Tailando vaisių karalienė. Tailando vaisiai (nuotraukos su pavadinimais)

Tailandas – paslaptis, precedento neturintis dalykas, stebuklas. Turistai vienbalsiai stebisi šventyklų kompleksų ir Budos statulų grožiu, nuolat žavisi gamtos grožiu ir kol kas nežino, kad ieškodami įdomybių gali užsukti į artimiausią maisto turgų.

O taip, Pietryčių Azijos rinkose gausu neįprastų vaisių: iš karto neatspėsite, ar tai vynuogės, ar riešutai? baklažanai ar obuoliai? Paprastai nei vienas, nei kitas, o kažkas trečio, nepažįstamo pavadinimo ir nenusakomo skonio.

Visa tai yra valgoma, visa tai sveika ir, svarbiausia, beveik visa tai gali būti dedama į kūdikių maistą.

Kad nepasiklystumėte šioje įvairovėje, Kidpassage surinko informaciją apie visus egzotiškus Tailando vaisius. Sužinosite, kaip pasirinkti vaisius, kaip juos valgyti ir ką galite duoti savo vaikui.

O kadangi tikriausiai norite nusipirkti vaisių kaip dovaną savo šeimai ir draugams, mes taip pat papasakosime, kaip atsivežti vaisių iš Tailando.

Kokie vaisiai yra Tailande?

Vaikščiodami po Tailando turgus nesunkiai suskaičiuosite bent trisdešimt rūšių vaisių. Tailande jie auginami nenaudojant chemijos – karštame, drėgname klimate visi augalai gausiai derina, todėl derlių galima nuimti kelis kartus per metus.

Nedaug bus įprastų vaisių – ananasų, bananų, mandarinų, arbūzų, kokosų, yra net obuolių ir braškių (šalies šiaurėje jos pradėtos auginti palyginti neseniai).

Įtraukime ir keletą egzotiškų vaisių, kurių galima rasti mūsų prekybos centruose: mango, pomelo, fizalis, karambolos.

Tailando parduotuvėse prekiaujama ne tik vietiniais, bet ir atvežtiniais vaisiais. Į šalį įvežamos vynuogės, figos, kriaušės, citrinos, obuoliai, kiviai, vyšnios, vyšnios, slyvos.

Pradėsime nuo gerai žinomų vaisių aprašymo. Kodėl? Pirma, todėl, kad šioje šalyje jie turi skirtingus pavadinimus - tailandietiškų vaisių pavadinimai tajų kalba bus nurodyti skliausteliuose. Antra, vietinių vaisių išvaizda, skonis ir spalva skiriasi nuo parduodamų mūsų prekybos centruose. Kai kuriais atvejais pateiksime rekomendacijas, kaip atrinkti ir laikyti vaisius.

Ananasas (sa-pa-rot)

Vaisiai, kilę iš Pietų Amerikos, nepaprastai gerai įsišaknijo Tailande, ir jie netgi sako, kad skaniausi ananasai yra tailandietiški. Turguose pamatysite įvairių ananasų veislių, kurios pirmiausia skiriasi vaisiaus dydžiu.

Sezonas: gruodžio-sausio, balandžio-birželio mėn.
Kaip pasirinkti: Prinokusio ananaso odelė turi būti švelni, bet tvirta.
pastaba: ananasai yra kontraindikuotini sergant skrandžio opalige.

Arbūzas (teng-mo)

Tailandietiški arbūzai yra labai saldūs ir vidutinio dydžio, sveria apie 4-5 kg, raudonos arba geltonos spalvos minkštimu. Tie, kurių minkštimas geltonas, yra brangesni, ir tai ne dėl skonio ar naudos, o dėl spalvos simbolikos: tailandiečiai geltoną laiko turto spalva.

Sezonas: spalis-kovas.
Kaip pasirinkti: Prinokęs arbūzas turi išdžiūvusią uodegą, o bakstelėjus skleidžia garsą. Nerekomenduojama pirkti didelių arbūzų.

Bananas (kluay)

Tailande auginama mažiausiai dvi dešimtys bananų rūšių. Bananai skiriasi ne tik vaisių dydžiu, bet ir spalva: be įprastų geltonų bananų Tailande parduodami žali, rudi ir raudoni vaisiai. Ne visi skanūs žali – kai kurie tinka tik kepti ar kepti.

Skaniausi, minkštiausi ir saldžiausi yra kluay hom ir kluay hom tong (stambūs vaisiai), kluay nam wa (šios veislės bananai turi karčią pipirų žirnelio dydžio sėklą – rekomenduojame ją išimti), kluay kai (maži suapvalinti vaisiai) .

Sezonas: ištisus metus.
Kaip pasirinkti: Pirkite neprinokusius bananus. Karštyje jie greitai sunoksta, o per daug prinokę genda.
Kaip laikyti bananus: Paprastai jie parduodami didelėmis 10-15 vaisių grupelėmis. Bananus geriausia laikyti pakabintus.

Kokosas (maprao-on)

Pavadinimas „maprao-on“ reiškia „jaunas kokosas“. Jauni vaisiai turi žalią, labai storą odelę, po kuria yra švelnus minkštimas. Kokoso šerdis užpildyta saldžiomis balkšvomis sultimis.

Jaunų kokosų sultys gerai malšina troškulį, jose taip pat yra vitamino C, B grupės vitaminų, mikro ir makroelementų. Senuose kokosuose su ruda, skaiduline odele sultys yra neskanios, bet minkštimas labai saldus.

Sezonas: rugsėjo-gruodžio mėn.
Kaip pasirinkti kokoso: jauno kokoso vaisiai turi būti gana dideli, bet ne gigantiški, o odelė šviesiai žalia. Prekybos centrai dažniausiai parduoda išlukštentus kokosus, suvyniotus į plėvelę. Nelukštentus vaisius geriau pirkite turguje: jei reikės, kokosą atidaryti padės pardavėjas.
Kaip teisingai valgyti kokosą: Išgerkite sultis per šiaudelį, tada šaukštu išskobkite birią minkštimą.

Mangas (ma-muang)

Tailande parduodamos kelios mangų rūšys, kurios visos vienodai skanios ir sveikos. Įvairių veislių vaisių odelė gali būti šviesiai arba tamsiai žalia, gelsva, rausva, minkštimas – nuo ​​beveik baltos iki ryškiai geltonos spalvos.

Sezonas: kovo-gegužės mėn.
Kaip pasirinkti mango: Verta imti vidutinio dydžio, tankius vaisius be dėmių ant odos. Mangus galima įsigyti neprinokusių ir laikyti kambario temperatūroje. Renkantis mangus, nereikia jų susmulkinti – taip vaisiai greičiau suges.
Kaip ten patekti: Pirkite neprinokusius vaisius ir nedėkite jų į šaldytuvą prieš kelionę.
pastaba: Mango turi vidurius laisvinantį poveikį.

Pomelas (som-o)

Pomelo yra didžiausias citrusinių vaisių atstovas. Po stora odele yra apelsinų ir greipfrutų skonio minkštimas. Tai nėra labai sultingas vaisius, todėl pomelo riekelę galite duoti mažyliui, nesibaimindami, kad vaikas išsipurvins.

Sezonas: sausio-vasario, rugpjūčio-lapkričio mėn.
Taip kaip yra: nulupkite, padalinkite į griežinėlius ir nuimkite nuo jų plėvelę (dažniausiai ji būna karti).
pastaba: Negalima derinti su cholesterolio kiekį mažinančiais vaistais.

Egzotiški Tailando vaisiai

Paruošėme išsamią informaciją apie egzotiškus Tailando vaisius. Sužinosite apie kiekvieno vaisiaus naudą, kaip taisyklingai jį valgyti, ar galite duoti vaikui tą ar kitą vaisių.

Bendra taisyklė: jūsų vaikui gali būti pasiūlyti bet kokie Tailande parduodami vaisiai. Tačiau reikia pradėti nuo mažo gabalėlio ir palaukti bent dieną, kad įsitikintumėte, jog nėra alergijos ar netoleravimo.

Žinoma, nuomonės susidaryti nepadės nei tailandietiškų vaisių nuotraukos, nei skonio aprašymai. Pirmą kartą egzotiškus vaisius išbandę turistai tiesiog nutyla, kai susiduria su citrusinių vaisių skoniu ir valerijono kvapu.

Tačiau dažniausiai įspūdis būna teigiamas – be to, kai kurie vaisiai greitai tampa mėgstamiausiais. Taigi, kokius vaisius turėtumėte paragauti Tailande?

Gvajava arba gvajava (farang)

Vaisiai yra vidutinio obuolio dydžio, turi purią žalsvą odelę ir baltą, kartais šiek tiek rausvą minkštimą. Saldžiarūgščiai vaisiai savo skoniu panašūs į svarainių ir turi tas pačias sutraukiančias savybes. Daugelio nuomone, neprinokusios gvajavos skonis yra geresnis nei visiškai subrendusios.

