Europos alyvuogių aprašymas. Europietiškos alyvuogės namuose: auginimas ir priežiūra

Europos alyvuogių, Alyvuogių veislė, arba alyvmedis(lot. Olea europaea) - alyvmedžių genties visžalis subtropinis medis ( Olea) šeima alyvuogių ( Oleaceae). Augalas nuo seno buvo auginamas alyvuogių aliejui gaminti.

Kiti vardai - Europos alyvuogių, alyvuogių. Alyvuogės taip pat yra alyvmedžio vaisiaus pavadinimas; kiti vaisių pavadinimai - alyvuogių, alyvuogių .

Plotas

Europos alyvuogių kultūrinė forma auginama visose Viduržemio jūros šalyse, Ukrainoje pietinėje Krymo pakrantėje, Abchazijoje, Rusijos Juodosios jūros pakrantėje (Gelendžiko, Tuapsės ir Sočio srityje), Gruzijoje, Azerbaidžane. , Turkmėnistanas, Irakas, Iranas, Pakistanas ir Šiaurės Indija. 1560 m. jis buvo atvežtas į Ameriką, kur daugiausia auginamas Peru ir Meksikoje. Pirmą kartą jis buvo auginamas Graikijoje, kur iki šiol auginamas dideliais kiekiais.

Botaninis aprašymas

Visžalis krūmas 1-3 m arba medis 4-5 (10-12) m aukščio. Kamienas padengtas pilka žieve, gumbuotas, susisukęs, senatvėje dažniausiai tuščiaviduris. Šakos gumbuotos, ilgos, kai kurių veislių nusvirusios.

Lapai

Lapai siaurai lancetiški, pilni, pilkai žali, žiemą nenukrenta ir atnaujinami palaipsniui per dvejus trejus metus.

Gėlės

Priklausomai nuo klimato, alyvmedžiai žydi nuo balandžio pabaigos iki liepos pradžios. Kvepiantys žiedai labai smulkūs, nuo 2 iki 4 centimetrų ilgio, balkšvi, su dviem kuokeliais, išsidėstę lapų pažastyse šermukšnių pavidalo. Viename žiedyne yra nuo 10 iki 40 žiedų.

Jei likus 6 savaitėms iki žydėjimo medis patiria sausrą arba trūksta maistinių medžiagų, tada, mažėjant žiedų skaičiui, derlius smarkiai sumažėja. Tokiu atveju kryžminis apdulkinimas gali padėti padidinti derlių.

Vaisius

Alyvuogių vaisiai yra kaulavaisiai, dažniausiai pailgos ovalios formos, 0,7–4 cm ilgio ir 1–2 centimetrų skersmens, smailia arba buka nosimi, mėsingu apyvaisiu, kuriame yra aliejaus. Vaisiaus minkštimo spalva skiriasi priklausomai nuo medžio rūšies. Įvairiose versijose ji gali būti žalia, juoda arba tamsiai violetinė, dažnai su intensyvia vaško danga. Akmuo labai tankus, su grioveliais paviršiumi. Vaisiai sunoksta praėjus 4-5 mėnesiams po žydėjimo. Alyvmedis yra derlingas po 20 metų. Medis turi rotacinį poveikį ir duoda vaisių kartą per 2 metus. Vidutinį alyvuogių vaisių sudaro:

Alyvuogių aliejui gaminti naudojama 90% alyvuogių, kurios net ir be konservantų turi gana ilgą galiojimo laiką, o tai labai svarbu Viduržemio jūrai. Komercinei prekybai alyvuogės marinuojamos su kauliukais arba be jų.

Abchazija

Abchazijos teritorijoje didžiausias augimo plotas yra apie 4000 medžių, jis yra Naujajame Athose, Naujojo Athoso vienuolyno žemėse. Šiuo metu Gagros regione auga laukiniai alyvmedžiai, gyvi liudininkai, kad senovėje ši kultūra buvo plačiai paplitusi šiose vietose.

Azerbaidžanas

Dabartinio Azerbaidžano teritorijoje alyvuogės buvo auginamos labai seniai. Tai patvirtina šio augalo liekanos, rastos atliekant kasinėjimus Abšerone, Bardoje ir kitose vietovėse. Laikui bėgant Azerbaidžano alyvmedžių plantacijos buvo prarastos dėl viduramžių karų, o literatūrinės informacijos apie šios kultūros raidą iki XVII amžiaus imtinai nėra.

Šiuo metu kaime išlikęs vienas seniausių medžių. Nardaranas (Baku), kuris yra mažiausiai 180-200 metų. Baku, Gubernatoriaus sode, auga apie 100 80-90 metų amžiaus medžių, o Gandžoje – 6 maždaug tokio pat amžiaus medžiai.

Gruzija

Literatūriniai šaltiniai teigia, kad alyvuogės nuo seno buvo auginamos ir Gruzijoje. XVIII amžiaus pabaigoje Tbilisio krašte, kaip ir kitose vietose, buvo sukurti reikšmingi želdiniai.

Italija

Italijos alyvuogių sodinimas yra daug pranašesnis už klasikinę alyvuoges auginančią šalį Graikiją. Alyvuogės yra vienas iš pagrindinių Italijoje auginamų augalų. Didžioji dalis šalies alyvuogių sodinimų yra kartu su vynuogėmis, citrusiniais vaisiais, figomis ir migdolais. 1958 metų duomenimis, Italijoje alyvmedžių plantacijos iš viso užėmė 226 tūkstančius hektarų. 1965 metais Italijoje buvo nuskinta 1 792 tūkst. tonų alyvuogių vaisių.

