stedene.

Aserbajdsjan

På territoriet til dagens Aserbajdsjan har oliven blitt dyrket i svært lang tid. Dette bekreftes av restene av denne planten funnet under utgravninger i Absheron, Barda og andre områder. Over tid gikk olivenplantasjene i Aserbajdsjan tapt som følge av middelalderkriger, og det er ingen litterær informasjon om utviklingen av denne kulturen før på 1600-tallet.

For tiden er et av de eldste trærne bevart i landsbyen. Nardaran (Baku), som er minst 180-200 år gammel. I Baku, i guvernørens hage, er det rundt 100 trær i alderen 80-90 år, og i Ganja er det 6 trær av omtrent samme alder.

Georgia

Litterære kilder hevder at oliven også har blitt dyrket i Georgia siden antikken. På slutten av 1700-tallet ble det opprettet betydelige plantinger i Tbilisi-regionen, så vel som andre steder.

Italia

Italias olivenplanter er langt overlegne det klassiske olivenproduserende landet Hellas. Oliven er en av de viktigste kulturplantene i Italia. De fleste av landets olivenplanter er samlokalisert med druer, sitrusfrukter, fiken og mandler. I følge data fra 1958 ble totalt 226 tusen hektar okkupert av olivenplantasjer i Italia. I 1965 ble 1.792 tusen tonn olivenfrukt høstet i Italia.

Tyrkiye

Blant olivenproduserende land ligger Tyrkia på 4. plass når det gjelder antall trær og 6. når det gjelder areal okkupert av dem.

Ukraina

I Ukraina dyrkes oliven på Krim, og de kan vokse ikke bare på den sørlige kysten, men også på resten av halvøya. I følge unøyaktige data har olivendyrking blitt praktisert på Krim siden 1785. Og i vår tid kan du finne individuelle patriarktrær som er 400-500 år gamle. Det er også gruppeplantinger i form av små lunder. Det eldste oliventreet i Ukraina vokser i Nikitsky botaniske hage, som anslås å være opptil 2000 år gammelt.

Kroatia

I Kroatia led olivenplantasjer mye under andre verdenskrig, hvor de tyske okkupantene hogde ned og brente, ifølge ufullstendige data, mer enn en million trær.

Bruk

Varianter

I henhold til fysisk-kjemiske parametere og oljeinnhold kan oliven grovt deles inn i to grupper: rik på oljeinnhold og mindre rik. Oliven, rik på oljeinnhold, tilhører olivengruppen. Den andre gruppen inkluderer varianter egnet for bearbeiding eller hermetikkvarianter. Hovedindikatorene ved vurdering av hermetiske varianter er fruktens diameter, dens vekt og forholdet mellom fruktkjøtt og stein (jo mindre stein og jo mer fruktkjøtt, jo mer verdifull frukt), egenskapene til fruktkjøttet og dens kjemiske sammensetning. Også graden av oliven bestemmes avhengig av vekststed, farge, modenhetsgrad og størrelse.

Matvare

Siden antikken har folk spist olivenfrukter og laget olivenolje av dem.

Oliven er rik på fett; Utbyttet av olje til absolutt tørrstoff, avhengig av den pomologiske variasjonen, varierer fra 50 til 80%. Fruktene er rike på proteiner, pektiner, sukker, vitaminer: B, C, E, P-aktive katekiner, inneholder kaliumsalter, fosfor, jern og andre elementer. I tillegg ble det funnet karbohydrater, katekiner, fenolkarboksylsyrer, pektinstoffer og triterpen-saponiner i fruktene. Bladene inneholder organiske syrer, fytosterol, oleuropeinglykosid, harpiks, flavonoider, lakton elenolide, bitter og tanniner, eterisk olje, som inkluderer estere, fenoler, kamfen, eugenol, cineol, citral og alkoholer. Bladene inneholder glykosider, organiske syrer, bitterhet, flavonoider og tanniner.

Olivenfruktolje er hovedproduktet som denne avlingen hovedsakelig dyrkes for. Men olivenfrukter er også mye brukt i hermetikkindustrien for å lage hermetikk fra grønne frukter, og fra svarte - tørrsaltede oliven. Provençalsk olivenolje brukes i næringsmiddelindustrien i produksjon av gourmetfisk på boks (brisling, sardiner).