Sezonas: ištisus metus.
Naudingos savybės: Vienas sveikiausių vaisių Tailande. Jis garsėja dideliu vitamino C kiekiu. Jis turi antimikrobinį, baktericidinį poveikį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
Kaip valgyti gvajavą: supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas. Patartina odą palikti, nes joje yra visi vertingi elementai. Gvajavą galima supjaustyti gabalėliais ir išdžiovinti – ji nepraras savo savybių.

Jackfruit arba indiškas duonos vaisius (nongka arba ka-nun)

Pailgi, smailūs vaisiai gali sverti daugiau nei 30 kg, tačiau turguose dažniausiai parduodami mažesni jackfrutai. Dideli vaisiai prieš parduodant nulupami ir parduodami griežinėliais, panašiai kaip didžiuliai kukurūzų branduoliai.

Nongka minkštimas primena labai saldų melioną. Valgomos ir didelės sėklos, bet ne žalios, o verdamos ar kepamos – savo skoniu primena skrudintus kaštonus.

Sezonas: sausis-gegužė.
Naudingos savybės: Labai maistingas dėl didelio angliavandenių kiekio, ypač krakmolo. Sudėtyje yra daug vitamino A ir folio rūgšties.
Kaip pasirinkti: Prinokę vaisiai yra gelsvai žalios arba rusvai gelsvos spalvos ir trinktelėjus sklinda gausiai. Gerai laikosi šaldytuve.
pastaba: Džekfrutų žievelės sudėtyje yra lipnaus latekso, todėl jei planuojate vaisius lupti patys, mūvėkite gumines pirštines arba patepkite rankas alyva. Džekfrutai gali turėti nemalonų kvapą, kaip ir durianas.

Durianas (tu-ree-an)

Didelis, dygliuotas duriano vaisius gali sverti kelis kilogramus, jo griežinėlis gali atstoti ištisus pietus, maistinių medžiagų ir gydomųjų savybių sąrašas bus labai ilgas, o skonis primins... vaisių salotas su grietinėle. Dėl šios priežasties durianas dažnai vadinamas vaisių karaliumi.

Mylėti šį vaisių iš visos širdies trukdo tik viena savybė: specifinis kvapas, dėl kurio durianą kai kur net draudžiama neštis. Nepaisant to, vaisių karalius Tailande labai populiarus: durian ragavimas tarp turistų prilyginamas ekstremaliam sportui.

Sezonas: Birželis rugpjūčio mėn.
Naudingos savybės: daug vitaminų B ir C, geležies, fosforo, kalcio, organinės sieros.
pastaba: Nėščioms ir žindančioms moterims durianą valgyti nepatartina. Gali padidinti kraujospūdį. Pavojinga derinti su alkoholiu.
Kaip pasirinkti: Renkantis durianą, geriau pasitikėti pardavėju turguje. Prinokę, bet ne pernokę vaisiai neturi stipraus atstumiančio kvapo.

Karambola (ma-pheong)

Mūsų platumose egzotiški vaisiai naudojami patiekalams puošti: karambolos skerspjūvis atrodo kaip žvaigždė. Na, o Tailande jie tiesiog valgo, mėgaudamiesi saldžiu skoniu su maloniu rūgštumu. Karambolos nereikia nulupti, o valgyti su žievele.

Sezonas: Spalis Gruodis.
Naudingos savybės: daug vitamino C, beta karotino, B grupės vitaminų, mikroelementų. Jis turi hemostazinį ir antidiarėjinį poveikį.
Kaip pasirinkti: Valgyti rinkitės geltonai žalius, mėsingus, bet ne per minkštus vaisius su ruda juostele išilgai šonkaulių. Prinokusios karambolos kvapas yra gėlių, šiek tiek panašus į jazminų kvapą. Neprinokusi karambola yra rūgšti, iš jos galima ruošti salotas ir mėsos patiekalus.
pastaba: karamboloje yra oksalo rūgšties, kuri yra kontraindikuotina sergant opalige ir gastritu.

Langsat (Long Kongas arba Londonas)

Vaisiai, padengti šviesiai geltona odele, auga kekėmis. Nuluptas langsatas atrodo kaip česnako galvutės. Minkštimas permatomas, rūgštus ir sultingas.

Sezonas: lapkritis gruodis.
Naudingos savybės: daug vitaminų B1 ir B2, kalio, kalcio, fosforo, geležies.
Taip kaip yra: nulupkite odą, atsargiai, kad drabužių nesuteptumėte sultimis, ir pašalinkite karčias sėklas iš minkštimo.

Longanas (lam-yai)

Maži vaisiai su rusva odele parduodami kartu su šaka, ant kurios jie užaugo. Skaidrios baltos minkštimo viduje paslėptas mažas kaulas. Vaisiai yra medaus saldūs ir sultingi, turi lengvą muskuso aromatą. Tamsi sėkla perlamutrinio minkštimo fone atrodo kaip akis, todėl vienas longano pavadinimų yra „drakono akis“.

Geriau apsiribokite keliais vaisiais per dieną – kartais suvalgius longan temperatūra gali pakilti.

Sezonas: liepos-rugsėjo mėn.
Naudingos savybės: yra vitamino C, kalcio, geležies ir fosforo, antioksidantų. Naudinga esant hipotenzijai, odos ir skydliaukės ligoms. Džiovintas longanas išlaiko visus šviežių vaisių privalumus.
Kaip pasirinkti: Surinktiems vaisiams dažniausiai leidžiama kurį laiką pasėdėti – taip jie kaupia saldumą. Prieš perkant, patartina išbandyti longaną, kad nepirktumėte rūgščių vaisių.
Kaip valgyti longaną: Būtina nuimti odelę, o karčiąsias sėklas išmesti.

Ličiai

Ličio minkštimas savo išvaizda ir skoniu primena longaną, tačiau vaisiaus odelė raudona ir šiurkšti, o skonis aitrus. Valgomi tik prinokę vaisiai. Tailande jie parduoda kelių veislių ličius, kurie skiriasi vaisių spalva ir dydžiu. Tai labai aromatingas vaisius, o kai kuriems žmonėms jo kvapas atrodo per stiprus ir įkyrus.

Sezonas: balandžio-liepos mėn.
Naudingos savybės: didelis kiekis B grupės vitaminų, daug makro ir mikroelementų. Vartojama sergant anemija, naudinga sergant kepenų, inkstų, plaučių ligomis. Turi tonizuojantį poveikį.
Kaip valgyti ličius: nulupkite odą ir pašalinkite kauliuką. Ličio žievelę galima džiovinti ir įdėti į arbatą – gėrimas bus labai kvapnus.

Mangostanas (mangotas)

Šie neįprasti, vaikišką žaislą (arba, daugelio nuomone, mažą baklažaną) primenantys vaisiai dar vadinami mangostanu arba mangostanu.

Po stora, mėsinga violetine žievele slepiasi saldžiai balti griežinėliai, kurių skonis primena persiką. Kartais mangostano skonis lyginamas su vynuogėmis ir net ledais. Parduodant taip pat galite pamatyti laukinį mangostaną arba santolą (kra-chton), su ruda arba raudona oda.

Sezonas: gegužės-rugsėjo mėn.
Naudingos savybės: didelis vitamino C ir B grupės vitaminų, mikro ir makroelementų kiekis. Sudėtyje yra antioksidantų. Didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija yra žievėje, iš jos ruošiami įvairūs vaistiniai preparatai. Galite užplikyti žievelę kaip arbatą. Laukinis mangostanas laikomas veiksminga prevencine priemone ARVI sezono metu.
Kaip pasirinkti: Norėdami nustatyti, ar vaisiai prinokę, išspauskite mangostaną – odelė turi būti labai švelni. Jei pasirinksite santoną, rinkitės ruda oda.
Kaip valgyti mangostaną: Valgomas tik minkštimas. Norėdami jį pasiekti, turite perpjauti vaisiaus žievelę ir padalyti į dvi dalis. Kai kuriuose mangostano gabalėliuose yra sėklų. Pjaudami vaisius stenkitės nesutepti drabužių, nes mangostano sultis sunku nuplauti. Dėl dažančių savybių šį vaisių kartais draudžiama įsinešti į viešbučius.

Papajos (Malakas)

Dideli pailgi vaisiai gali būti iki 50 cm ilgio, prinokusios papajos skonis saldus, nelabai ryškus, šiek tiek panašus į moliūgų ar virtų morkų. Dėl neutralaus skonio papajų lengva dėti į košes vaikams, kurie yra atsargūs naujo maisto atžvilgiu.

Sezonas: ištisus metus.
Naudingos savybės: yra beveik visas vitaminų rinkinys. Jis turi teigiamą poveikį kepenims ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Naudinga sergant virškinimo sistemos ligomis, skatina opų gijimą.
Kaip išsirinkti papają: Rinkitės tvirtus, kvapnius vaisius geltona arba oranžine odele.

Pitaya, pitahaya arba drakono vaisiai (mangkon)

Išoriškai šis atogrąžų vaisius neaiškiai primena raudonuosius kaljaropinius kopūstus. Tačiau jo viduje yra minkšta violetinė arba balta minkštimas, išmargintas mažomis juodomis sėklomis. Pitaya skoniu panašus į kivi.

