Opis europske masline. Europska maslina kod kuće: uzgoj i njega

europska maslina, Sorta masline, ili maslina(lat. Olea europaea) - zimzeleno suptropsko drvo iz roda maslina ( Olea) obitelj Maslina ( Oleaceae). Biljka se uzgaja od davnina za proizvodnju maslinovog ulja; nema je u divljini.

Druga imena - europska maslina, maslina. Maslina je i naziv ploda masline; drugi nazivi za voće - maslina, maslina .

Površina

Kultivirani oblik europske masline uzgaja se u svim mediteranskim zemljama, u Ukrajini na južnoj obali Krima, u Abhaziji, na crnomorskoj obali Rusije (na području Gelendžika, Tuapsa i Sočija), u Gruziji, Azerbajdžanu , Turkmenistan, Irak, Iran, Pakistan i sjeverna Indija. Godine 1560. donesena je u Ameriku, gdje se uzgaja uglavnom u Peruu i Meksiku. Prvi put se počela uzgajati u Grčkoj, gdje se i danas uzgaja u velikim količinama.

Botanički opis

Zimzeleni grm 1-3 m ili drvo 4-5 (10-12) m visoko. Deblo je prekriveno sivom korom, kvrgavo, uvijeno, au starosti obično šuplje. Grane su kvrgave, dugačke, a kod nekih sorti viseće.

Lišće

Listovi su uskolancetasti, cjeloviti, sivozeleni, zimi ne otpadaju i obnavljaju se postupno tijekom dvije do tri godine.

Cvijeće

Ovisno o podneblju, masline cvatu od kraja travnja do početka srpnja. Mirisni cvjetovi su vrlo sitni, dugi od 2 do 4 centimetra, bjelkasti, s dva prašnika, smješteni u pazušcima listova u obliku metličastih grozda. U jednom cvatu ima od 10 do 40 cvjetova.

Ako stablo doživi sušu ili nedostatak hranjivih tvari 6 tjedana prije cvatnje, prinos se naglo smanjuje kako se smanjuje broj cvjetova. U ovom slučaju, unakrsno oprašivanje može pomoći u povećanju prinosa.

Voće

Plod masline je koštunica, najčešće izduženo-ovalnog oblika, duljine od 0,7 do 4 centimetra i promjera 1 do 2 centimetra, šiljastog ili tupog nosa, s mesnatim perikarpom koji sadrži ulje. Boja pulpe voća varira ovisno o vrsti stabla. U različitim verzijama može biti zelena, crna ili tamnoljubičasta, često s intenzivnim voštanim premazom. Kamen je vrlo gust, žljebaste površine. Sazrijevanje plodova događa se 4-5 mjeseci nakon cvatnje. Maslina je rodna nakon 20 godina. Stablo ima učinak rotacije i daje plod jednom u 2 godine. Prosječan plod masline sastoji se od:

90% maslina koristi se za izradu maslinovog ulja, koje i bez konzervansa ima dosta dug rok trajanja, što je od velike važnosti za Mediteran. Za komercijalni promet masline se kisele s košticom ili bez nje.

Abhazija

Na području Abhazije, najveće područje rasta je oko 4000 stabala, nalazi se u Novom Atosu, na zemljištu manastira Novi Aton. Trenutno u regiji Gagra postoje divlje masline, živi svjedoci činjenice da je u davnim vremenima ova kultura bila široko rasprostranjena na ovim mjestima.

Azerbejdžan

Na području današnjeg Azerbajdžana masline se uzgajaju jako dugo. To potvrđuju ostaci ove biljke pronađeni tijekom iskapanja u Absheronu, Bardi i drugim područjima. S vremenom su plantaže maslina u Azerbajdžanu izgubljene kao rezultat srednjovjekovnih ratova, a nema literarnih podataka o razvoju ove kulture do uključivo 17. stoljeća.

Trenutno je u selu sačuvano jedno od najstarijih stabala. Nardaran (Baku), koji je star najmanje 180-200 godina. U Bakuu, u Guvernerovom vrtu, ima oko 100 stabala starih 80-90 godina, au Ganji ima 6 stabala približno iste starosti.

Gruzija

Literarni izvori tvrde da su se masline također uzgajale u Gruziji od davnina. Krajem 18. stoljeća stvoreni su značajni zasadi u regiji Tbilisija, kao iu drugim mjestima.