Hermetiske oliven, tørre saltede svarte oliven, og spesielt fylte, har en pikant smak, er en snack, hermetisk delikatesse, utfyller utvalget av matprodukter, og viktigst av alt har medisinsk verdi.

Tre

Grønngult, tungt, sterkt og krøllete treverk egner seg godt til polering og brukes til å lage møbler. Den er også verdsatt av treskjærere, den brukes til innlegg og produksjon av dyre dreie- og snekkerprodukter.

Medisinsk bruk

De prøver å erstatte kinin med barken på oliventreet, og infusjoner fra bladene normaliserer blodtrykk og pust. Eksperter sier at oliven inneholder nesten alle vitaminene og mikroelementene en person trenger. Den rå fruktkjøttet inneholder opptil 80 % ikke-tørkende olje, som inneholder unike umettede fettsyrer - oljesyre (75%), linolsyre (13%) og linolensyre (0,55%). I motsetning til animalsk fett er de ikke bare skadelige, men gir betydelige fordeler for kroppen - de forhindrer utviklingen av åreforkalkning, hjerte- og karsykdommer, inneholder ikke og fremmer fjerning av kolesterol og har en gunstig effekt på fordøyelsesorganene. . Spanske oljeprodusenter tror at oliven er nyttige for mennesker i alle aldre og kan godt bli grunnlaget for til og med et barns diett. Faktum er at syrene de inneholder - hovedkomponenten i vitamin F - er nødvendige som byggematerialer for cellemembraner, og kroppen selv syntetiserer dem bare delvis

Botanisk navn: Europeisk oliven eller dyrket oliven, eller europeisk oliven (Olea europaea). En representant for Olive-slekten, Olive-familien.

Hjemlandet til europeisk oliven: sørøstlige Middelhavet.

Belysning: fotofile.

Jorden: løs, næringsrik, lett syrlig.

Vanning: moderat.

Maksimal trehøyde: 10 m.

Gjennomsnittlig forventet levealder: 2000 år.

Landing: frø, stiklinger.

Europeisk oliven er et eviggrønt tre som vokser i tropene og subtropene, hvis maksimale høyde er ca. 10 m I gjennomsnitt vil treet vokse til 5-6 m. Stammen er vridd, knudrete, med grå bark. Grenene er lange, knudrete og noen ganger hengende. Bladene er lansettformede, hele, læraktige, motsatte, glatte over, grågrønne, lyse under, pubescent. De blir på treet lenge, uten å falle av selv om vinteren. De endres gradvis, over 1-2 år. Nye blader dannes fra vår til høst. Blomstene er små, 1-2 cm i diameter, hvite eller gulhvite, fireleddede, samlet i panikulerte rasmer på 15-30 stykker, plassert i bladakslene, duftende. Blomstrer i mai-juni. Frukten er en langstrakt oval drupe 1-4 cm lang, 1-2 cm i diameter. Skallet er grønt, mørk lilla når den er moden, så den modne olivenfrukten ser ut som en plomme. Inne i frukten er det en stor stein med vorteaktig overflate. Modning skjer 3-4 måneder etter blomstring, i september-oktober. Denne avlingen begynner å blomstre 10 år etter planting og bære frukt ved 20 års alder. Tar med høsting 2 ganger i året. Fra ett individ får de 20-25 kg frukt.

Den europeiske oliven, som andre typer oliven, er en langlever dens alder kan nå 2000 år. I Athen er det et oliventre som er 2400 år gammelt. På øya Kreta er det plantet trær under det gamle Romas tid. I Russland vokser de eldste oliventrærne i Nikitsky botaniske hage. Deres alder er omtrent 500 år. Langlivede trær er hule og har ofte en bisarr form.

Å dyrke europeisk oliven hjemme

Europeisk oliven er egnet for dyrking hjemme. I områder med et mildt, varmt klima kan denne avlingen vokse i åpen mark. Under mer alvorlige klimatiske forhold plantes den i et drivhus, vinterhage eller et hvilket som helst annet varmt, lyst, romslig rom. Med riktig og regelmessig stell vil treet utvikle seg godt og bære frukt.