Pitaja, kaip ir burokėliai, gali pakeisti šlapimo ir išmatų spalvą – tai nepavojinga. Pitaya sultys taip pat palieka sunkiai įveikiamas dėmes ant drabužių.

Sezonas: liepos-lapkričio mėn.
Naudingos savybės: Vandeninga pitaja gerai malšina troškulį. Stimuliuoja kraujotaką, teigiamai veikia skydliaukės veiklą. Sudėtyje yra fosforo, geležies, kalcio, vitamino C, vitaminų B1 ir B2.
Kaip pasirinkti: Pitaja yra kaktuso vaisius. Skirtingai nuo dygliuotųjų kriaušių, kurių vaisiai yra padengti pavojingais spygliais, pitaya galima saugiai tvarkyti plikomis rankomis. Prinokę vaisiai šiek tiek minkšti, bet elastingi, be dėmių.
Taip kaip yra: Lengviausias būdas yra perpjauti pitają per pusę ir šaukštu valgyti minkštą minkštimą.

Rambutanas (ngo)

Egzotiškų vaisių pavadinimai dažnai yra labai taiklūs, o rambutanas nėra išimtis. Žodis „rambutas“ yra išverstas kaip „plaukai“: rambutano oda iš tikrųjų yra „apšukusi“.

Šio vaisiaus minkštimas švelnus ir labai saldus, skoniu primena ličius – šie augalai yra artimi giminaičiai. Rambutanas gerina virškinimą ir atstato organizmo apsaugą, todėl rekomenduojamas dažnai sergantiems. Tailande jie mano, kad šis vaisius naudingas vėžio profilaktikai.

Atkreipkite dėmesį: Rambutano sėklų valgyti negalima.

Sezonas: gegužės-rugsėjo mėn.
Naudingos savybės: yra vitaminų A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, kalcio, fosforo, geležies.
Kaip pasirinkti rambutaną: Šviežias rambutanas turi rausvai žalius plaukus. Nepirkite rambutano būsimam naudojimui – jis ilgai neišsilaiko.

Rožinis obuolys (malajiečių obuolys, chom-poo)

Apibūdinti šį vaisių nelengva: išvaizda jis šiek tiek primena kriaušę ar apverstą papriką. Ir jo skonis ne visai vaisiškas – labiau primena salotų žalumynus. Beje, rožinis obuolys gali pasirodyti... žalias, bet tuo pačiu ir prinokęs. Ir pavadinimas susijęs ne su spalva, o su kvapu: chom-poo kvepia rože.

Sezonas: sausis birželis.
Naudingos savybės: vandeningas minkštimas gerai numalšina troškulį. Turi antimikrobinį poveikį.
Taip kaip yra: Nusiplauk ir valgyk – tai vienas iš nedaugelio vaisių Tailande, kurį galima valgyti su oda ir sėklomis.

Sala arba silkė, gyvatės vaisiai (la-kam)

Neluptas silkės vaisius atrodo šiek tiek panašus į kūgį. Tačiau retai parduoda nenuluptą: be įgūdžių sunku pašalinti kietą, subraižytą žievelę. Po žievele yra saldžiarūgščio skonio minkštimas, primenantis mandariną.

Skonių aprašymai labai įvairūs: vieni suvokia ananasų natas, kiti – braškių, treti geba užuosti valerijono aromatą.

Sezonas: gegužės-rugpjūčio mėn.
Naudingos savybės: dėl tanino kiekio turi sutraukiantį, viduriavimą mažinantį ir hemostazinį poveikį.

Sapodilla (la-mut)

Šis negražus vaisius turi itin saldų, beveik saldainį primenantį skonį. Sapodilla šiek tiek primena persimoną (ypač sėklas) ir kriaušes.

Atkreipkite dėmesį: Sapodilla gali padidinti kraujospūdį.

Sezonas: rugsėjo-gruodžio mėn.
Naudingos savybės: turi priešuždegiminį ir regeneruojantį poveikį.
Kaip pasirinkti: Reikia pirkti minkštus vaisius su nepažeista oda. Kieti vaisiai gali būti rūgštūs ir net kartūs. Neverta kaupti sapodilų atsargoms ateityje, nes ji greitai genda.

Cukrinis obuolys (noy-na)

Dydžiu šis vaisius tikrai panašus į obuolį, tačiau jo odelė visai kitokia: žvynuota. Sultingas, saldus minkštimas yra labai malonus skoniui. Neprinokę cukringi obuoliai tankiu minkštimu, pilnai prinokę purūs, minkšti, juos galima valgyti šaukštu.

Prieš gydydami vaiką, cukrinį obuolį supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas – jos gali sudirginti gleivinę, todėl išėmę sėklas nusiplaukite rankas.

Sezonas: birželio-rugsėjo mėn.
Naudingos savybės: vitamino C, B grupės vitaminų, kalcio, geležies, magnio, fosforo, folio rūgšties kiekis.
Kaip pasirinkti: rinkitės didelius, šiek tiek minkštus vaisius.

Tamarindas (makam-tadas)

Ilgos tamarindo ankštys slepia aštrų, saldžiarūgštį minkštimą, kurio skonis primena datulę. Minkštime yra paslėptos kietos sėklos, todėl šio vaisiaus vaikams duoti negalima.

Atkreipkite dėmesį: tamarindas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

Sezonas: gruodis-kovas.
Naudingos savybės: sudėtyje yra pektino medžiagų, kurios tarnauja kaip natūralūs enterosorbentai.

Mandarinas (šamas)

Mandarinas, nors ir klasifikuojamas kaip egzotiškas Tailando vaisius, iš tikrųjų yra artimas mandarino giminaitis. Jis turi ploną žalią odelę, kurios viduje yra paslėptos sultingos apelsino skiltelės.

Mandarinas turi daug sėklų, todėl dažnai naudojamas sultims gaminti. Tailande visur auginami sultingi vaisiai, todėl jų galima nusipirkti iš ūkininkų.
Sezonas: rugsėjo-vasario mėn.
Naudingos savybės: visas vitaminų rinkinys - A, B1, B2 C, P, PP.

Lentynose galite pastebėti ir kitų vaisių – kumquat, pasiflorų vaisius, gandarijas, Antilų agrastus. Tailande jie ne taip dažnai parduodami, bet vis tiek randami. Išbandykite ir jūs – o jei mėgstate juos labiau nei populiarius vaisius?

Ką galima pagaminti iš Tailando vaisių?

Atrodo, kad nė vieno nereikia mokyti valgyti vaisių. Paprasčiausias vartojimo būdas – valgyti visą arba pasidaryti tyrę – yra gerai žinomas.

Taip visapusiškai atsiskleidžia naudingosios vaisių savybės, o jums bus lengviau kontroliuoti, kiek vaikas suvalgė (saikingai vartojant vaisius gali atsirasti alergijų ir kitų nemalonių pasekmių).

Kai kuriuos vaisius – durianą, jackfrutą, kokosą, silkę – sunku nulupti patiems. Kartais jie parduodami jau nulupti, bet jei ne, pardavėjai visada pasiruošę suteikti šią paslaugą.

Tačiau Tailande vaisiai dažnai valgomi kitaip, nei esame įpratę. Pavyzdžiui, vietiniai valgo ananasus, pabarstytus druska, o pomelo, gvajavos ir noina, be druskos, dar pabarstyti pipirais.

Žalieji bananai taip pat valgomi su prieskoniais. Gvajava taip pat dažnai supjaustoma griežinėliais ir pamerkiama į cukraus sirupą – gardumyną, kuris dažnai matomas gatvių kioskuose.

Daugelis vaisių naudojama mėsos ir daržovių patiekalams ruošti. Taigi, ananasai dedami į raudonąjį karį. Neprinokusios papajos yra pagrindinis tailandietiškų som tam salotų komponentas ir puikus mėsos patiekalų priedas.

Kokosų pienas yra garsiųjų tailandietiškų sriubų „tom yum“ ir „tom kha kai“ ingredientas, naudojamas salotoms ir desertams pagardinti. Tačiau kokosai naudojami ne tik kokosų sultims ir pienui gauti: jie kepami sveiki, o po to sultys ir minkštimas tampa dar saldesni.

Bananai yra gruzdinami, kepami ant grotelių, verdami kokosų piene ir dažnai tiesiog džiovinami, todėl gaunamas neįtikėtinai saldus skanėstas.

Karambolos dedama į salotas ir padažus, o iš jos sulčių gaminami gaivieji gėrimai. Troškulį malšinantiems gėrimams ruošti taip pat naudojamas longanas, rožinis obuolys, mandarinai ir mandarinai.

Iš arbūzų taip pat gaminamos sultys ar kokteilis. Norint gauti gaivų gėrimą iš tamarindo, vaisiai verdami.

Mangai naudojami salotoms gaminti. Šis vaisius taip pat naudojamas ruošiant desertą Khao Niaow Ma Muang – kokosų piene virti lipnūs ryžiai su mango gabalėliais.