Italija

Talijanski zasadi maslina daleko su bolji od klasične zemlje proizvodnje maslina Grčke. Maslina je jedna od glavnih kultiviranih biljaka u Italiji. Većina zasada maslina u zemlji nalazi se zajedno s grožđem, citrusima, smokvama i bademima. Prema podacima iz 1958. godine, u Italiji su nasadi maslina zauzimali ukupno 226 tisuća hektara. Godine 1965. u Italiji je ubrano 1.792 tisuće tona plodova maslina.

Turska

Među zemljama proizvođačima maslina Turska je na 4. mjestu po broju stabala i na 6. mjestu po površini koju zauzimaju.

Ukrajina

U Ukrajini se masline uzgajaju na Krimu, a mogu rasti ne samo na južnoj obali, već i na ostatku poluotoka. Prema netočnim podacima, maslinarstvo se na Krimu bavi od 1785. godine. I u naše vrijeme možete pronaći pojedinačna stabla patrijarha stara 400-500 godina. Postoje i grupne sadnje u obliku malih šumaraka. Najstarije stablo masline u Ukrajini raste u Nikitskom botaničkom vrtu, za koje se procjenjuje da je staro do 2000 godina.

Hrvatska

U Hrvatskoj su nasadi maslina jako stradali tijekom Drugog svjetskog rata, gdje je njemački okupator posjekao i spalio, prema nepotpunim podacima, više od milijun stabala.

Korištenje

Sorte

Prema fizikalno-kemijskim parametrima i sadržaju ulja masline se mogu grubo podijeliti u dvije skupine: bogate uljem i manje bogate. Masline, bogate uljem, pripadaju skupini maslina. U drugu skupinu spadaju sorte pogodne za preradu ili sorte za konzerviranje. Glavni pokazatelji pri ocjeni konzerviranih sorti su promjer ploda, njegova težina i omjer pulpe i koštice (što je koštica manja, a više pulpe, to je plod vrjedniji), svojstva pulpe i njen kemijski sastav. Također, stupanj maslina određuje se ovisno o mjestu rasta, boji, stupnju zrelosti i veličini.

Prehrambeni proizvod

Od davnina su se ljudi hranili plodovima masline i od njih pravili maslinovo ulje.

Masline su bogate mastima; Prinos ulja na apsolutno suhu tvar, ovisno o pomološkoj sorti, kreće se od 50 do 80%. Plodovi su bogati bjelančevinama, pektinima, šećerima, vitaminima: B, C, E, P-aktivnim katehinima, sadrže kalijeve soli, fosfor, željezo i druge elemente. Osim toga, u plodovima su pronađeni ugljikohidrati, katehini, fenolkarboksilne kiseline, pektinske tvari i triterpenski saponini. Listovi sadrže organske kiseline, fitosterol, oleuropein glikozid, smole, flavonoide, lakton elenolid, gorke i tanine, eterično ulje koje uključuje estere, fenole, kamfen, eugenol, cineol, citral i alkohole. Listovi sadrže glikozide, organske kiseline, gorčinu, flavonoide i tanine.

Maslinovo ulje je glavni proizvod zbog kojeg se ova kultura uglavnom uzgaja. Ali plodovi masline također se široko koriste u industriji konzerviranja za izradu konzervirane hrane od zelenih plodova, a od crnih - suho soljene masline. Provansalsko maslinovo ulje koristi se u prehrambenoj industriji u proizvodnji gurmanskih ribljih konzervi (papaline, sardine).

Konzervirane masline, suhe slane crne masline, a posebno punjene, pikantnog su okusa, međuobrok su, konzervirana poslastica, nadopunjuju ponudu prehrambenih proizvoda, a što je najvažnije imaju ljekovitu vrijednost.

Drvo

Zelenkastožuto, teško, čvrsto i kovrčavo drvo dobro se polira i koristi se za izradu namještaja. Cijenjen je i kod drvorezbara; koristi se za intarziju i izradu skupih tokarskih i stolarskih proizvoda.