Turkija

Tarp alyvuoges auginančių šalių Turkija užima 4 vietą pagal medžių skaičių ir 6 vietą pagal jų užimamą plotą.

Ukraina

Ukrainoje alyvuogės auginamos Kryme, jos gali augti ne tik pietinėje pakrantėje, bet ir likusioje pusiasalio dalyje. Netiksliais duomenimis, alyvuogės Kryme auginamos nuo 1785 m. O mūsų laikais galima rasti pavienių patriarcho medžių, kurių amžius yra 400–500 metų. Taip pat yra grupiniai sodinimai mažų giraičių pavidalu. Nikitsky botanikos sode auga seniausias Ukrainos alyvmedis, kuriam skaičiuojama iki 2000 metų.

Kroatija

Kroatijoje per Antrąjį pasaulinį karą labai nukentėjo alyvmedžių plantacijos, kur vokiečių okupantai iškirto ir sudegino, nepilnais duomenimis, daugiau nei milijoną medžių.

Naudojimas

Veislės

Pagal fizikinius ir cheminius parametrus bei aliejaus kiekį alyvuoges galima grubiai suskirstyti į dvi grupes: turtingas aliejaus ir mažiau turtingas. Alyvuogės, kuriose gausu aliejaus, priklauso alyvuogių grupei. Antrajai grupei priskiriamos veislės, tinkamos perdirbti arba konservuoti. Pagrindiniai rodikliai, vertinant konservuotas veisles, yra vaisiaus skersmuo, jo masė ir minkštimo bei kauliuko santykis (kuo mažesnis kauliukas ir kuo daugiau minkštimo, tuo vaisius vertingesnis), minkštimo savybės ir cheminė sudėtis. Taip pat alyvuogių klasė nustatoma atsižvelgiant į augimo vietą, spalvą, brandos laipsnį ir dydį.

Maisto produktas

Nuo seniausių laikų žmonės valgė alyvuogių vaisius ir iš jų gamino alyvuogių aliejų.

Alyvuogėse gausu riebalų; Aliejaus išeiga iki absoliučiai sausų medžiagų, priklausomai nuo pomologinės veislės, svyruoja nuo 50 iki 80%. Vaisiuose gausu baltymų, pektinų, cukrų, vitaminų: B, C, E, P aktyvių katechinų, yra kalio druskų, fosforo, geležies ir kitų elementų. Be to, vaisiuose rasta angliavandenių, katechinų, fenolkarboksirūgščių, pektino medžiagų, triterpeninių saponinų. Lapuose yra organinių rūgščių, fitosterolio, oleuropeino glikozido, dervų, flavonoidų, laktono elenolido, kartumo ir taninų, eterinio aliejaus, kuriame yra esterių, fenolių, kamfeno, eugenolio, cineolio, citralio ir alkoholių. Lapuose yra glikozidų, organinių rūgščių, kartumo, flavonoidų ir taninų.

Alyvuogių vaisių aliejus yra pagrindinis produktas, kuriam daugiausia auginama ši kultūra. Tačiau alyvuogių vaisiai taip pat plačiai naudojami konservų pramonėje gaminant konservus iš žalių vaisių, o iš juodųjų - sausai sūdytas alyvuoges. Provanso alyvuogių aliejus naudojamas maisto pramonėje gaminant gurmaniškus žuvies konservus (šprotus, sardines).

Konservuotos alyvuogės, džiovintos sūdytos juodosios alyvuogės, o ypač įdarytos, yra pikantiško skonio, yra užkandis, konservuotas delikatesas, papildo maisto produktų asortimentą, o svarbiausia turi gydomąją vertę.

Mediena

Žalsvai geltona, sunki, tvirta ir garbanota mediena puikiai tinka poliravimui ir naudojama baldams gaminti. Jis taip pat vertinamas medžio drožėjų, jis naudojamas inkrustacijai ir brangių tekinimo ir dailidžių gaminių gamybai.

Medicininis naudojimas

Jie bando chininą pakeisti alyvmedžio žieve, o užpilai iš lapų normalizuoja kraujospūdį ir kvėpavimą. Specialistai teigia, kad alyvuogėse yra beveik visi žmogui reikalingi vitaminai ir mikroelementai. Žalioje vaisiaus minkštime yra iki 80% nedžiūstančio aliejaus, kuriame yra unikalių nesočiųjų riebalų rūgščių – oleino (75%), linolo (13%) ir linoleno (0,55%). Skirtingai nei gyvuliniai riebalai, jie ne tik nekenksmingi, bet atneša nemažą naudą organizmui – neleidžia vystytis aterosklerozei, širdies ir kraujagyslių ligoms, neturi ir skatina cholesterolio pasišalinimą, teigiamai veikia virškinimo organus. . Ispanijos aliejaus gamintojai mano, kad alyvuogės yra naudingos bet kokio amžiaus žmonėms ir gali tapti net vaiko mitybos pagrindu. Faktas yra tai, kad juose esančios rūgštys - pagrindinis vitamino F komponentas - yra būtinos kaip statybinės medžiagos ląstelių membranoms, o pats organizmas jas sintetina tik iš dalies.

Botaninis pavadinimas: Europinės alyvuogės arba auginamos alyvuogės, arba europinės alyvuogės (Olea europaea). Alyvuogių genties, alyvuogių šeimos atstovas.

Europos alyvuogių tėvynė: pietryčių Viduržemio jūra.

Apšvietimas: fotofiliškas.

Dirvožemis: biri, maistinga, šiek tiek rūgšti.

Laistymas: saikingai.