Ledai gaminami iš saldžiųjų noina, papajos ir longan. Be kita ko, beveik iš visų vaisių gaminami uogienės ir marmeladas.

Tačiau garsusis tailandietiškas desertas „luk chup“ mažyčių obuolių, kriaušių, braškių ir persikų pavidalu iš viso nėra pagamintas iš vaisių. Šių saldumynų mišinį sudaro pupelių tyrė, kokosų pienas, cukrus ir agaras, o spalvai suteikti naudojami natūralūs dažikliai.

Daugelis keliaujančių tėvų vietoj daugybės indelių kūdikių maisto ima su savimi blenderį ir sutrina šviežius vaisius. Tai yra teisingas požiūris, kuris veikia bet kuriuo metų laiku. Tačiau norint, kad pažintis su nauju maistu vyktų be sunkumų, reikia elgtis atsargiai ir saikingai.

1. Nekvieskite vaiko išbandyti viso Tailando vaisių asortimento. Daugelis vaisių yra panašūs, o kūdikiui vargu ar reikia vertinti skonių niuansus.
2. Leiskite savo vaikui vienu metu išbandyti vienos rūšies vaisius.
3. Norėdami pradėti, duokite vaikui nedidelį gabalėlį vaisiaus. Jei viskas gerai, kitą kartą galite padidinti porciją Dauguma vaisių yra tikra vitaminų bomba. Todėl net jei Tailande esate ne pirmą kartą ir tikrai žinote, kad vaikas niekam nealergiškas, vaisių kiekį vis tiek reikia dozuoti.
4. Taip pat rekomenduojame iš pradžių po truputį valgyti pažįstamų vaisių – kriaušių, obuolių, braškių, slyvų, vynuogių.
5. Tailande pirmenybę teikite vietiniams vaisiams. Importuoti vaisiai gali būti mažiau sveiki, nes buvo auginami su pesticidais, skinami neprinokę ir apdoroti konservantais.
6. Pirkite vaisius sveikus, nepjaustytus ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Kaip eksportuoti vaisius iš Tailando

Labai noriu iš Tailando atsivežti egzotiškų vaisių, kad galėčiau nustebinti savo šeimą ir draugus bei pasimėgauti jais atostogų pabaigoje. Tai galima padaryti, jei laikysitės paprastų taisyklių.

1. Reikia žinoti, kokius vaisius galima eksportuoti. Žemiau pateiksime vaisių, kurių negalima eksportuoti, sąrašą.
2. Turguje pirkite neprinokusius vaisius, kurie gali būti gerai laikomi be šaldytuvo.
3. Suvyniokite vaisius į vyniojamąjį popierių ir įdėkite į indą, kuris nesideformuoja (turguose ir prekybos centruose parduodami specialūs plastikiniai krepšeliai ir putplasčio indelis, tačiau vaisius galite sudėti į lagaminą tarp savo daiktų).
4. Įdėkite jį į bagažo skyrių. Jei vaisius vežate krepšelyje ar konteineryje, saugumo sumetimais rekomenduojame indą apvynioti pakavimo plėvele. Vaisius rankiniame bagaže vežtis nedraudžiama, tačiau tuomet reikia pasirūpinti ne per didele pakuote, kuri užtikrins vaisių saugumą. Tačiau kartais nutinka taip, kad oro uoste praeinant pro kontrolę į lėktuvo saloną neleidžiama įsinešti vaisių.

Štai ką galite lengvai parsinešti namo:

• mango;
• ananaso;
• gvajavos;
• mangostanas;
• Drakono vaisius;
• papajos;
• karambola.

Vargu ar pavyks atnešti sapodilų: minkšti vaisiai itin greitai genda. Rambutanai ne visada sėkmingai išgyvena transportavimą.

Nėra jokių apribojimų, kiek vaisių galite išvežti iš Tailando. Paprastai tai reglamentuoja sveikas protas, oro linijų apribojimai ir šalies, į kurią grįšite, muitinės taisyklės.

Kad vaisiai užimtų mažiau vietos, su savimi galite pasiimti džiovintų vaisių: mango, gvajavos, tamarindo. O kad sukeltumėte tikrą smalsumą savo draugams ir šeimos nariams, pirkite duriano traškučius.

Tokių džiovintų vaisių paruošimo technologija yra dehidratacija. Kartais vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, kaip ruošiant cukruotus vaisius, o kartais džiovinami dideliais gabalėliais.

Prekybos centruose galite rasti dehidratuoto mango, kokoso, jackfruit, durian, gvajavos, mangostano, papajos, longan ir kitų egzotinių vaisių minkštimo.

Kokių vaisių negalima eksportuoti iš Tailando

Muitinės taisyklės retkarčiais keičiamos, tačiau vienas iš punktų, susijusių su vaisių eksportu iš Tailando, nesikeičia: durianus eksportuoti draudžiama.

To priežastis – nemalonus vaisių skleidžiamas kvapas. Jei per atostogas šioje šalyje nuspręsite susidurti su durianu, taip sakant, nuo nosies iki nosies, šis klausimas jums taps aiškus.

Kai kurie turistai vis tiek nusprendžia apeiti draudimą kvepiančius vaisius suvyniodami į kelis storus maišelius. Oro linijų atstovai ir pasieniečiai taip supakuoto duriano gali ir nerasti, tačiau šalia vaisiaus esantys daiktai gali prisisotinti nemalonaus kvapo, o atsikratyti šio kvapo bus labai sunku.

Kartkartėmis keliautojai susiduria su tuo, kad oro uosto apsauga nepraleidžia arbūzų ir kokosų. Arbūzai – nes skrydžio metu vaisiai gali sprogti, viską nudažydami, o kokosai – dėl kitų priežasčių: pasitaikė, kad oro uosto apsaugos tarnybos atpažino vaisius, kuriuose buvo paslėpti narkotikai ar sprogmenys.

Vaisių kainos

Vaisiai Tailande yra palyginti pigūs. Kilogramą bet kokio sezono vaisių galima nusipirkti už maždaug 1 dolerį. Pigiausi yra ananasai, arbūzai, bananai – už dolerį galima nusipirkti apie 2 kg. Brangiausi vaisiai yra durianas, mangas, pitaja.

Sezono metu vaisių kainos prekybos centruose ir turguose yra maždaug vienodos. Kainos iš ūkininkų vietovėse, kuriose auginami egzotiški vaisiai, pastebimai mažesnės. Tačiau paplūdimiuose ir turistinėse vietovėse vaisių kainos pakyla, kartais gerokai.

Surinkome informaciją, kiek derliaus sezono metu kainuoja įvairūs vaisiai. Kaina nurodyta už 1 kg, kai kuriais atvejais - už 1 vnt.

• Ananasai - 15-25 batai (už 1 gabalą)
• Arbūzas - 10-30 batų
• Bananai - 10-20 batų
• Džekfrutai - 20-40 batų
• Durianas - 60-120 batų
• Karambola - 35 batai
• Kokosas - 10-30 batų (už 1 gabalą)
• Ličiai - 35–40 batų
• Longonas - 10-40 batų
• Longsat - 30-50 batų
• Mangas - 40-70 batų
• Mangostanas - 35-40 batų
• Noina - 40-60 batų
• Pitaya - 35-60 batų
• Pomelo - 10-30 batų (už 1 gabalą)
• Rambutanas - 10-45 batai
• Rožių obuolys - 40-60 batų
• Sala - 30-60 batų
• Sapodilla - 20-35 batai
• Tamarindas - 90-100 batų
• Mandarinas - 40 batų

Vaisių sezonas

Turistai žino, kad beveik visi vaisiai Tailande parduodami ištisus metus. Tačiau ištisus metus vaisius neša tik nedaugelis: bananai, gvajavos, papajos. Likę vaisiai skinami tik tam tikru laiku. Žinoma, laikant vaisiai praranda dalį maistinių ir skonio savybių.

Vaisių kaina tiesiogiai priklauso nuo sezono. Pavyzdžiui, kilogramas mango derliaus nuėmimo metu gali kainuoti tik 40 batų, o kitu metu šio vaisiaus kaina siekia 200 batų.

Naudodamiesi mūsų lentele, sužinosite, kokie švieži vaisiai bus turguose jūsų kelionės į Tailandą metu. Nenusiminkite, jei jūsų atostogos nepateks į ličių, mangostanų ar rambutano sezoną – vis tiek jūsų laukia nuostabūs gastronominiai atradimai.

Kur nusipirkti vaisių

Vaisiai Tailande parduodami visur – turguose, prekybos centruose, paplūdimiuose, palapinėse gatvėse, iš mobilių vežimėlių.

Geriausia vieta pirkti yra turgus. Nuo ryto iki vakaro (o kartais ir naktį) veikiantys turgūs siūlo visą Tailando vaisių gausą. Vaisiai čia nelieka pasenę, kaip parduotuvėse, todėl galima nusipirkti pačių šviežiausių.