Medicinska uporaba

Kinin pokušavaju zamijeniti korom masline, a infuzije lišća normaliziraju krvni tlak i disanje. Stručnjaci kažu da masline sadrže gotovo sve vitamine i mikroelemente koji su čovjeku potrebni. Sirova pulpa voća sadrži do 80% nesušivog ulja, koje sadrži jedinstvene nezasićene masne kiseline - oleinsku (75%), linolnu (13%) i linolensku (0,55%). Za razliku od životinjskih masnoća, one ne samo da nisu štetne, već donose značajne koristi tijelu - sprječavaju razvoj ateroskleroze, bolesti srca i krvožilnog sustava, ne sadrže i pospješuju uklanjanje kolesterola, te blagotvorno djeluju na probavne organe. . Španjolski proizvođači ulja vjeruju da su masline korisne za ljude u bilo kojoj dobi i da mogu postati temelj čak i dječje prehrane. Činjenica je da su kiseline koje sadrže - glavna komponenta vitamina F - potrebne kao građevinski materijal za stanične membrane, a tijelo ih samo djelomično sintetizira

Botanički naziv: Europska maslina ili kultivirana maslina, ili europska maslina (Olea europaea). Predstavnik roda maslina, obitelji maslina.

Domovina europske masline: jugoistočni Mediteran.

Rasvjeta: fotofilan.

Tlo: labav, hranjiv, blago kiselkast.

Zalijevanje: umjereno.

Maksimalna visina stabla: 10 m.

Prosječni životni vijek: 2000 godina.

Slijetanje: sjeme, reznice.

Europska maslina je zimzeleno drvo koje raste u tropima, čija je maksimalna visina oko 10 m, stablo će narasti do 5-6 m, uvijeno, kvrgavo, sa sivom korom. Grane su duge, kvrgave, ponekad viseće. Listovi su lancetasti, cjeloviti, kožasti, nasuprotni, glatki odozgo, sivozeleni, svijetli odozdo, dlakavi. Dugo ostaju na stablu, a da ne otpadnu ni zimi. Mijenjaju se postupno, tijekom 1-2 godine. Novo lišće formira se od proljeća do jeseni. Cvjetovi su mali, promjera 1-2 cm, bijeli ili žućkasto-bijeli, četveročlani, skupljeni u metličaste grozdove od 15-30 komada, smješteni u pazušcima listova, mirisni. Cvjeta u svibnju-lipnju. Plod je duguljasta ovalna koštunica, promjera 1-2 cm, u zrelom stanju tamnoljubičasta, pa zreli plod masline izgleda kao šljiva. Unutar ploda nalazi se velika koštica bradavičaste površine. Sazrijevanje se događa 3-4 mjeseca nakon cvatnje, u rujnu i listopadu. Ova kultura počinje cvjetati 10 godina nakon sadnje i donosi plodove u dobi od 20 godina. Donosi žetvu 2 puta godišnje. Od jedne jedinke dobiju 20-25 kg voća.

Europska maslina je, kao i druge vrste masline, dugotrajna, a može doseći i 2000 godina starosti. U Ateni postoji stablo masline staro 2400 godina. Na otoku Kreti postoje stabla posađena u vrijeme starog Rima. U Rusiji najstarija stabla masline rastu u Nikitskom botaničkom vrtu. Njihova starost je oko 500 godina. Dugovječna stabla su šuplja i često imaju bizaran oblik.

Uzgoj europskih maslina kod kuće

Europska maslina pogodna je za uzgoj kod kuće. U područjima s blagom, toplom klimom, ovaj usjev može rasti na otvorenom terenu. U težim klimatskim uvjetima sadi se u stakleniku, zimskom vrtu ili bilo kojoj drugoj toploj, svijetloj, prostranoj prostoriji. Uz pravilnu i redovitu njegu, stablo će se dobro razvijati i donositi plodove.

Maslina je svjetlo- i vlagoljubiva, otporna na sušu, podnosi kratkotrajne mrazeve do -10°C. Preferira tlo koje sadrži vapno. Zahvaljujući snažnom, vrlo razgranatom korijenovom sustavu, uspješno raste na kamenito-pješčanom tlu i kamenjaru, a podnosi i dugotrajnu sušu. Korijenov sustav i deblo čine zadebljanje - vrat, koji brzo raste i svake godine daje brojne mlade izbojke. Ovi izdanci moraju se ukloniti na vrijeme kako se stablo ne bi pretvorilo u grm.