Maksimalus medžio aukštis: 10 m.

Vidutinė gyvenimo trukmė: 2000 metų.

Nusileidimas: sėklos, auginiai.

Europinė alyvuogė – tropikuose ir subtropikuose augantis visžalis medis, kurio maksimalus aukštis – apie 10 m Vidutiniškai užaugs iki 5–6 m. Kamienas susisukęs, žievėtas. Šakos ilgos, dantytos, kartais nusvirusios. Lapai yra lancetiški, sveiki, odiniai, priešingi, lygūs iš viršaus, pilkai žali, šviesūs apačioje, pūkuoti. Jie ilgai išlieka ant medžio, nenukrisdami net žiemą. Jie keičiasi palaipsniui, per 1-2 metus. Nauji lapai formuojasi nuo pavasario iki rudens. Žiedai smulkūs, 1-2 cm skersmens, balti arba gelsvai balti, keturnariai, surenkami į 15-30 vienetų žiedlapius, išsidėstę lapų pažastyse, kvapnūs. Žydi gegužės-birželio mėn. Vaisiai pailgi ovalūs 1-4 cm ilgio, 1-2 cm skersmens odelė žalia, sunokusi tamsiai violetinė, todėl prinokęs alyvuogių vaisius atrodo kaip slyva. Vaisiaus viduje yra didelis kauliukas karpos paviršiumi. Noksta praėjus 3-4 mėnesiams po žydėjimo, rugsėjo-spalio mėnesiais. Šis pasėlis pradeda žydėti praėjus 10 metų po pasodinimo ir duoti vaisių 20 metų amžiaus. Derlių atneša 2 kartus per metus. Iš vieno individo jie gauna 20-25 kg vaisių.

Europietiškos alyvuogės, kaip ir kitos alyvuogių rūšys, yra ilgaamžės, jos amžius gali siekti 2000 metų. Atėnuose auga alyvmedis, kuriam 2400 metų. Kretos saloje auga senovės Romos laikais pasodinti medžiai. Rusijoje seniausi alyvmedžiai auga Nikitsky botanikos sode. Jų amžius yra apie 500 metų. Ilgaamžiai medžiai yra tuščiaviduriai ir dažnai turi keistą formą.

Europos alyvuogių auginimas namuose

Europietiškos alyvuogės tinka auginti namuose. Vietose, kuriose yra švelnus, šiltas klimatas, šis augalas gali augti atvirame lauke. Esant atšiauresnėms klimato sąlygoms, sodinama šiltnamyje, žiemos sode ar bet kurioje kitoje šiltoje, šviesioje, erdvioje patalpoje. Tinkamai ir reguliariai prižiūrint, medis gerai vystysis ir duos vaisių.

Alyvuogės yra šviesą ir drėgmę mėgstančios, atsparios sausrai, gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki -10°C. Pirmenybę teikia dirvožemiui, kuriame yra kalkių. Dėl savo galingos, labai šakotos šaknų sistemos jis sėkmingai auga akmenuotoje-smėlėtoje dirvoje ir ant uolų, gali atlaikyti ilgalaikes sausras. Šaknų sistema ir kamienas sudaro sustorėjimą - kaklą, kuris greitai auga ir kasmet išaugina daugybę jaunų ūglių. Šie ūgliai turi būti pašalinti laiku, kad medis nevirstų krūmu.

Europietiškas alyvuoges galite auginti ir patalpose, nes jos lengvai toleruoja sausą orą. Tačiau žiedpumpurių susidarymui, tai yra tolesniam žydėjimui, augalui reikalingas poilsio laikotarpis 5-8°C temperatūroje. Laistymo tūris šiuo metu turėtų būti minimalus, tačiau neišsausinant žemiškos komos.

Šis derlius taip pat dauginamas auginiais. Sėklų dauginimo būdas tinka, kai medis auginamas tik dekoratyviniais tikslais. Prieš sėją sėklos 12 valandų mirkomos 10 % šarmo tirpale, kad suminkštėtų tankus lukštas ir lengviau prasiskverbtų daigai. Po to sėklos nuplaunamos šiltu vandeniu, išdžiovinamos ir kiekvienos iš jų gale padaromas nedidelis įpjovimas.

Dirva sėjai paruošiama iš anksto. Jį turėtų sudaryti lapų dirvožemis (1 dalis), stambaus upės smėlis (1 dalis), durpės (0,5 dalis). Kad žemė būtų pakankamai laidi orui ir drėgmei, į vazono dugną dedami smulkūs akmenėliai arba susmulkinta anglis. Sėklos sodinamos iki 2 cm gylio Po 2-3 mėnesių pasirodys ūgliai.

Europos alyvuogių ir bonsų formavimo priežiūra

Europinių alyvuogių priežiūrą sudaro pakankamo ryškaus apšvietimo sukūrimas, reguliarus, saikingas laistymas ir periodiškas tręšimas. Pavasario-vasaros sezonu šėrimas atliekamas kartą per savaitę. Tam naudojamos kompleksinės trąšos su dideliu azoto kiekiu.

Namuose jie atlieka gydomuosius ir formuojančius vainiko kirpimus. Tam tikslui pašalinamos sausos, silpnos, nereikalingos ar per ilgos šakos, o lajai suteikiama norima forma.

Nuo seniausių laikų ši kultūra buvo auginama visų pirma dėl vaisių, kurie išmirkę ir pasūdę įgauna malonų skonį ir naudojami gaminant įvairius patiekalus.

Dėl savo netaisyklingos formos kamieno ir kelių šakų su tankiais, ieties formos lapais, kurių apatinė ir viršutinė pusės kontrastingos, europinės alyvuogės puikiai tinka bonsui formuoti.