Egzotiškų vaisių, kuriuos ketinate išbandyti pirmą kartą, pasirinkimą geriau patikėti pardavėjui. Kartais, jei vaisius nemėgstate, užtenka nusipirkti iš kito pardavėjo ir mėgautis neįprastu skoniu.

Vaisių kaina Tailande gali skirtis net tarp netoliese esančių pardavėjų. Todėl verta pasivaikščioti po turgų, išsirinkti patinkančius vaisius už gerą kainą. Vaisiai, kurie netrukus bus pernokę, dažnai turi mažiausią kainą.

Vaisių asortimentas prekybos centruose taip pat labai platus. Tiesa, prinokimą turėsite nustatyti patys. Taip pat verta užsukti į prekybos centrą, jei norite nusipirkti ne egzotiškų vaisių, o ką nors pažįstamo - obuolių, kriaušių, vynuogių.

Iš ūkininkų galima nusipirkti mangų, papajų, arbūzų, mandarinų ir mandarinų. Jie parduoda tiesiai iš savo mašinų, o vaisių kainos yra mažesnės nei rinkoje.

Paplūdimyje parduodamų vaisių kaina paprastai yra dvigubai didesnė nei parduotuvėse ar turguose. Populiariausias vaisius, kurį galima nusipirkti pakrantėje, yra kokosas. Nuo jaunų kokosų nupjaunamas „dangtelis“, į vidų įsmeigiamas šiaudelis ir gaivusis gėrimas paruoštas!

Nerekomenduojame pirkti pjaustytų vaisių, kurie parduodami iš vežimėlių. Karštyje nulupti vaisiai greitai genda ir gali fermentuotis arba pradėti pūti. Jei vis tiek norite nusipirkti nuluptų vaisių, nupjaukite juos tiesiai priešais jus.

Žinoma, egzotiška Tailando gamta neapsiriboja vaisiais. Čia jie ruošia neįprastas ir labai aštrias sriubas, deda ryžius beveik į visus patiekalus ir netgi – ne per dažnai – valgo vabzdžius.

Ar šioje šalyje pavyks rasti vaikui tinkamo maisto? Pas mus rasite vaikiškam stalui tinkančių patiekalų aprašymą.

Tailando vaisiai ir daržovės yra labai įvairūs. Žemiau surinkome jums, ką būtinai turėtumėte išbandyti būdamas šypsenų šalyje.

Vaisiai Tailande

1. Durianas

Durianas (tajų vardas – durianas) yra neabejotinas mūsų sąrašo lyderis. Vaisiai yra šviesiai žalsvai gelsvos spalvos, odele panaši į lukštą. Svoris nuo 2 iki 5 kg. Durianas turi labai nemalonų kvapą ir puikų saldžiai kreminį skonį. Durianas valgomas žalias, o sėklos skrudinamos ir valgomos vietoj riešutų. Laikyti namuose ar viešbutyje, taip pat transportuoti nerekomenduojama dėl kvapo. Daugelyje viešbučių, ligoninių, prekybos centrų ir kitų viešų vietų galite rasti specialių ženklų, primenančių, kad durianą į savo kambarį įsinešti draudžiama. Patys tailandiečiai durianą apibūdina kaip „vaisiaus, turinčius dangaus skonį ir pragaro kvapą“.

Jei nebandysi duriano, tavo atostogos veltui))

2. Mangas

Mangas (tajų pavadinimas - mamuang) yra išoriškai geltonas, žalias arba rausvas pailgos formos vaisius, šiek tiek panašus į melioną. Viduje yra sultingas geltonai oranžinis arba žalias minkštimas, turintis saldžiarūgštį skonį.

Mano nuomone, skaniausias mangas yra žalias išorėje ir geltonas viduje.

3. Drakono vaisius

Pitaya arba pitahaya („drakono vaisius“, drakono akis) (tajų pavadinimas - geow mangon). Ryškiai rausvi arba geltoni vaisiai su retais žaliais žvyneliais. Viduje yra baltas arba raudonas minkštimas su mažomis juodomis sėklomis.

4. Gvajava

Gvajava (tajų pavadinimas – farang) – šviesiai žalias vaisius, panašus į obuolį. Išorė yra šiurkšti oda. Minkštimas baltas arba raudonas, traškus kaip obuolio, su daugybe smulkių sėklyčių.

5. Papajos

Papaja (Papaya) (tajų pavadinimas – malakor) yra kriaušės formos vaisius, žalios arba geltonos spalvos. Minkštimas yra oranžinis arba ryškiai rausvas. Papajos valgomos ir kaip daržovė, ir kaip vaisiai, priklausomai nuo sunokimo laipsnio. Tailandiečiai mėgsta gaminti savo garsiąsias „papajų salotas“ iš papajos.

6. Mangostanas

Mangostanas (tajų pavadinimas – mangkhud) – mažas į obuolį panašus vaisius su ruda arba violetine žievele. Saldus. Skonis kaip greipfrutas.

7. Ličiai

Ličiai (tajų pavadinimas – linči) – mažos slyvos dydžio vaisiai su pleiskanojančia rausva odele. Viduje yra balta minkštimas, kuris valgomas, ir nevalgoma duobė. Skonis kaip vynuogės.

8. Sapodilla

Sapodilla (tajų pavadinimas – la moot) yra geltonai rudas vaisius, panašus į kivi. Traškus minkštimas su kreminės karamelės skoniu ir keliomis kietomis sėklomis. Skonis primena persimoną.

9. Pasifloros vaisiai

Pasifloros vaisiai yra violetinės-violetinės arba auksinės spalvos vaisiai, maždaug mažo greipfruto dydžio. Po oda yra sultingo, saldaus lukšto sėklos. Kokteilis labai skanus: soda, pasifloros vaisiai ir cukraus sirupas.))

10. Longanas

Longanas (tajų pavadinimas – lamyai) – nedidelis šviesiai rudos spalvos vaisius, savo išvaizda primenantis graikinius riešutus. Viduje yra skaidrus baltas minkštimas ir kietas kaulas.

11. Džekfrutai

Jackfruit (indiškas duonos vaisius, eve) yra didelis vaisius su stora, smailia geltonai žalia oda. Jis atrodo panašus į durianą, tačiau jo „spygliai“ yra mažesni. Minkštimas geltonas, saldus, neįprasto hercogienės kriaušės kvapo ir skonio. Segmentai yra atskirti vienas nuo kito ir parduodami maišeliuose. Prinokęs minkštimas valgomas šviežias, neprinokęs – virtas. Džekfrutas sumaišomas su kitais vaisiais, dedamas į ledus ir kokosų pieną. Sėklos yra valgomos išvirus.

12. Ananasas

Ananasas (tajų pavadinimas – sapa rot). Tailando ananasai laikomi vienais geriausių pasaulyje. Yra apie 80 šio vaisiaus veislių. Jo skonis sodrus – nuo ​​saldžiarūgščio iki medaus. Prinokusių ananasų kvapas malonus ir šiek tiek saldus. Renkantis ananasą, atkreipkite dėmesį į jo tekstūrą: jis turi šiek tiek pasilenkti po pirštais, bet būti ne per minkštas ar, atvirkščiai, per kietas. Tailande taip pat paplito mini ananasas arba, kaip jis vadinamas, "karališkasis ananasas".

13. Kokosas

Kokosas (tajų pavadinimas – ma phrao). Sezonas: visus metus. Jei ne šie vaisiai, tailandietiška virtuvė būtų tiesiog kinų ir indų derinys. Jie dedami į ryžius ir valgomi švieži. Dauguma sriubų verdamos su kokosų pienu. Kokosai sirupe siūlomi kaip desertas. Rinkose jie parduoda kokosų pieną tiesiai iš vaisių. Būkite pasiruošę, kad Tailande kokosai nėra tie kokosai, kuriuos esame įpratę matyti „bounty“ reklamose. Jie yra žali ir dideli. Tačiau yra ir kitas tipas – maži šviesiai rudi.

14. Langsat

Langsat (tajų pavadinimas – lang sat). Sezonas: nuo liepos iki spalio. Už šalies ribų šis vaisius beveik nežinomas, tačiau labai populiarus pačiame Tailande. Jo pilkšvas minkštimas yra saldaus ir rūgštaus skonio. Langsat sėklos yra karčios, todėl vaisius reikia valgyti atsargiai. Nepainiokite su longanu.

15. Pomelas

Pomelo (tajų vardas – som oh). Sezonas: rugpjūčio – lapkričio mėn. Skonis primena greipfrutą, bet labiau saldus nei rūgštus. Be to, šluota yra daug didesnė. Minkštimas rausvas, šviesiai geltonas ir oranžinis.

16. Rambutanas

Rambutanas (tajų pavadinimas – ngaw). Sezonas: ištisus metus, pikas nuo gegužės iki rugsėjo. Vienas iš labiausiai pastebimų ir skaniausių išskirtinai tailandietiškų vaisių. Ryškiai raudoni vaisiai su šviesiai žaliais šereliais neaiškiai primena vynuogių skonį, tik saldesni. Rambutanas auga centrinėje ir pietinėje provincijose (Chanthaburi, Pattaya regione, Surat Thani).