Oliven er lys- og fuktelskende, tørkebestandig, og tåler kortvarig frost ned til -10°C. Foretrekker jord som inneholder kalk. Takket være det kraftige, sterkt forgrenede rotsystemet vokser den med hell på steinete sandjord og på steiner, og tåler langvarig tørke. Rotsystemet og stammen danner en fortykning - en hals som vokser raskt og produserer mange unge skudd hvert år. Disse skuddene må fjernes i tide slik at treet ikke blir til en busk.

Du kan også dyrke europeisk oliven innendørs, da den lett tåler tørr luft. Men for dannelsen av blomsterknopper, det vil si for videre blomstring, trenger planten en hvileperiode ved en temperatur på 5-8 °C. Vanningsvolumet på dette tidspunktet skal være minimalt, men uten å tørke ut jordkomaen.

Denne avlingen forplantes også med stiklinger. Frøformeringsmetoden er egnet når treet dyrkes kun for dekorative formål. Før såing blir frøene bløtlagt i en 10 % alkalisk løsning i 12 timer for å myke opp deres tette skall og gjøre det lettere for spirene å bryte gjennom. Etter dette vaskes frøene i varmt vann, tørkes, og det lages et lite kutt på slutten av hver av dem.

Jorden for såing er forberedt på forhånd. Den skal bestå av bladjord (1 del), grov elvesand (1 del), torv (0,5 del). For at jorda skal være tilstrekkelig luft- og fuktgjennomtrengelig, legges små steiner eller knust kull i bunnen av potten. Frøene plantes til en dybde på 2 cm. Etter 2-3 måneder vil det dukke opp skudd.

Ta vare på europeisk oliven- og bonsaiformasjon

Å ta vare på den europeiske oliven består av å skape tilstrekkelig skarp belysning, regelmessig, moderat vanning og periodisk gjødsling. Fôring påføres en gang i uken i vår-sommersesongen. Til dette formål brukes kompleks gjødsel med høyt nitrogeninnhold.

Hjemme utfører de helbredende og formende hårklipp av kronen. For dette formål fjernes tørre, svake, unødvendige eller for lange grener og kronen får ønsket form.

Siden antikken har denne avlingen først og fremst blitt dyrket for fruktene sine, som etter bløtlegging og salting får en behagelig smak og brukes til å lage forskjellige retter.

Takket være sin uregelmessig formede stamme og få grener som bærer tette, spydformede blader med kontrasterende farger på under- og oversiden, er den europeiske oliven ideell for bonsaiformasjon.

I tillegg dyrkes treet for dekorative formål for å dekorere og legge til originalitet til hageområder og lokaler.

Still ekspertene et spørsmål

Blomsterformel

I medisin

For medisinske formål brukes avkok og ekstrakt av friske olivenblader. Ekstraktet brukes som et vanndrivende middel for å lindre hevelse ved hypertensjon, det reduserer blodtrykket og normaliserer pusten. Det mest effektive ekstraktet er laget av friske blader, ikke tørkede. Europeisk olivenolje har en omsluttende, betennelsesdempende, sårhelende, mykgjørende, avføringseffekt og hjelper til med å løse opp gallestein. Derfor brukes det som et omsluttende og skånsomt avføringsmiddel for forstoppelse, kolelitiasis, blødende hemorroider, kronisk gastritt, for forgiftning med væsker som forårsaker brannskader i slimhinnene i munnen, spiserøret og magen, og også som et mykgjørende middel for dannelsen av harde skorper i sårdannelser, sår, skrubbsår, stikk av bier, veps, humler og andre insekter. Olivenolje brukes også som løsemiddel for en rekke medisinske stoffer beregnet for subkutan og intramuskulær administrering, til fremstilling av salver, plaster osv. I tillegg er olivenolje et meget godt terapeutisk og profylaktisk middel for åreforkalkning.

I kosmetologi

Europeisk olivenolje er mye brukt i kosmetikkindustrien. Takket være den uforsåpelige fraksjonen den inneholder, er produkter som inneholder den svært effektive for aldrende og vissen hud. Parafinmasker og parafinbad er laget med fortrinnsvis olivenolje. Uraffinert olivenolje brukes til å ta vare på betent og flassende hud. Den myker og fukter huden, leger og desinfiserer sår. Brukes også i hår- og neglemasker; er en utmerket basekomponent som kombineres godt med nesten alle essensielle oljer.