Be to, medis auginamas dekoratyviniais tikslais, siekiant papuošti ir suteikti originalumo sodo zonoms ir patalpoms.

Užduokite klausimą ekspertams

Gėlių formulė

Medicinoje

Medicininiais tikslais naudojamas šviežių alyvuogių lapų nuoviras ir ekstraktas. Ekstraktas naudojamas kaip diuretikas, mažinantis hipertenzijos patinimą, mažina kraujospūdį ir normalizuoja kvėpavimą. Veiksmingiausias ekstraktas gaminamas iš šviežių, o ne džiovintų lapų. Europietiškas alyvuogių aliejus turi apgaubiantį, priešuždegiminį, žaizdas gydantį, minkštinantį, vidurius laisvinantį poveikį, padeda tirpinti tulžies akmenis. Todėl jis naudojamas kaip apgaubiantis ir švelnus vidurius laisvinantis vaistas nuo vidurių užkietėjimo, tulžies akmenligės, kraujavimo hemorojaus, lėtinio gastrito, apsinuodijimo skysčiais, sukeliančiais burnos, stemplės ir skrandžio gleivinės nudegimus, taip pat kaip minkštiklis, formuojantis kietos plutos opos, opos, įbrėžimai, bičių, vapsvų, kamanių ir kitų vabzdžių įgėlimai. Alyvuogių aliejus taip pat naudojamas kaip tirpiklis daugeliui vaistinių medžiagų, skirtų švirkšti po oda ir į raumenis, ruošiant tepalus, pleistrus ir kt. Be to, alyvuogių aliejus yra labai gera aterosklerozės gydomoji ir profilaktinė priemonė.

Kosmetologijoje

Europos alyvuogių aliejus plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje. Dėka jame esančios nemuilinamos frakcijos, jos turintys produktai yra labai veiksmingi senstančiai ir išsausėjusiai odai. Parafino kaukės ir parafino vonios gaminamos naudojant alyvuogių aliejų. Nerafinuotas alyvuogių aliejus naudojamas prižiūrėti uždegusią ir pleiskanojančią odą. Jis minkština ir drėkina odą, gydo ir dezinfekuoja žaizdas. Taip pat naudojamas plaukų ir nagų kaukėse; yra puikus bazinis komponentas, kuris puikiai dera su beveik visais eteriniais aliejais.

Kulinarijoje

Nuo seno buvo valgomi alyvuogių vaisiai, tačiau pagrindinė vertybė – alyvuogių aliejus, gaunamas iš kaulavaisių mezokarpų. Alyvuogių vaisiai plačiai naudojami konservų ir maisto pramonėje. Alyvuogių aliejus naudojamas gurmaniškų žuvies konservų (šprotų, sardinių) gamyboje. Konservuotos alyvuogės, sausai sūdytos juodosios alyvuogės, ypač įdarytos, papildo maisto produktų asortimentą, o svarbiausia turi gydomąją vertę.

Namie

Alyvuogių aliejus yra svarbi daugelio šalių eksporto prekė. Alyvuogių mediena naudojama baldams gaminti, taip pat naudojama inkrustacijai, brangių tekinimo ir dailidžių gaminių gamybai. Žemos kokybės alyva – „medžio alyva“ – naudojama tepimo mašinoms ir muilo gamybai. Augalai yra geras meliorantas ir daro dirvą atsparią erozijai ir nusėdimui, o tai labai svarbu stabdant nuošliaužas ir dirvožemio eroziją.

klasifikacija

Europinės alyvuogės, dar vadinamos alyvuogėmis (lot. Olea europaea) – alyvmedžių (lot. Oleaceae) šeimos alyvmedžių (lot. Olea) genties rūšis. Jis plačiai paplitęs kultūrine forma atogrąžų, subtropikų ir vidutinio klimato regionuose.

Botaninis aprašymas

Medis (10-12 m aukščio), atsparus sausrai, gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki 18 ºC. Alyvuogės gyvena labai ilgai iki 300-400, o palankiomis sąlygomis iki 1000 ir daugiau metų. Kamienas padengtas pilka žieve, riestas, susisukęs, senatvėje dažniausiai tuščiaviduris, keistos formos. Šakos gumbuotos, ilgos, kai kurių veislių nusvirusios. Lapai paprasti, priešingi, be stiebelių, beveik bekočiai, odiški, siaurai lancetiški, pilni, pilkai žali, apačioje sidabriški, žiemą nenukrenta, atsinaujina per dvejus trejus metus. Žiedai kvapūs, labai smulkūs, balkšvi, dvilyčiai, renkami žiedynuose, žiedynuose, besivystantys pernykščių ūglių pažastiniuose arba galiniuose pumpuruose. Europos alyvuogių žiedų formulė yra *H(4)L(4)T2P2. Vaisiai yra kaulavaisiai su mėsingu apyvaisiu, pailgos ovalo formos (0,7–4 cm ilgio ir 1–2 cm skersmens), smailiu arba buku nosimi ir aiškiai išreikšta vaško danga. Vaisiaus minkštimo spalva skiriasi priklausomai nuo medžio rūšies (žalios, juodos arba tamsiai violetinės). Akmuo labai tankus, su grioveliais paviršiumi. Žydi nuo balandžio pabaigos iki liepos pradžios. Vaisiai sunoksta praėjus 4-5 mėnesiams po žydėjimo. Alyvmedis derlingas po 20 metų, duoda vaisių kartą per 2 metus.