17. Rožių obuolys

Rožinis obuolys (tajų pavadinimas – chom poo). Sezonas: visus metus. Yra dvi šio vaisiaus veislės: viena tikrai rožinė, kita žalia. Vaisių skonis panašus į paprastų obuolių, tik šiek tiek rūgštokas. Gražiausi rožiniai obuoliai prekyvietėse pasirodo vėsiuoju metų laiku – nuo ​​lapkričio iki kovo.

18. Salakas

Salakas, gyvatės vaisius (tajų pavadinimas – la kham). Žvynuoti vaisiai yra bordo-rudos spalvos, forma ovali ir šiek tiek pailgi, primena vandens lašą. Žievelė plona ir gana lengvai nusiima, tačiau lupdami vaisius reikia būti atsargiems: jis padengtas mažais minkštais spygliukais. Silkės minkštimas gelsvai baltas.

19. Cukrus obuolys

Cukrinis obuolys (tajų pavadinimas – noi naa). Sezonas: nuo birželio iki rugsėjo. Po gumbuota žalia oda slypi saldus ir aromatingas pieniškas minkštimas. Jei vaisiai pakankamai prinokę, galite valgyti šaukštu. Beje, ypatingų Tailando restoranuose patiekiamų ledų pagrindas – cukrinis obuolys. Vaisiai mėgsta karštą ir drėgną klimatą, todėl daugiausia auginami šalies pietuose.

20. Karambola

Karambola (tajų pavadinimas – ma feung). Sezonas: nuo spalio iki gruodžio. Vaisiai geltoni arba žali, pailgi. Iškirpti skersai, jie turi penkiakampės žvaigždės formą. Dėl šios priežasties jie turi antrą pavadinimą - žvaigždžių vaisius arba „žvaigždžių vaisius“. Prinokę vaisiai yra labai sultingi. Skonis malonus, su gėlių natomis, nelabai saldus. Neprinokę vaisiai gana rūgštūs. Juose daug vitamino C. Vaisiai daugiausia naudojami salotoms, padažams, sultims ir gaivinamiesiems gėrimams gaminti.

21. Tamarindas

Tamarindas (tajų vardas – makham thad). Sezonas: nuo gruodžio iki kovo. Tamarindas yra rūgštus vaisius, tačiau Tailande auga saldi veislė. Tailandiečiai vaisius dažniausiai verda vandenyje, kad sukurtų gaivų gėrimą.

22. Arbūzas

Arbūzas (tajų pavadinimas – Taeng Mo). Sezonas: visus metus. Sezono pikas: spalis-kovas. Išvaizda: Arbūzai yra mažo dydžio, raudonos arba geltonos spalvos minkštimo. Geltonos brangesnės, nes... Tailande tai turtų spalva. Skonis: įprastas arbūzui, cukringai saldus, gaivus abiejose rūšyse. Žymiai saldesni nei Astrachanės. Vartojimas: populiarūs kokteiliai, kokteiliai ir šviežių arbūzų sultys. Naudojamas vaisiams garbanoti raižyti.

23. Bananas

Bananas – (tajų pavadinimas – Kluai). Sezonas: visus metus. Išvaizda: geltona arba žalia. Skonis: labai saldus, kuo mažesnis dydis ir plonesnė odelė, tuo skaniau, bet šie nelaikomi. Ilgi geriau laikosi ir kainuoja brangiau. Labai maistingi, valgomi neprinokę su prieskoniais, pusiau prinokę džiovinami saulėje, prinokę gruzdinami, verdami kokosų piene ar sirupe, žiedai naudojami ruošiant įvairius patiekalus.

24. Mandarinas

Mandarinų (tajų pavadinimas – Som). Sezonas: visus metus. Piko sezonas yra rugsėjis-vasaris. Išvaizda. Mažesnio dydžio nei europinių veislių, plonesne žalsvai gelsva oda. Skonis: saldus su nedideliu rūgštumu, labai sultingas. Palyginti su europietiškomis veislėmis, skonis ne toks ryškus. Vartojimas: Tailande iš jų daugiausia spaudžiamos sultys ir parduodami visur gatvių kioskuose.

Vaisiai Tailande pagal sezoną.

Skiltyje apie klausimą Kaip vadinasi šis vaisius iš Tailando??? pateikė autorius Funtik.55 geriausias atsakymas yra Tai yra pitahaya.
Pitahaya yra nepaprastas vaisius. Pirmasis jo paminėjimas yra tarp actekų ir datuojamas XIII a. Suvalgę minkštimą, indėnai skrudindavo sėklas, sumaldavo ir naudodavo troškiniams. Šiuo metu jis auginamas pietų Meksikoje, kai kuriose Centrinės ir Pietų Amerikos šalyse, Vietname, taip pat Izraelyje (Negevo dykumoje).
Dėl savo išskirtinės išvaizdos vaisiai vadinami „drakono vaisiais“ arba „dygliuota kriauše“. Tai krūminis, į medį panašus kaktusas, kurio stiebų galuose noksta sultingi vaisiai. Gėlės ant jo pasirodo griežtai pirmą ir penkioliktą mėnesio dieną.
Priklausomai nuo rūšies, vaisiaus dydis, minkštimo spalva (balta, rožinė, violetinė), odelės spalva (nuo geltonos iki oranžinės, nuo raudonos iki violetinės) ir vaisiaus paviršiaus tekstūra ( su mažomis ataugomis, su plonomis spalvotomis žvyneliais) skiriasi. Vaisiaus minkštimas visada užpildytas mažomis juodomis sėklytėmis, kurios dažniausiai išlukštenamos.
Pitahaya skonis yra šiek tiek prastesnis už savo išvaizdą - nėra aromatingas, nesotus, šiek tiek saldus.
Vaisių sultys ir minkštimas dedamos į saldainius, ledus, šerbetus ir jogurtus. Iš minkštimo gaminamas uogienė, padažai ir drebučiai. Ispanijoje pitahaya sultys tradiciškai maišomos su citrinų ir laimo sultimis, kad būtų gaminami „vasariniai gėrimai“. Remiantis naujausiais medicininiais tyrimais, pitahaya valgymas padeda sumažinti skrandžio skausmą.

Atsakymas iš 22 atsakymai[guru]

Sveiki! Štai keletas temų su atsakymais į jūsų klausimą: kaip vadinasi šis vaisius iš Tailando???

Atsakymas iš Paslaptis[guru]
Drakono vaisiai, braškių kriaušės Pitaya arba pitaya yra kelių veislių kaktusų vaisiai, turintys saldų, subtilų skonį ir kreminę minkštimą. Labiausiai paplitęs drakono vaisius yra raudonoji pitaya, tačiau kitos veislės yra Kosta Rikos patajos ir geltonosios patajos. arba pitahaya, dar vadinama sultimis arba vynu, galima gauti iš vaisių, o gėles galima valgyti arba naudoti arbatai.

Atsakymas iš USM[guru]
Drakono vaisiai (DRAGON EYE), Drakono vaisiai, Pitaya (geow mangon), Tailando vaisiai. Tai atrodo kaip didelis pailgas svogūnas su "galais" iš abiejų pusių. Spalva - ryškiai sodriai rožinė. Žievelė yra didelių žvynų, o "žvynų" kraštai yra ryškiai šviesiai žalios arba žalios spalvos. Konsistencija panaši į kivio, skonis taip pat; tai baltas minkštimas su mažomis juodomis sėklomis. Drakono vaisius. Tai kaktuso vaisius. Geriausia vartoti atšaldytą. Yra dviejų tipų drakono akis: su baltu ir raudonu minkštimu. Vaisių fermentai yra naudingi skydliaukei.

Tailandas nuo seno garsėja savo vaisių gausa ir įvairove ištisus metus. Daugybė egzotiškų vaisių, kuriuos galite nusipirkti, džiugina akį ir verčia išbandyti viską. Prieš patenkinant savo gastronominius norus, geriau susipažinti su kiekvieno vaisiaus savybėmis, būdingu skoniu ir poveikiu organizmui. Kokie vaisiai yra Tailande, jų pavadinimai, pamatysite nuotraukas ir paveikslėlius.

Egzotiški vaisiai Tailande yra atskira išlaidų dalis beveik kiekvienam turistui, kai kurių iš jų, kaip taisyklė, galima paragauti viešbutyje, o likusius teks nusipirkti. Tačiau prieš leidžiant pinigus patartina bent šiek tiek nusimanyti apie pirkinį.

Drakono vaisius arba pitaya

Drakono vaisius arba (geow mangon) yra labai didelio obuolio dydžio žvynuotas vaisius, pailgos formos ir sodrios rausvos spalvos. Minkštimas baltas arba violetinis su daugybe mažų juodų sėklų. Skonis miglotai primena braškes.

Durianas

Durianas (Tailande dvokiantis vaisius, too-ree-an). Dėl turtingos vitaminų sudėties jis vadinamas „vaisių karaliumi“. Auksinės spalvos minkštimas riebaus, kreminio skonio, šiek tiek panašus į saldžią tešlą, tačiau kvapas...