I matlaging

Siden antikken har olivenfrukter blitt spist, men hovedverdien er olivenolje, som er hentet fra mesocarps av drupes. Olivenfrukter er mye brukt i hermetikk- og næringsmiddelindustrien. Olivenolje brukes til produksjon av hermetisk gourmetfisk (brisling, sardiner). Hermetiske oliven, tørrsaltede svarte oliven, spesielt fylte, utfyller utvalget av matprodukter, og viktigst av alt har medisinsk verdi.

Hjemme

Olivenolje er en viktig eksportvare for en rekke land. Oliventre brukes til å lage møbler, det brukes også til innlegg og produksjon av dyre dreie- og snekkerprodukter. Lave kvaliteter av olje - "treolje" - brukes til smøremaskiner og til såpeproduksjon. Planter er en god meliorant og gjør jorda motstandsdyktig mot erosjon og setninger, noe som er svært viktig for å stoppe skred og jorderosjon.

Klassifisering

Europeisk oliven, også kalt oliven (lat. Olea europaea) er en art av slekten oliven (lat. Olea) av olivenfamilien (lat. Oleaceae). Den er utbredt i kulturell form i tropiske, subtropiske og tempererte strøk.

Botanisk beskrivelse

Treet (10-12 m i høyden), tørkebestandig, tåler kortvarig frost opp til 18 º C. Oliven lever veldig lenge opp til 300-400, og under gunstige forhold opptil 1000 eller flere år. Stammen er dekket med grå bark, knudrete, vridd, i alderdommen er den vanligvis hul og har en bisarr form. Grenene er knudrete, lange og i noen varianter hengende. Bladene er enkle, motsatte, uten stipler, nesten fastsittende, læraktige, smalt lansettformede, hele, grågrønne, sølvfargede under, faller ikke av om vinteren og fornyes i løpet av to til tre år. Blomstene er velduftende, veldig små, hvitaktige, bifile, samlet i racemes, panikulerte blomsterstander, utvikler seg i aksillære eller terminale knopper av fjorårets skudd. Formelen til den europeiske olivenblomsten er *H(4)L(4)T2P2. Frukten er en drupe med en kjøttfull perikarp, langstrakt-oval i form (0,7 til 4 cm i lengde og 1 til 2 cm i diameter), med en spiss eller stump nese og et veldefinert voksaktig belegg. Fargen på fruktkjøttet varierer avhengig av tretypen (grønn, svart eller mørk lilla). Steinen er veldig tett, med en rillet overflate. Blomstrer fra slutten av april til begynnelsen av juli. Fruktene modnes 4-5 måneder etter blomstring. Oliventreet er produktivt etter 20 år, og bærer frukt en gang hvert annet år.

Spredning

Hjemland - sørøstlige Middelhavet. For tiden er olivenkultur tilgjengelig i mange subtropiske land (Hellas, Spania, Tyrkia, Algerie, Tunisia, etc.). Den dyrkede formen for europeisk oliven dyrkes i små mengder på Svartehavskysten av Russland (Gelendzhik, Sotsji) og på den sørlige kysten av Krim. Oliven ble først dyrket i Hellas, hvor de fortsatt dyrkes i dag på store industriplantasjer.

Distribusjonsregioner på kartet over Russland.

Innkjøp av råvarer

Fruktene høstes fra september til desember. Bladene høstes i blomstringsperioden og tørkes i skyggen i frisk luft eller i tørre, godt ventilerte områder.

Kjemisk oppbygning

Vitaminer ble funnet i olivenfrukter, ca 70% fettolje, som inneholder glyserider av oljesyre (80%), palmitinsyre (opptil 10%), stearinsyre (5-8%), linolsyre, arakidonsyre og andre syrer. I tillegg ble det funnet karbohydrater, katekiner, fenolkarboksylsyrer, pektinstoffer og triterpen-saponiner i fruktene. Bladene inneholder organiske syrer, fytosterol, oleuropeinglykosid, harpiks, flavonoider, lakton elenolide, bitter og tanniner, eterisk olje, som inkluderer estere, fenoler, kamfen, eugenol, cineol, citral og alkoholer. Bladene inneholder også glykosider, organiske syrer, bitterhet, flavonoider og tanniner.