Sklaidymas

Tėvynė – pietryčių Viduržemio jūra. Šiuo metu alyvuogių kultūrą galima įsigyti daugelyje subtropinių šalių (Graikijoje, Ispanijoje, Turkijoje, Alžyre, Tunise ir kt.). Kultivuotos formos europinės alyvuogės mažais kiekiais auginamos Rusijos Juodosios jūros pakrantėje (Gelendžike, Sočyje) ir pietinėje Krymo pakrantėje. Pirmą kartą alyvuogės buvo auginamos Graikijoje, kur jos ir šiandien auginamos didelėse pramoninėse plantacijose.

Paplitimo regionai Rusijos žemėlapyje.

Žaliavų pirkimas

Vaisiai skinami nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. Lapai skinami žydėjimo laikotarpiu ir džiovinami pavėsyje gryname ore arba sausose, gerai vėdinamose vietose.

Cheminė sudėtis

Vitaminų rasta alyvuogių vaisiuose, apie 70% riebaus aliejaus, kuriame yra oleino (80%), palmitino (iki 10%), stearino (5-8%), linolo, arachidono ir kitų rūgščių gliceridų. Be to, vaisiuose rasta angliavandenių, katechinų, fenolkarboksirūgščių, pektino medžiagų, triterpeninių saponinų. Lapuose yra organinių rūgščių, fitosterolio, oleuropeino glikozido, dervų, flavonoidų, laktono elenolido, kartumo ir taninų, eterinio aliejaus, kuriame yra esterių, fenolių, kamfeno, eugenolio, cineolio, citralio ir alkoholių. Lapuose taip pat yra glikozidų, organinių rūgščių, kartumo, flavonoidų ir taninų.

Farmakologinės savybės

Alyvuogių lapuose esančios veikliosios medžiagos padeda sumažinti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, taip pat turi diuretikų poveikį. Išoriškai naudojamas alyvuogių aliejus pasižymi minkštinamuoju ir gydomuoju poveikiu, geriamas – apgaubiančiu, priešuždegiminiu ir vidurius laisvinamuoju poveikiu, taip pat padeda tirpdyti tulžies akmenis, skatina tulžies išsiskyrimą.

Naudoti liaudies medicinoje

Gydomąsias alyvuogių aliejaus savybes žinojo senovės graikai. Jo pagrindu buvo paruošti balzamai ir vaistai, turintys stiprų priešuždegiminį poveikį. Sūdyti vaisiai nuo seno rekomenduojami sergantiesiems skrandžio ligomis ir hipertenzija, taip pat aterosklerozės profilaktikai. Alyvuogių lapai išskiria daug fitoncidų, kurie keičia tuberkuliozės bacilos biologines savybes, deformuoja ją neatpažįstamai, o tai medicinos praktikoje yra neįkainojama. Šviežių lapų nuoviras taip pat skiriamas nuo hipertenzijos kaip diuretikas nuo edemos, taip pat aterosklerozės ir nutukimo profilaktikai. Aliejus vartojamas nuo peršalimo, erysipelų, dilgėlinės, folikulozės, konjunktyvito ir egzemos gydymui. Alyvuogių aliejus turi savybę išplėsti tulžies latakus, neleidžia švinui užsilikti organizme ir yra naudojamas kaip vėmimas apsinuodijus. Naudingos alyvuogių aliejaus klizmos – jos veikia švelniai ir gerai valo, o kartu ir maitina. Rekomenduojamas esant tulžies akmenligei, vidurių užkietėjimui, pilvo skausmams ir dusuliui. Kaip minkštiklis išoriškai naudojamas kietai plutai susidaryti ant opų, sutepti bičių, vapsvų ir kamanių įkandimus, įbrėžimus ir sumušimus.

Istorinė nuoroda

Nuo seniausių laikų (I a. pr. Kr.) alyvmedžio šakelė buvo laikoma taikos ir klestėjimo simboliu. Alyvuogių aliejus buvo naudojamas ne tik maistui, bet ir aukojimui, lempose, plaukams patepti, kūnui trinti. Alyvuogės atsirado dėl to, kad ją graikams padovanojo išminties deivė ir taikaus darbo globėja Atėnė, kai, ginčydama su Poseidonu dėl Atikos nuosavybės, ji įsmeigė ietį į uolą. , kuris virto nuostabiu medžiu. Remiantis viena iš šiuolaikinių mokslininkų hipotezių, alyvuogės pirmą kartą buvo įtrauktos į kultūrą Artimuosiuose Rytuose, o iš ten išplito į Mažąją Aziją, Graikiją, Egiptą, o vėliau po visą Viduržemio jūrą. Kito teigimu, jis galėjo iškilti iš karto keliose Viduržemio jūros vietose, kur buvo plačiai paplitusi jo laukinė pirminė miškinė oleastro veislė (Olea europaea var. sylvestris). Yra ir kitų prielaidų, kad pati laukinė alyvuogių forma galėjo atsirasti dėl auginamų alyvuogių, pavyzdžiui, auksinių alyvuogių (Olea chrysophylla) išauginimo.

Šis augalas auginamas nuo seniausių laikų, o jo šakelė laikoma ramybės simboliu. Europos alyvuogės - kokios naudingos savybės būdingos šiai kultūrai?

Europos alyvuogių aprašymas

Šiandien europinės alyvuogės auginamos daugelyje pasaulio šalių, o šio augalo užimami plotai siekia milijonus hektarų. Plantacijos yra Viduržemio jūros šalyse, Juodosios jūros pakrantėje, Abchazijoje, Azerbaidžane, Turkmėnistane, Gruzijoje, Irane, Indijoje, Irake ir Pakistane. Pripažinti šios kultūros auginimo lyderiai yra Portugalija, Graikija, Ispanija ir Italija. Alyvuogės sėkmingai auginamos Pietų Europoje, Afrikoje ir Azijoje.