Europsku maslinu možete uzgajati i u zatvorenom prostoru jer lako podnosi suhi zrak. No, za formiranje cvjetnih pupova, odnosno za daljnju cvatnju, biljci je potrebno razdoblje mirovanja na temperaturi od 5-8°C. Volumen zalijevanja u ovom trenutku trebao bi biti minimalan, ali bez isušivanja zemljane kome.

Ova kultura se također razmnožava reznicama. Metoda razmnožavanja sjemena prikladna je kada se stablo uzgaja samo u dekorativne svrhe. Prije sjetve, sjeme se natapa u 10% otopini lužine 12 sati kako bi se omekšala njihova gusta ljuska i klice lakše probile. Nakon toga sjemenke se operu u toploj vodi, osuše i na kraju svake od njih napravi se mali rez.

Tlo za sjetvu priprema se unaprijed. Trebao bi se sastojati od lisnatog tla (1 dio), grubog riječnog pijeska (1 dio), treseta (0,5 dijela). Kako bi tlo bilo dovoljno propusno za zrak i vlagu, na dno posude stavljaju se kamenčići ili zgnječeni drveni ugljen. Sjeme se sadi na dubinu od 2 cm nakon 2-3 mjeseca pojavit će se izdanci.

Briga za formiranje europske masline i bonsaija

Briga za europsku maslinu sastoji se od stvaranja dovoljno jake rasvjete, redovitog, umjerenog zalijevanja i povremenog gnojenja. Hranjenje se provodi jednom tjedno u proljetno-ljetnoj sezoni. U tu svrhu koriste se složena gnojiva s visokim udjelom dušika.

Kod kuće provode ljekovite i oblikovane frizure krune. U tu svrhu odstranjuju se suhe, slabe, nepotrebne ili preduge grane i kruni se daje željeni oblik.

Od davnina se ova kultura uzgaja prvenstveno zbog plodova koji nakon namakanja i soljenja poprimaju ugodan okus i koriste se u pripremi raznih jela.

Zahvaljujući nepravilnom obliku debla i malobrojnim granama s gustim, kopljastim listovima kontrastnih boja s donje i gornje strane, europska je maslina idealna za oblikovanje bonsaija.

Osim toga, stablo se uzgaja u dekorativne svrhe za ukrašavanje i dodavanje originalnosti vrtnim površinama i prostorijama.

Postavite pitanje stručnjacima

Cvjetna formula

U medicini

U ljekovite svrhe koristi se uvarak i ekstrakt svježih listova masline. Ekstrakt se koristi kao diuretik za ublažavanje oteklina kod hipertenzije, snižava krvni tlak i normalizira disanje. Najučinkovitiji ekstrakt je napravljen od svježih listova, a ne osušenih. Europsko maslinovo ulje ima obavijajuće, protuupalno, zacjeljujuće rane, omekšavajuće, laksativno djelovanje i pomaže u otapanju žučnih kamenaca. Stoga se koristi kao obavijajući i blagi laksativ kod zatvora, kolelitijaze, hemoroida koji krvare, kroničnog gastritisa, kod trovanja tekućinama koje uzrokuju opekline sluznice usta, jednjaka i želuca, a također i kao omekšivač za stvaranje tvrde kruste kod ulceracija, čireva, ogrebotina, uboda pčela, osa, bumbara i drugih insekata. Maslinovo ulje se također koristi kao otapalo za niz ljekovitih tvari namijenjenih supkutanoj i intramuskularnoj primjeni, za pripremu masti, flastera i sl. Osim toga, maslinovo ulje je vrlo dobro terapeutsko i profilaktičko sredstvo za aterosklerozu.

U kozmetologiji

Europsko maslinovo ulje naširoko se koristi u kozmetičkoj industriji. Zahvaljujući neosapunjivoj frakciji koju sadrži, proizvodi koji je sadrže vrlo su učinkoviti za starenje i uvelu kožu. Parafinske maske i parafinske kupke rade se na maslinovom ulju. Nerafinirano maslinovo ulje koristi se za njegu upaljene kože koja se peruta. Omekšava i vlaži kožu, zacjeljuje i dezinficira rane. Također se koristi u maskama za kosu i nokte; izvrsna je bazna komponenta koja se dobro kombinira s gotovo svim eteričnim uljima.