Farmakologiske egenskaper

De aktive stoffene i olivenblader bidrar til å redusere blodtrykk og blodsukker, og har også en vanndrivende effekt. Ved utvortes bruk har olivenolje en mykgjørende og helbredende effekt, når den tas oralt har den en omsluttende, betennelsesdempende og avførende effekt, og hjelper også med å løse opp gallestein og stimulerer gallesekresjon.

Bruk i folkemedisin

De helbredende egenskapene til olivenolje var kjent for de gamle grekerne. På grunnlag av dette ble balsam og medisiner med en sterk anti-inflammatorisk effekt tilberedt. Saltet frukt har lenge vært anbefalt for personer som lider av magesykdommer og hypertensjon, samt for å forhindre aterosklerose. Olivenblader skiller ut et stort antall fytoncider, som endrer de biologiske egenskapene til tuberkulosebasillen, og deformerer den til det ugjenkjennelige, noe som er uvurderlig i medisinsk praksis. Et avkok av friske blader er også foreskrevet for hypertensjon som et vanndrivende middel for ødem, samt for forebygging av aterosklerose og fedme. Oljen brukes til forkjølelse, behandling av erysipelas, urticaria, follikulose, konjunktivitt og eksem. Olivenolje har evnen til å utvide gallegangene, tillater ikke bly å dvele i kroppen, og brukes som et brektmiddel for forgiftning. Olivenoljeklyster er nyttige - de virker skånsomt og gir en god rensende og samtidig pleiende effekt. Anbefales for kolelitiasis, forstoppelse, magesmerter og kortpustethet. Som et mykgjørende middel brukes det eksternt til dannelse av harde skorper på sår, for å smøre bitt av bier, veps og humler, samt skrubbsår og blåmerker.

Historisk referanse

Siden antikken (i det 1. århundre f.Kr.) har olivengrenen blitt ansett som et symbol på fred og velstand. Olivenolje ble brukt ikke bare til mat, men også i ofringer, i lamper, til å salve hår og gni kroppen. Opprinnelsen til oliven skyldes det faktum at den ble gitt til grekerne av visdommens gudinne og skytshelgen for fredelig arbeid, Athena, da hun, i en tvist med Poseidon om besittelsen av Attika, stakk spydet inn i fjellet. , som ble til et fantastisk tre. I følge en av hypotesene til moderne vitenskapsmenn ble oliven først introdusert i kulturen i Midtøsten og spredte seg derfra til Lilleasia, Hellas, Egypt og deretter over hele Middelhavet. Ifølge en annen kunne den ha oppstått flere steder i Middelhavet samtidig, hvor dens ville opprinnelige skogvariant av oleaster (Olea europaea var. sylvestris) var utbredt. Det er andre antakelser om at selve den ville formen til oliven kan ha oppstått som et resultat av villing av en dyrket oliven, for eksempel den gylne oliven (Olea chrysophylla).

Denne planten har blitt dyrket siden antikken, og grenen regnes som et symbol på fred. Europeisk oliven - hvilke fordelaktige egenskaper er iboende i denne kulturen?

Beskrivelse av europeisk oliven

I dag dyrkes den europeiske oliven i mange land rundt om i verden, og områdene okkupert av denne planten utgjør millioner av hektar. Plantasjer ligger i middelhavslandene, ved Svartehavskysten, i Abkhasia, Aserbajdsjan, Turkmenistan, Georgia, Iran, India, Irak og Pakistan. Anerkjente ledere i dyrkingen av denne avlingen er Portugal, Hellas, Spania og Italia. Oliven er vellykket dyrket i Sør-Europa, Afrika og Asia.

Oliven er et subtropisk eviggrønt tre (sjeldnere en busk). Høyden på treet når 4-12 m, og høyden på busken - 3 m. Planten tilhører Olive-slekten og Oliven-familien. Denne planten finnes ikke i naturen. Middelhavet (sørøstlige regionen) regnes som fødestedet til kulturen.

Olivenstammen er vridd og knudret. Barken på treet er grå. Olivengrener er lange og knudrete. Bladene er læraktige, hele. De er grågrønne på toppen og lysere, sølv under. Bladene faller ikke av om vinteren, de fornyes gradvis (prosessen tar 2-3 år). Blomstringen begynner i slutten av april og fortsetter til begynnelsen av juli. Blomstene er veldig velduftende, små (2-4 cm lange). De er malt hvite og har 2 støvbærere. Hver blomsterstand inneholder 10-40 blomster. Hvis treet før begynnelsen av blomstringssesongen opplever et fuktighetsunderskudd, men utbyttet synker (krysspollinering redder situasjonen).