Alyvuogės – subtropinis visžalis medis (rečiau – krūmas). Medžio aukštis siekia 4-12 m, o krūmo aukštis – 3 m. Augalas priklauso alyvmedžių genčiai ir alyvmedžių šeimai. Gamtoje šio augalo nėra. Kultūros gimtine laikoma Viduržemio jūra (pietryčių regionas).

Alyvuogių kamienas susisukęs ir raižytas. Medžio žievė pilka. Alyvuogių šakos ilgos ir raibtos. Lapai odiški, sveiki. Jie yra pilkai žalios spalvos viršuje ir šviesesni, sidabro spalvos apačioje. Lapai žiemą nenukrenta, jie atnaujinami palaipsniui (procesas trunka 2-3 metus). Žydėjimas prasideda balandžio pabaigoje ir tęsiasi iki liepos pradžios. Žiedai labai kvapnūs, smulkūs (2-4 cm ilgio). Jie nudažyti baltai ir turi 2 kuokelius. Kiekviename žiedyne yra 10-40 žiedų. Jei iki žydėjimo sezono pradžios medis patiria drėgmės trūkumą, bet derlius krenta (padėtį išsaugo kryžminis apdulkinimas).

Vaisiai yra pailgos ovalo formos kaulavaisiai. Uogos ilgis ne didesnis kaip 4 cm, vidutinis skersmuo – 1-2 cm. Uogų galiukas gali būti bukas arba smailus. Mėsingame apyvaisyje yra aliejaus. Minkštimo spalva priklauso nuo veislės – spalva gali būti žalia, juoda, tamsiai violetinė. Uogos dažnai būna padengtos vaškine danga. Vaisiaus viduje yra tankus kauliukas (jo paviršius išvagotas).

Derlius nuimamas praėjus 4-5 mėnesiams po žydėjimo (kartą per 2 metus). Vidutinis produktyvus medžių amžius yra 20 metų. Alyvuogių veislės sutartinai skirstomos į 2 grupes: aliejinių ir konservuotų. Pirmieji naudojami aliejui gauti, o antrieji – įvairių rūšių konservams ruošti.

Europos alyvuogių cheminė sudėtis

Vaisiuose yra iki 70% riebalų aliejaus. Aliejuje yra oleino, palmitino, stearino, linolo, arachido ir kitų rūgščių. Alyvuogėse yra katechinų, karotinoidų, antocianinų, vaškų, pektinų, angliavandenių, baltymų ir saponinų. Lapuose yra organinių rūgščių, dervų, eterinio aliejaus, fitosterolių, taninų, oleuropeino, flavonoidų, taninų ir karčiųjų medžiagų. Visose augalo dalyse yra vitaminų C, E, B grupės, taip pat mineralinių medžiagų (kalio, fosforo, geležies).

Europos alyvuogių naudojimas

Naudojama stipri, sunki alyvuogių mediena. Puikiai poliruoja, puikiai tinka baldams ir dailidės gaminiams gaminti. Medieną dažnai naudoja medžio drožėjai.

Alyvuogės auginamos vaisiams gaminti. Jie konservuojami acte, aliejuje ir druskos tirpale. Priklausomai nuo pasirinkto konservavimo būdo, skonis gali būti aitrus, sūrus arba pikantiškas. Vaisiai konservuojami tiek su kauliukais, tiek be jų (dažnai vietoj kauliukų naudojami kai kurie produktai – kaparėliai, citrina, pipirai ir kt.).

Aliejus gaminamas iš vaisių. Šalto spaudimo būdu gaunamas aukštos kokybės Provanso aliejus. „Medinis“ aliejus ruošiamas spaudžiant minkštimą ir sėklas (šiuo atveju žaliavos kaitinamos). Alyvuogės naudojamos gaminant įvairius patiekalus.

Naudingos europietiškų alyvuogių savybės

Lapai renkami žydėjimo laikotarpiu, o vaisiai – rudenį. Abu naudojami tradicinės medicinos receptuose. Tam naudojama medžio žievė slėgio normalizavimas ir gydymas Kvėpavimo sistema. „Medžio“ aliejus tinka muilui, tepalams, kaukėms, pleistrams gaminti. Šalto spaudimo alyvuogių aliejus turi apgaubiantis, minkštinantis, švelnus vidurius laisvinantis ir choleretikas veiksmas. Jis naudojamas tam tikroms vaistinėms medžiagoms ištirpinti. Aliejus palengvina skrandžio diegliai. Jis naudojamas organizmo valymui apsinuodijus. Aliejus yra skirtas išoriniam naudojimui vabzdžių įkandimai ir mėlynės. Alyva didina diurezę, valo kraujagysles. Lapų ekstraktas gydo hipertenzija.

Kontraindikacijos Europos alyvuogių naudojimui

Europietiškos alyvuogės duoda tik naudos organizmui. Yra tik dvi griežtos kontraindikacijos. Pirmasis yra individuali netolerancija, o antrasis yra cholecistitas (negalite per daug vartoti alyvuogių aliejaus dėl jo choleretinio poveikio).

Ne tik Graikijoje ir Italijoje, bet ir Juodosios jūros pakrantėje. Augalas pelnytai pripažintas.