U kuhanju

Od davnina se jedu plodovi masline, ali glavna vrijednost je maslinovo ulje koje se dobiva iz mezokarpa koštunica. Plodovi masline imaju široku primjenu u konzervnoj i prehrambenoj industriji. Maslinovo ulje koristi se u proizvodnji gurmanskih ribljih konzervi (papaline, sardine). Konzervirane masline, suhe soljene crne masline, posebno punjene, upotpunjuju ponudu prehrambenih proizvoda, a što je najvažnije imaju ljekovitu vrijednost.

Kod kuće

Maslinovo ulje važan je izvozni artikal za niz zemalja. Drvo masline koristi se za izradu namještaja, koristi se i za intarzije te izradu skupih tokarskih i stolarskih proizvoda. Ulje niske razine - "ulje za drvo" - koristi se za podmazivanje strojeva i za izradu sapuna. Biljke su dobar meliorant i čine tlo otpornim na eroziju i slijeganje, što je vrlo važno za zaustavljanje klizišta i erozije tla.

Klasifikacija

Europska maslina, također nazvana maslina (lat. Olea europaea) vrsta je roda maslina (lat. Olea) iz porodice maslina (lat. Oleaceae). Rasprostranjen je u kulturnom obliku u tropskim, suptropskim i umjerenim područjima.

Botanički opis

Stablo (visine 10-12 m), otporno na sušu, podnosi kratkotrajne mrazeve do 18 ºC. Maslina živi vrlo dugo do 300-400, a u povoljnim uvjetima do 1000 i više godina. Deblo je prekriveno sivom korom, kvrgavo, uvijeno, u starosti je obično šuplje i ima bizaran oblik. Grane su kvrgave, dugačke, a kod nekih sorti viseće. Listovi su jednostavni, nasuprotni, bez stipula, gotovo sjedeći, kožasti, usko lancetasti, cjeloviti, sivozeleni, odozdo srebrnasti, zimi ne otpadaju, a obnavljaju se u roku od dvije do tri godine. Cvjetovi su mirisni, vrlo mali, bjelkasti, dvospolni, skupljeni u grozdaste cvatove, metličaste cvatove, razvijaju se u pazušnim ili završnim pupoljcima prošlogodišnjih izdanaka. Formula europskog cvijeta masline je *H(4)L(4)T2P2. Plod je koštunica s mesnatim perikarpom, izduženo-ovalnog oblika (0,7 do 4 cm duljine i 1 do 2 cm u promjeru), sa šiljastim ili tupim nosom i dobro izraženom voštanom prevlakom. Boja pulpe voća varira ovisno o vrsti stabla (zelena, crna ili tamnoljubičasta). Kamen je vrlo gust, žljebaste površine. Cvate od kraja travnja do početka srpnja. Plodovi sazrijevaju 4-5 mjeseci nakon cvatnje. Maslina je rodna nakon 20 godina, a rodi jednom u 2 godine.

Širenje

Domovina - jugoistočno Sredozemlje. Trenutno je uzgoj maslina dostupan u mnogim suptropskim zemljama (Grčka, Španjolska, Turska, Alžir, Tunis itd.). Kultivirani oblik europske masline uzgaja se u malim količinama na crnomorskoj obali Rusije (Gelendžik, Soči) i na južnoj obali Krima. Masline su se prvi put uzgajale u Grčkoj, gdje se i danas uzgajaju na velikim industrijskim plantažama.

Regije distribucije na karti Rusije.

Nabava repromaterijala

Plodovi se beru od rujna do prosinca. Listovi se beru u razdoblju cvatnje i suše u hladu na svježem zraku ili u suhim, dobro prozračenim prostorima.

Kemijski sastav

U plodovima masline pronađeni su vitamini, oko 70% masnog ulja, koje sadrži gliceride oleinske (80%), palmitinske (do 10%), stearinske (5-8%), linolne, arahidonske i drugih kiselina. Osim toga, u plodovima su pronađeni ugljikohidrati, katehini, fenolkarboksilne kiseline, pektinske tvari i triterpenski saponini. Listovi sadrže organske kiseline, fitosterol, oleuropein glikozid, smole, flavonoide, lakton elenolid, gorke i tanine, eterično ulje koje uključuje estere, fenole, kamfen, eugenol, cineol, citral i alkohole. Lišće sadrži i glikozide, organske kiseline, gorčinu, flavonoide i tanine.