Frukten er en drupe med en langstrakt oval form. Lengden på bæret er ikke mer enn 4 cm, den gjennomsnittlige diameteren er 1-2 cm Spissen på bærene kan være enten sløv eller spiss. Den kjøttfulle perikarpen inneholder olje. Fargen på fruktkjøttet avhenger av variasjonen - fargen kan være grønn, svart, mørk lilla. Bærene er ofte dekket med et voksaktig belegg. Inne i frukten er det en tett stein (den har en rillet overflate).

Innhøstingen høstes 4-5 måneder etter blomstring (en gang hvert 2. år). Gjennomsnittlig produktiv alder for trær er 20 år. Olivenvarianter er konvensjonelt delt inn i 2 grupper: oljefrø og hermetikk. Førstnevnte brukes til å skaffe olje, og sistnevnte brukes til å tilberede ulike typer hermetikk.

Kjemisk sammensetning av europeisk oliven

Fruktene inneholder opptil 70 % fet olje. Oljen inneholder oljesyre, palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre, arachidin og andre syrer. Oliven inneholder katekiner, karotenoider, antocyaniner, voks, pektiner, karbohydrater, proteiner og saponiner. Bladene inneholder organiske syrer, harpiks, eterisk olje, fytosteroler, tanniner, oleuropein, flavonoider, tanniner og bitterstoffer. Alle deler av planten inneholder vitamin C, E, gruppe B, samt mineraler (kalium, fosfor, jern).

Bruk av europeisk oliven

Det brukes kraftig, tung oliventre. Den polerer godt og er ideell for å lage møbler og snekring. Tre brukes ofte av treskjærere.

Oliven dyrkes for å produsere frukt. De er konservert i eddik, olje og saltløsning. Avhengig av den valgte konserveringsmetoden kan smaken være syrlig, salt eller pikant. Fruktene er konservert både med og uten groper (noen produkter brukes ofte i stedet for groper - kapers, sitron, pepper, etc.).

Olje er laget av frukten. Kaldpressing gir provençalsk olje av høy kvalitet. "Tre" olje tilberedes ved å presse masse og frø (i dette tilfellet varmes råvarene). Oliven brukes til å tilberede ulike retter.

Fordelaktige egenskaper av europeisk oliven

Bladene samles i løpet av blomstringsperioden, og fruktene om høsten. Begge brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter. Trebark brukes til normalisering av trykk og behandling luftveiene. "Tre" olje er egnet for å lage såpe, salver, masker og plaster. Kaldpresset olivenolje har omsluttende, mykgjørende, mildt avføringsmiddel og koleretisk handling. Det brukes til å løse opp visse medisinske stoffer. Oljen bringer lindring fra magekolikk. Det brukes til å rense kroppen i tilfelle forgiftning. Ekstern bruk av oljen er indikert for insektbitt og blåmerker. Olje øker diurese, renser blodårene. Bladekstrakt helbreder hypertensjon.

Kontraindikasjoner for bruk av europeisk oliven

Europeisk oliven gir bare fordeler for kroppen. Det er bare to strenge kontraindikasjoner. Den første er individuell intoleranse, og den andre er kolecystitt (du kan ikke overbruke olivenolje på grunn av dens koleretiske effekt).

Ikke bare i Hellas og Italia, men også på Svartehavskysten. Planten nyter velfortjent anerkjennelse.

Oliventreet, eller oliventreet, tilhører olivenfamilien. I det naturlige miljøet forekommer det i form av busker og trær. Den europeiske oliven er spesielt populær. Det er rundt seksti typer kultur. Planten er hjemmehørende i Afrika, Sør-Europa, Australia og Sør-Asia. Trær har en ujevn struktur. De er preget av lange grener. Livssyklusen til et oliventre er omtrent 300 år. Kulturen anses å være langvarig. Et oliventre kan holdes hjemme i opptil 10 år. Deretter må du plante den i åpen mark. Oliven produserer verdifull frukt. Massen til en er ikke mer enn fem gram. Bladene på oliventreet har en grågrønn fargetone. Plantens vegetative organer inneholder en høy konsentrasjon av stivelse. Takket være dette takler avlingen langvarig tørke godt. Oliventre er malt grå.