Alyvmedis arba alyvmedis priklauso alyvmedžių šeimai. Natūralioje aplinkoje jis atsiranda krūmų ir medžių pavidalu. Ypač populiarios europietiškos alyvuogės. Yra apie šešiasdešimt kultūros rūšių. Augalo gimtinė yra Afrikoje, Pietų Europoje, Australijoje ir Pietų Azijoje. Medžiai turi netolygią struktūrą. Jie išsiskiria ilgomis šakomis. Alyvuogių gyvavimo ciklas yra apie 300 metų. Kultūra laikoma ilgaamže. Namuose alyvmedis gali būti laikomas iki 10 metų. Tada turėsite sodinti į atvirą žemę. Alyvuogės duoda vertingų vaisių. Vieno masė yra ne didesnė kaip penki gramai. Alyvuogių lapai turi pilkai žalią atspalvį. Augalo vegetatyviniuose organuose yra didelė krakmolo koncentracija. Dėl to pasėlis gerai susidoroja su užsitęsusia sausra. Alyvuogių mediena nudažyta pilka spalva.

Norint auginti alyvmedį, būtina sukurti šiltas mikroklimato sąlygas.

Apšvietimas

Alyvmedis mėgsta šiltas sąlygas. Gamtoje augalą galima rasti ryškiai apšviestose pakrantėse. Netoleruoja šešėlių vietų.

Temperatūra

Alyvmedis gali atlaikyti iki -15 laipsnių temperatūrą. Esant stiprioms, ilgalaikėms šalnoms, augalas mirs.

Aktyvaus augalijos vystymosi laikotarpiu rekomenduojama palaikyti temperatūrą nuo + 18 iki + 20 laipsnių. Žydėjimo laikotarpiu grįžtančios šalnos gali turėti įtakos derliui. Ekstremalus karštis kartu su sausu oru taip pat kenkia medžiui.

Laistymas

Kultūra gerai reaguoja į vienodą dirvožemio drėgmę. Pavasario-vasaros sezonu patartina reguliariai laistyti substratą. Ilgą laiką esant sausam dirvožemiui, lapai nukrenta.

Žiemą reikia sumažinti laistymo kiekį. Pakanka sudrėkinti, nes substratas džiūsta. Alyvuogių medienai patartina naudoti šiltą, minkštą vandenį.

Drėgmė

Augalui nereikia specialių sąlygų. Karštuoju metų laiku rekomenduojama padidinti vandens kiekį ore. Norėdami tai padaryti, kelis kartus per dieną augalą turėsite purkšti kambario temperatūros vandeniu.

Sausuoju metų laiku medį patartina apipurkšti šiltu vandeniu.

Transplantacijos ypatybės

Alyvmedis gali išgyventi dirvožemio ir substrato pokyčius. Nepatartina persodinti suaugusiems alyvmedžių atstovams. Dažnai pažeidžiama medžio šaknų sistema.

Transplantacijai reikia paruošti tinkamą vietą. Auginant perpuvusioje, sausoje dirvoje, dažnai nuvysta. Natūralioje aplinkoje augalą galima rasti uoloje. Todėl sodindami į dirvą galite įberti medžio anglies ir plytų gabalėlių.

Apipjaustymas

Alyvmedis turi būti laiku dezinfekuotas. Augalą dažnai pažeidžia kenkėjai. Ankstyvą pavasarį lauke pašalinkite paveiktas vietas.

Vidaus kultūrai gali būti suteikta kompaktiška forma. Norėdami tai padaryti, pašalinkite susilpnėjusius ūglius ir ilgas šakas. Augalas gerai toleruoja genėjimą. Per vieną auginimo sezoną pasėlis puikiai augs.

Jei augalas auginamas derliaus nuėmimui, reikia atsižvelgti į alyvmedžio savybes. Vaisiai susidaro tik ant praėjusių metų ūglių. Todėl drastiškas genėjimas gali sunaikinti daugybę alyvuogių.

Pasodinkite svetainėje

Lauke medis gerai įsišaknija ir veda vaisius pietinėje Krymo dalyje ir Viduržemio jūros regione. Atšiauresnėmis sąlygomis pasėlius galima auginti erdviame kambaryje, žiemos sode, šiltnamyje ar kambaryje.

-5 laipsnių šaltukas pažeis nusilpusias alyvmedžio šakas. Prie -15 laipsnių visas augalas žus. Net ir šiek tiek sumažėjus temperatūrai, labai pablogėjo vaisių ir alyvuogių aliejaus skonis.

Kad derėtų gausiai, reikėtų pasirinkti tinkamas medžių veisles.

Norėdami nuimti derlių, turite įsigyti sodo veislių. Išvestas porūšis garantuoja reguliarų derėjimą.

Auginimo namuose niuansus galite sužinoti iš vaizdo įrašo:

Auginimo technologija

dirvožemio mišinys

Permirkęs substratas ir prastas dirvožemio drenažas yra pagrindinės alyvmedžių vytimo priežastys. Reikėtų vengti vietų, kuriose kaupiasi vanduo. Sodinant būtinai uždėkite storą drenažo sluoksnį.

Galite apsaugoti augalą nuo per didelio kritulių pasodindami jį ant švelnaus šlaito. Patartina nenaudoti derlingo substrato. Per didelis maistinių komponentų kiekis sukelia intensyvų medžių augimą. Dėl to derliaus procentas mažėja.

Idealus dirvožemis medžiui auginti turi atitikti kelis reikalavimus:

1. geras drenažas;
2. laisvumas;
3. praba.

Jei įmanoma, sodinimo duobę užpildykite priesmėlio ir priemolio dirvožemio mišiniu.