Sunku apibūdinti, bet jis stiprus ir tikrai nemalonus, nors nupjausčius vaisius iš karto suvalgius, minkštimas nespėja oksiduotis ore ir nėra aštraus kvapo. Daugelyje viešbučių yra įspėjamasis ženklas, draudžiantis įsinešti šį vaisių į patalpas, kitaip galima skirti baudą. Sezonas: gegužės-rugpjūčio mėn.

Beje, tajų vaisių nuotrauka padės orientuotis juose tik pagal išvaizdą, tad bet kokiu atveju naudingiau perskaityti aprašymą. Bet kalbant apie Tailando vaisių ir ypač jackfruit (kha-nun) nuotrauką, geriau ją pamatyti čia, nes antrasis pavadinimas - indiškas duonos vaisius - gali jus suklaidinti.

Nuotraukoje pavaizduotas didelio meliono dydžio vaisius su geltonai žalia odele. Daug sėklų viduje netrukdo mėgautis aromatingu geltonu minkštimu, kurio skonis primena kunigaikštienės kriaušę. Vaisių sezonas: sausis-gegužė.

Langsat

Langsat (lang sat) yra vaisius su pilkšvu, saldžiarūgščiu minkštimu ir karčiomis sėklomis. Labai populiarus Tailande, bet beveik nežinomas už jo ribų. Sezonas: liepos-spalio mėn.

Ličiai

Ličiai (linči) turi daug veislių. Jis turi saldų skonį ir minkštą, panašią į vynuoges. Spalva gali būti nuo rožinės iki violetinės. Vaisiai yra brangesni nei jo kolegos. Sezonas: balandžio-birželio mėn.

Mangostanas

Mangostanas (mangkhud) – stora, tamsiai violetinė vaisiaus odelė slepia švelnų, kreminį minkštimą, kuris yra saldus ir aštrus. Patogiausia vaisius valgyti su šakute. Sezonas: balandžio-rugsėjo mėn.

Tai nėra visas šalies stebuklų sąrašas, o kokių kitų Tailando vaisių galite sužinoti patys, tiesiog nuvykę ten į kelionę.

Mango

Belyj mango vaisius duoda vasarą. Vaisių kaina yra iki 65 batų. Charakteristikos:

• ovalo formos išvaizda;
• oda yra gelsvai žalia;
• kreminės masės;
• didelis kaulas;
• saldaus skonio, savito kvapo.

Valgykite šviežią ir kaip desertą. Mango dedama ruošiant salotas ir pagrindinius patiekalus. Perkant mangus reikia ieškoti minkštų vaisių be įdubimų.

Gvajava arba gvajava

Kitas Farango pavadinimas yra ištisus metus auginamas vaisius, kuris yra populiariausias tarp vietinių. Jis vartojamas neprinokęs ir kainuoja iki 50 batų. Gvajava atrodo kaip įprastas žalias obuolys.

Pagrindinės charakteristikos:

• šio vaisiaus minkštimas yra rausvai baltas;
• yra daug kaulų;
• skonis labai saldus;
• yra vitamino C.

Perkant gvajavą reikia atkreipti dėmesį į šviežumą. Norint išbandyti, gvajavą reikia supjaustyti į keletą dalių.

Tailande jis vadinamas Ma feung, pradeda duoti vaisių spalį ir baigiasi gruodį.

Charakteristikos:

• minkštimas žalsvai gelsvas;
• yra kaulų;
• Vaisiai saldaus, rūgštaus ir gėlių aromato.

Karambola naudojama padažams ar salotoms, tačiau galima valgyti šviežią. Vaisių nereikia nulupti, tiesiog nuplauti ir padalinti į griežinėlius. Perkant reikia atkreipti dėmesį į vaisių šviežumą, kuris turi būti tvirtas. Kuo karambola geltonesnė, tuo ji saldesnė.

Pomelo

Egzotiškas citrusinių šeimos atstovas. Vaisiai beveik ištisus metus.

Charakteristikos:

• stora oda, lengvai pašalinama;
• skonis saldus su rūgštele;
• minkštimas yra sultingas, gelsvos spalvos;
• lobulės;
• daug vitamino C.

Valgant nuo griežinėlio geriau nuimti karčią plėvelę.

Ananasas

Egzotiški ananasai išsiskiria išskirtiniu skoniu ir būna kelių rūšių. Vaisiai beveik ištisus metus.

Charakteristikos:

• vaisiai gelsvai žali, dideli;
• skonis saldus su rūgštumu;
• minkštimas yra gelsvai kreminės spalvos;
• daug vitamino C.

Perkant vaisius reikia žiūrėti į jo spalvą, kuri turi būti gelsva. Jie valgomi švieži, konservuoti arba iš jų gaminami kompotai ar desertai. Jei sergate opa, ananasai yra kontraindikuotini.

Tailandietiški arbūzai yra neįtikėtinai saldūs ir maži, sveria iki 6 kg. Vaisiai nuo rudens iki pavasario.

Charakteristikos:

• minkštimas geltonas arba raudonas;
• apvali išvaizda;
• yra daug sėklų;
• sudėtyje yra diuretikų.

Renkantis arbūzą, reikia žiūrėti į jo išdžiūvusią uodegą ir trinktelėjus sklindantį garsą.

Papajya sezonas yra ištisus metus. Kainuoja iki 40 batų, panašiai kaip cukinijos. Naudojama kaip daržovė neprinokusi, nes yra labai rūgštaus skonio. Prinokęs valgomas šviežias, nes tampa saldus. Galite gaminti salotas iš papajos.

Nulupkite jį peiliu, kaulus galima išimti šaukštu. Pasirinkę neprinokusį vaisių, galite jį brandinti, kol subręs. Tačiau pasirinkę apelsinų vaisius iškart galėsite mėgautis saldžiu skoniu.

Longanas

Ilgasis arba drakono akies augalas vaisius veda birželį, liepą ir rugpjūtį. Kaina iki 70b, parduodama ryšuliais.

Charakteristikos:

• išvaizda - tamsiai mažas rusvas vaisius;
• medaus saldaus skonio;
• kaulas mažas.

Longan vartojamas šviežias, džiovintas arba kaip desertas.

Sala arba silkė, gyvatės vaisiai

Salako augalas duoda vaisių ištisus metus. Vaisiai padengti mažais žvyneliais, panašiais į gyvatės odą, kainuojančio iki 75 batų.

Charakteristikos:

• ovalo formos;
• tamsiai ruda, pleiskanojanti oda;
• sultingas geltonas minkštimas, griežinėliai;
• skonis saldžiarūgštis.

Salakas vartojamas kaip desertas ir šviežias. Perkant reikia rinktis didelius, tankius, nepažeistus vaisius. Geriau valyti rankomis, stengiantis, kad svarstyklės neįsidūrtų.

Plaukuotas vaisius duoda vaisių gegužę ir iki rugsėjo mėn. Kaina iki 50b. Jis išsiskiria rausvai šereliais oda.

Charakteristikos:

• minkštimas yra geltonai baltas;
• yra vienas kaulas;
• saldaus skonio.

Rambutanas vartojamas šviežias, iš jo gaminami desertai, kompotai ir pan., perkant rambutaną reikia žiūrėti į jo šerius, kurie turi būti žali. Rambutaną galite nulupti nupjaudami odą.

Rožinio (rožinio obuolio) obuolio vaisiai yra ištisus metus, kainuoja iki 100 bp. Atrodo kaip varpas ir kvepia rože. Žievelė yra žalsvai rausvos spalvos. Jis yra rūgštaus skonio, kaip obuolys, bet be sėklų.

Perkant reikia atkreipti dėmesį į odos šviežumą ir vientisumą. Rambutaną galima vartoti kaip paprastą obuolį.

Bananas

Tailande yra keletas bananų rūšių, kurios skiriasi dydžiu ir spalva. Yra ne tik geltonų, bet ir žalių, raudonų ir rudų veislių. Kai kurie žmonės jo nevalgo žalio, o naudoja kaip maisto papildą.

Bananų veislės:

• kluay khom - dideli vaisiai;
• kluay nam va – su kaulu;
• kluay hom tong - dideli vaisiai;
• Kluai kai – smulkūs, apvalūs vaisiai.

Jie auga ištisus metus ir yra nebrangūs.

Vaisiai ištisus metus. Tailandiečiai kokoso minkštimą deda į beveik visus patiekalus. Kaina siekia 40 batų.

Charakteristikos:

• lukštas žalsvai gelsvas;
• minkštimas baltas;
• malonus aromatas;
• kokosų pienas, labai skanus;
• turi daug vitaminų.

Sriubą galite virti su saldžiu pienu, minkštimą galima dėti į pagrindinius patiekalus ar desertus, dažnai naudojamas kosmetikos gaminiams.

Ar jus traukia gatvės vaisių įvairovė pardavėjų vežimėliuose, tačiau ar bijote išbandyti nepažįstamus įmantrių spalvų ir formų vaisius? Baimės šalin – parengėme pagrindinių egzotinių Tai vaisių vadovą

Tokie skirtingi ir paslaptingi... Tailando vaisiai verčia mane visus išbandyti. Kaip išsirinkti, kur pirkti, koks sezonas? Mes atsakome!