For å dyrke et oliventre, er det nødvendig å skape varme mikroklimatiske forhold.

Belysning

Oliventreet foretrekker varme forhold. I naturen kan planten finnes på sterkt opplyste strender. Tåler ikke skyggefulle områder.

Temperatur

Oliventreet tåler temperaturer ned til -15 grader. I alvorlig, langvarig frost vil planten dø.

I perioden med aktiv vegetasjonsutvikling anbefales det å opprettholde temperaturen på et nivå på + 18 til + 20 grader. I blomstringsstadiet kan returfrost påvirke avlingene. Ekstrem varme kombinert med tørr luft skader også treet.

Vanning

Kulturen reagerer godt på jevn jordfuktighet. I vår-sommersesongen er det tilrådelig å vanne underlaget regelmessig. Langvarig eksponering for tørr jord fører til bladfall.

Om vinteren bør vanningsmengden reduseres. Det er nok å fukte når underlaget tørker. For oliventre er det tilrådelig å bruke varmt, mykt vann.

Luftfuktighet

Planten krever ikke spesielle forhold. I den varme årstiden anbefales det å øke vanninnholdet i luften. For å gjøre dette, må du spraye planten med vann ved romtemperatur flere ganger om dagen.

I den tørre årstiden er det tilrådelig å sprøyte varmt vann på treet.

Funksjoner ved transplantasjon

Oliventreet kan overleve endringer i jord og underlag. Det er ikke tilrådelig å transplantere til voksne representanter for oliventrær. Treets rotsystem er ofte skadet.

For transplantasjon må du forberede et passende sted. Å vokse i råtten, tørr jord resulterer ofte i at den visner. I sitt naturlige miljø kan planten finnes i fjellet. Derfor kan du legge til kull og biter av murstein i jorden under planting.

Trimming

Oliventreet må renses i tide. Planten er ofte skadet av skadedyr. Utendørs tidlig på våren, fjern berørte områder.

Innekultur kan gis en kompakt form. For å gjøre dette, fjern svekkede skudd og lange grener. Planten tåler beskjæring godt. I en vekstsesong vil avlingen gi utmerket vekst.

Hvis planten dyrkes for høsting, må egenskapene til oliventreet tas i betraktning. Fruktene dannes utelukkende på skuddene fra året før. Derfor kan drastisk beskjæring ødelegge et stort antall oliven.

Plant på stedet

Utendørs slår treet godt rot og bærer frukt i den sørlige delen av Krim og Middelhavsregionen. Under mer alvorlige forhold kan avlingen dyrkes i et romslig rom, vinterhage, drivhus eller rom.

Frost ved -5 grader vil skade de svekkede grenene på oliventreet. Ved -15 grader vil hele planten dø. Selv med en liten nedgang i temperaturen, var det en kraftig forringelse av smaken av frukt og olivenolje.

For rikelig frukting bør du velge de riktige trevariantene.

For å høste må du kjøpe hagesorter. Den oppdrettede underarten garanterer regelmessig frukting.

Nyansene til dyrking hjemme kan læres fra videoen:

Voksende teknologi

jordblanding

Vannfylt substrat og dårlig jorddrenering er hovedårsakene til at oliventrær visner. Områder der vann samler seg bør unngås. Når du planter, sørg for å legge til et tykt lag med drenering.

Du kan beskytte planten mot overdreven nedbør ved å plante den i en svak skråning. Det anbefales ikke å bruke fruktbart underlag. For store mengder næringskomponenter forårsaker intensiv trevekst. Som et resultat avtar prosentandelen av utbytte.

Den ideelle jorden for å dyrke et tre må oppfylle flere krav:

1. god drenering;
2. løshet;
3. finhet.

Hvis mulig, fyll plantehullet med en blanding av sand- og leirholdig jord.

Hvordan gjødsle

Mangelen på ernæringskomponenter kan kompenseres for med nitrogen. Prosedyren bør utføres en gang i året. For hundre kvadratmeter trenger du ikke mer enn 1,2 kg. Naturlige nitrogenprodusenter (belgfrukter) kan plantes ved siden av oliven. Det anbefales også å tilsette kompost til jorden med jevne mellomrom.

Oliventreet skal mates med nitrogen og kompost.