Kaip tręšti

Maistinių komponentų trūkumą galima kompensuoti azotu. Procedūra turėtų būti atliekama kartą per metus. Šimtui kvadratinių metrų jums reikės ne daugiau kaip 1,2 kg. Šalia alyvuogių galima sodinti natūralaus azoto gamintojus (ankštinius). Taip pat rekomenduojama periodiškai į dirvą įpilti komposto.

Alyvmedis turėtų būti šeriamas azotu ir kompostu.

Konteinerių auginimas

Norėdami auginti alyvuoges patalpose, pirmiausia turite paruošti tinkamą veislę. Patartina įsigyti nykštukų kultūrą. Iš pradžių konteineris turėtų būti pasirinktas pakankamai didelis. Puodo matmenys turi būti ne mažesni kaip 60 cm gylio ir pločio.

Talpyklos apačioje būtinai padarykite keletą papildomų didelių skylių. Pagrindinis alyvuogių priešas yra nuolatinė dirvožemio drėgmė. Todėl, norėdami auginti kambarinį medį, turėtumėte paruošti priemolio arba smėlio dirvą. Prieš kitą laistymą dirva turi būti išdžiovinta ne mažiau kaip trijų centimetrų gylyje.

Konteinerio alyvuogės yra reiklesnės. Norint visiškai išsivystyti kambarinis medis, būtina reguliariai atlikti švelnų genėjimą. Nerekomenduojama leisti sustorėti pagrindinių šakų. Pakanka ant medžio palikti ne daugiau kaip keturias pagrindines šakas.

Pagrindinės problemos ir kenkėjai

Visžalis medis yra ypač pažeidžiamas kenkėjų ir ligų. Didžiausią pavojų augalui kelia juodieji vabzdžiai. Per didelis cheminių apsauginių priemonių naudojimas neturi geriausio poveikio alyvuogių derliui. Todėl medžio imunitetą patartina palaikyti organinėmis ir mineralinėmis priemonėmis.

Medis turi žemą atsparumo kenkėjams ir ligoms slenkstį.

Pasėliams dažnai kenkia baltasparniai ir alyvmedžių kandys. Lauke suvalgyti pumpurai ir lapai rodo vikšrų užkrėtimą.

Staigus šakų ir lapų vytimas rodo Verticillium vytulio infekciją. Grybelinės ligos negalima gydyti. Jei laiku nepašalinsite amžinai žaliuojančio medžio iš paveiktų vietų, augalas mirs. Jei užsikrėtėte atviroje vietoje, reikėtų vengti vietos tolesniam alyvuogių sodinimui.

Kultūros įtaka

Tinkamai prižiūrint, alyvuogių auginimas namuose problemų nesukelia. Pakanka aprūpinti pasėlius tinkamu apšvietimu ir laiku maitinti. Po kelerių metų ant medžio atsiras kvapnūs žiedynai ir sveikos alyvuogės. Konteinerinis augalas gali užauginti apie du kilogramus vaisių.

Alyvuogių aliejuje yra lecitino. Elemento netoleravimas sukelia alerginę reakciją.
Alergijos taip pat gali būti kryžminės. Žmonės, jautrūs blynų šeimos alyvoms, alyvuogėms ir jazminams, ypač reaguoja į alyvuogių aliejų.

Dažnai reakcijos atsiradimas yra susijęs su paveldimu polinkiu. Norint sumažinti galimas apraiškas, patartina naudoti rafinuotą aliejų.

Alyvuogių dauginimas

Visžalį medį galima dauginti sėklomis ir auginiais. Prieš sėjant pumpurus reikia apdoroti šarminiu tirpalu. Suminkštintas lukštas garantuoja geresnį daigumą. Sodinimui turėtumėte paruošti pralaidų substratą. Mišinyje turi būti lapų dirvožemio ir rupaus smėlio. Taip pat į dirvą galite įberti smulkintų medžio pelenų ir skaldytų plytų.

Sėjos gylis neturi viršyti trijų centimetrų. Svarbu nuolat palaikyti substrato drėgmę. Netgi šviežiai nuskintų sėklų daigumas mažesnis nei penkiasdešimt procentų. Alyvmedžiui iš sėklų būdingas vėlyvas derėjimas. Pirmieji žiedynai gali pasirodyti tik po 10 metų. Medis gali būti naudojamas skiepijimui.

Alyvmedis gali būti dauginamas sėklomis.

Auginiai užtikrins visų motininės veislės savybių išsaugojimą. Vaisiai įvyks per 2 metus. Daigai turi būti dedami į dirvą nuolydžiu. Norint sukurti šiltnamio efektą, patartina paruošti polietileną. Auginiai turi būti reguliariai vėdinami ir purškiami. Po įsišaknijimo alyvuoges galite persodinti į atskirus vazonus.

Kodėl augalas nežydi?

Visžalis medis pradės duoti vaisių praėjus keleriems metams po pasodinimo. Pirmųjų vaisių formavimosi laikotarpis priklauso nuo auginimo būdo. Palankios sąlygos skatina pagreitinti žydėjimą.

Yra veislių, kurios, nepaisant dauginimo būdo ir priežiūros sąlygų, vaisius duos tik po dešimties metų po pasodinimo. Prieš perkant rekomenduojama išsiaiškinti visas sodinamosios medžiagos savybes.

Kaip išsirinkti alyvuoges

Augalas parduodamas sėklų ir išaugintų sodinukų pavidalu. Vidutinė 5 mažalapių alyvuogių sėklų pakuotės kaina yra 132 rubliai. 30 cm aukščio konteinerinį alyvmedį galima įsigyti už 1250 rublių.