Mangostanas

Sezonas: nuo balandžio iki rugsėjo. Tailando, ypač Pietų, turguose visą laiką lyja, lentynos lūžta nuo prinokusių mangostanų. Stora, tamsiai raudona oda slepia kreminės spalvos minkštimą, kurį geriausia valgyti šakute. Vaisių skonis yra saldus, su šiek tiek aitrumu. Beje, kuo daugiau griežinėlių, tuo mažiau sėklų.

Rambutanas

Sezonas: ištisus metus, pikas nuo gegužės iki rugsėjo. Dėl ryškiai raudonos spalvos ir šviesiai žalių ražienų karalystės „specialūs vaisiai“ lengvai randami rinkoje. Skonis kaip vynuogės, bet saldesnis ir sodresnis. Auga centrinėse ir pietinėse provincijose (Chantanaburi, Pattaya area, Surat Thani).

gvajava

Sezonas: visus metus. Vis dar neaišku, kaip augalas iš Pietų Amerikos atsidūrė Tailande. Galbūt jį į senovės Siamą atvežė ispanų jūreiviai. Kad ir kaip ten būtų, gvajavos šaknis prigijo Pietryčių Azijoje ir ten tapo vienu populiariausių vaisių. Tailandiečiai jį vartoja neprinokusią (kai minkštimas dar žalias ir kietas) su druska, cukrumi ir prieskoniais. Beje, vaisiai atrodo taip egzotiškai, kad Tailando gyventojai jį pavadino „užsienietišku“: farangu.

Cukrinis obuolys

Sezonas: nuo birželio iki rugsėjo. Po gumbuota, pelkiškai žalia oda slypi saldus ir aromatingas pieniškas minkštimas. Jei vaisius prinokęs, jį galima valgyti šaukštu. Beje, Tailando restoranuose patiekiamų firminių ledų pagrindas – cukrinis obuolys. mėgsta karštą ir drėgną klimatą, todėl daugiausia auginama šalies pietuose.

Karambola

Sezonas: nuo spalio iki gruodžio. Vaisiai geltoni arba žali, pailgos formos, supjaustyti skersai, penkiakampės žvaigždės formos. Dėl šios priežasties jie gavo antrą pavadinimą - Starfruit arba žvaigždžių vaisius. Prinokusi karambola labai sultinga, jos skonis malonus, gėlėtas, nelabai saldus. Neprinokę vaisiai gana rūgštūs, tačiau juose daug vitamino C. Vaisiai naudojami salotoms, padažams, sultims, gaivinamiesiems gėrimams ruošti.

Kokoso

Sezonas: visus metus. Jei ne kokosas, tailandietiška virtuvė būtų tiesiog kinų ir indų derinys. Pagal naudojimo dažnumą kokosai karalystėje yra kaip bulvės Rusijoje. Jie dedami į ryžius, valgomi švieži, dauguma sriubų verdamos su kokosų pienu, o kokosai sirupe siūlomi kaip desertas. O turguose pieną parduoda tiesiai riešutuose.

Ličiai

Sezonas: nuo balandžio iki birželio. Kadaise ličiai į Tailandą buvo atvežti iš Kinijos, todėl vaisiai buvo gana brangūs. Šiandien ličiai auginami ūkiuose šalies šiaurėje. Yra daug veislių. Apskritai vaisiai turi saldų skonį ir švelnų minkštimą, panašų į vynuoges, o jų spalva svyruoja nuo rožinės iki violetinės.

Tamarindas

Sezonas: nuo gruodžio iki kovo. Įprastas tamarindas yra rūgštus, tačiau Tailande auginama saldi veislė. Tailandiečiai vaisius verda vandenyje, kad gautų gaivų gėrimą. Saldusis tamarindas kartais valgomas šviežias.

Pomelo

Sezonas: rugpjūčio – lapkričio mėn. Skonis primena greipfrutą, bet labiau saldus nei rūgštus. Be to, šluota daug didesnė. Minkštimas rausvas, rečiau šviesiai geltonas arba oranžinis.

Jackfruit

Sezonas: nuo sausio iki gegužės. Jackfruit medžiai auga Pietų Tailande. Apvalūs, sunkūs, didelio meliono dydžio vaisiai gali būti pjaustomi tik dideliu peiliu. Po žalsvai gelsva odele paslėpti geltoni griežinėliai, turintys neįprastą skonį, stiprų aromatą ir daugybę sėklų viduje. Subrendęs minkštimas vartojamas šviežias, neprinokęs – iš anksto išvirtas, o sėklos po perdirbimo dedamos į daugelį patiekalų.

Rožinis obuolys

Sezonas: visus metus. Yra dvi šio vaisiaus rūšys: rožinė ir žalia. Jų skonis kaip įprastų obuolių, tik rūgštokas. Gražiausios prekyvietėse pasirodo vėsiuoju metų laiku – nuo ​​lapkričio iki kovo.

Mango

Sezonas: kovo – birželio mėn. Tailandietiški mangai nėra tokie, kaip auginami kitose šalyse, ypač amerikietiškuose. Tik Tailande augančios veislės sulaukė tokio populiarumo užsienyje, kad mangai eksportuojami milijonais kilogramų!

Longanas

Sezonas: nuo birželio iki rugpjūčio. Vaisiaus pavadinimas pasiskolintas iš kinų kalbos („long yang“ - „drakono akis“), nes pats į Tailandą atkeliavo iš Vidurio Karalystės (auga Kinijos šiaurėje). Tailandiečiai longaną dažniausiai valgo šviežią, o restoranuose patiekia ir su ledais.

Sapodilla

Sezonas: nuo rugsėjo iki gruodžio. Nepatyręs žmogus gali supainioti vaisius su nedideliu mangu, tiesiog rudos spalvos ir apvalios, kiaušinio formos. Dėl gražaus rusvo minkštimo atspalvio vaisiai dažnai naudojami patiekalams patiekti. Sapodilę rekomenduojama valgyti visiškai subrendus: tada ji būna labai saldi ir gana minkšta.

Longkongas

Sezonas: nuo gegužės iki lapkričio. Auga pietų Tailande. Išoriškai tai maži apvalūs vaisiai su švelnia, smėlio spalvos oda. Jie auga grupelėmis. Minkštimas yra permatomas ir baltas. Skonis saldžiarūgštis. Vaisiai valgomi švieži. Svarbiausia, kad kaulas neįkąstų – nors jis minkštas, bet kartaus. Longkonge gausu kalcio, fosforo, kalio, geležies, vitaminų B1, B2 ir C.

Drakono vaisius

Sezonas: nuo gegužės iki spalio. Ryškiai rausvas vaisius su „žvyneliais“, didelio obuolio dydžio ir šiek tiek pailgos formos. „Žvynų“ kraštai žali arba šviesiai žali, o viduje esantis minkštimas baltas, su mažomis juodomis sėklytėmis.

Papaja

Sezonas: visus metus. Papajos atsirado Indokinijoje dar XVI amžiuje ir nuo to laiko ją augina vietiniai gyventojai. Išskirtinai tajų vaisiai naudojami aštriose som tam salotose (supjaustytos žalios papajos, džiovintos krevetės, česnakai, čili). Prinokę vaisiai prieš vartojimą dažniausiai apšlakstomi šviežiai spaustomis laimo sultimis.

Salakas

Sezonas: nuo balandžio iki gegužės. Žvynuoti vaisiai bordo rusvos spalvos – ovalūs, šiek tiek pailgais krašteliais, primenantys vandens lašelį. Žievelė plona ir lengvai nuimama, tačiau lupdami vaisius reikia būti atsargiems: silkė pasidengusi smulkiais dygliuotais spygliukais, laimei, nelabai kietais. Minkštimas baltas su gelsvu atspalviu.

Ananasas

Sezonas: visus metus. Tailandietiški ananasai vadinami vienais geriausių pasaulyje. Skonis sodrus, nuo saldžiarūgščio iki saldaus. Prinokusių ananasų kvapas malonus ir šiek tiek saldus. Rinkdamiesi vaisius atkreipkite dėmesį į jo kietumą – jis turi šiek tiek pasilenkti po pirštais, bet būti ne per minkštas arba, priešingai, kietas.

Durianas

Sezonas: nuo gegužės iki rugpjūčio. Dėl gausaus vitaminų ir mikroelementų kiekio vaisius dar vadinamas „vaisių karaliumi“. Tačiau durianas šlovinamas pirmiausia dėl išskirtinio skonio, tačiau nemalonaus, sunkiai nusakomo kvapo. Būtinai paragauti vaisių, tik nesineškite į viešbutį – galite gauti baudą! O jei tikrai norite parsinešti durianą namo, pasiimkite hermetiškai uždarytus vaisius be muito.

Nuo tajų vaisių įvairovės sukasi galva. Kad turėtumėte laiko išbandyti viską, skriskite į Tailandą jau dabar!