Container vokser

For å dyrke oliven innendørs, må du først forberede den riktige sorten. Det er tilrådelig å kjøpe en dvergkultur. Beholderen bør i utgangspunktet velges stor nok. Dimensjonene på potten må være minst 60 cm dyp og bred.

Sørg for å lage flere store hull i bunnen av beholderen. Hovedfienden til oliven er konstant jordfuktighet. Derfor, for å dyrke et innendørs tre, bør du forberede leirholdig eller sandholdig jord. Før neste vanning bør jorda tørke minst tre centimeter dypt.

Beholderoliven er mer krevende. For full utvikling av et innendørs tre er det nødvendig å regelmessig utføre skånsom beskjæring. Det anbefales ikke å tillate fortykning av hovedgrenene. Det er nok å forlate ikke mer enn fire hovedgrener på treet.

Hovedproblemer og skadedyr

Det eviggrønne treet er spesielt utsatt for skadedyr og sykdommer. Den største faren for planten er representert av insekter av svart skala. Overdreven bruk av kjemiske beskyttelsesmidler har ikke den beste effekten på olivenavlingene. Derfor er det tilrådelig å støtte treets immunitet med organiske og mineralske midler.

Treet har en lav terskel for motstand mot skadedyr og sykdommer.

Avlingen er ofte skadet av hvitfluer og olivenmøll. Utendørs, spiste knopper og blader indikerer en larveangrep.

Plutselig visning av grener og blader indikerer Verticillium-visneinfeksjon. Soppsykdom kan ikke behandles. Hvis du ikke kvitter det eviggrønne treet fra de berørte områdene i tide, vil planten dø. Hvis infisert i et åpent område, bør et sted for ytterligere planting av oliven unngås.

Kulturell påvirkning

Med riktig pleie forårsaker det ikke problemer å dyrke oliven hjemme. Det er nok å gi avlingen tilstrekkelig belysning og rettidig ernæring. I løpet av få år vil duftende blomsterstander og sunne oliven dukke opp på treet. Beholderplanten kan produsere omtrent to kilo frukt.

Olivenolje inneholder lecitin. Intoleranse for elementet forårsaker en allergisk reaksjon.
Allergier kan også være kryssbundet. Personer som er mottakelige for reaksjoner på syriner, oliven og sjasmin fra Pancake-familien, reagerer spesielt på olivenolje.

Ofte er forekomsten av en reaksjon forbundet med en arvelig disposisjon. Det er tilrådelig å bruke raffinert olje for å redusere mulige manifestasjoner.

Olivenformering

Det eviggrønne treet kan formeres med frø og stiklinger. Før såing må knoppene behandles med en alkalisk løsning. Det mykede skallet garanterer bedre spiring. For planting bør du forberede et permeabelt underlag. Blandingen skal inneholde bladjord og grov sand. Du kan også legge til knust treaske og knuste murstein i jorda.

Sådybden bør ikke overstige tre centimeter. Det er viktig å hele tiden opprettholde underlagets fuktighet. Selv nyhøstede frø har mindre enn femti prosent spirehastighet. Oliventreet fra frø er preget av sen frukting. De første blomsterstandene kan vises først etter 10 år. Treet kan brukes til poding.

Oliventreet kan formeres med frø.

Stiklinger vil sikre bevaring av alle mors variasjonsegenskaper. Frukting vil skje innen 2 år. Frøplanter må plasseres i jorda i en skråning. For å skape en drivhuseffekt er det tilrådelig å tilberede polyetylen. Borekaksen bør regelmessig ventileres og sprayes. Etter roting kan du transplantere olivenene i separate potter.

Hvorfor blomstrer ikke planten?

Det eviggrønne treet vil begynne å bære frukt noen år etter planting. Perioden for første fruktdannelse avhenger av dyrkingsmetoden. Gunstige forhold fremmer akselerert blomstring.

Det finnes sorter som, uavhengig av formeringsmetode og stellforhold, vil gi frukt først ti år etter planting. Det anbefales å avklare alle egenskapene til plantematerialet før du kjøper.

Hvordan velge en oliven

Planten selges i form av frø og dyrkede frøplanter. Gjennomsnittsprisen for en pakke med 5 småbladede olivenfrø er 132 rubler. Et beholder oliventre 30 cm høyt kan kjøpes for 1250 rubler.