Farmakološka svojstva

Aktivne tvari koje sadrži list masline pomažu u snižavanju krvnog tlaka i šećera u krvi, a imaju i diuretski učinak. Kada se koristi izvana, maslinovo ulje ima omekšavajući i ljekoviti učinak, kada se uzima oralno, ima omotajuće, protuupalno i laksativno djelovanje, a također pomaže u otapanju žučnih kamenaca i potiče izlučivanje žuči.

Upotreba u narodnoj medicini

Ljekovita svojstva maslinovog ulja poznavali su još stari Grci. Na njegovoj osnovi pripremljeni su balzami i lijekovi s jakim protuupalnim učinkom. Slani plodovi od davnina se preporučuju osobama koje pate od želučanih bolesti i hipertenzije, kao i za prevenciju ateroskleroze. Lišće masline luči veliki broj fitoncida, koji mijenjaju biološka svojstva bacila tuberkuloze, deformiraju ga do neprepoznatljivosti, što je neprocjenjivo u medicinskoj praksi. Uvarak svježeg lišća također se propisuje za hipertenziju kao diuretik za edem, kao i za prevenciju ateroskleroze i pretilosti. Ulje se koristi za prehlade, liječenje erizipela, urtikarije, folikuloze, konjuktivitisa i ekcema. Maslinovo ulje ima sposobnost proširiti žučne kanale, ne dopušta zadržavanje olova u tijelu i koristi se kao sredstvo za povraćanje kod trovanja. Korisni su klistiri s maslinovim uljem - djeluju nježno i daju dobar učinak čišćenja, au isto vrijeme i njege. Preporučuje se kod kolelitijaze, zatvora, bolova u trbuhu i otežanog disanja. Kao omekšivač koristi se izvana za stvaranje tvrdih krasta na čirevima, za mazanje ugriza pčela, osa i bumbara, kao i ogrebotina i modrica.

Povijesna referenca

Maslinova se grančica od davnina (1. st. pr. Kr.) smatrala simbolom mira i blagostanja. Maslinovo ulje se koristilo ne samo za hranu, već i za žrtve, u svjetiljkama, za mazanje kose i trljanje tijela. Podrijetlo masline duguje se činjenici da ju je Grcima darovala božica mudrosti i zaštitnica mirnog rada Atena, kada je u svađi s Posejdonom oko posjeda Atike zabila svoje koplje u stijenu. , koja se pretvorila u prekrasno drvo. Prema jednoj od hipoteza suvremenih znanstvenika, maslina je prvi put uvedena u kulturu na Bliskom istoku, a odatle se proširila u Malu Aziju, Grčku, Egipat, a zatim i po cijelom Sredozemlju. Prema drugoj, mogao je nastati na nekoliko mjesta u Sredozemlju odjednom, gdje je bila rasprostranjena njegova samonikla izvorna šumska vrsta oleaster (Olea europaea var. sylvestris). Postoje i druge pretpostavke da je sam divlji oblik masline mogao nastati kao posljedica samoniklanja kultivirane masline, primjerice zlatne masline (Olea chrysophylla).

Ova biljka se uzgaja od davnina, a njena grana se smatra simbolom mira. Europska maslina - koja su korisna svojstva svojstvena ovoj kulturi?

Opis europske masline

Danas se europska maslina uzgaja u mnogim zemljama svijeta, a površine koje zauzima ova biljka mjere se milijunima hektara. Plantaže se nalaze u mediteranskim zemljama, na obali Crnog mora, u Abhaziji, Azerbajdžanu, Turkmenistanu, Gruziji, Iranu, Indiji, Iraku i Pakistanu. Priznati lideri u uzgoju ove kulture su Portugal, Grčka, Španjolska i Italija. Maslina se uspješno uzgaja u južnoj Europi, Africi i Aziji.

Maslina je suptropsko zimzeleno drvo (rjeđe grm). Visina stabla doseže 4-12 m, a visina grma - 3 m, pripada rodu maslina i obitelji maslina. Ova biljka se ne nalazi u divljini. Mediteran (jugoistočno područje) smatra se rodnim mjestom kulture.

Deblo masline je iskrivljeno i kvrgavo. Kora stabla je siva. Grane masline su duge i kvrgave. Listovi su kožasti, cjeloviti. Odozgo su sivozeleni, a odozdo svjetliji, srebrni. Listovi zimi ne otpadaju, postupno se obnavljaju (proces traje 2-3 godine). Cvatnja počinje krajem travnja i traje do početka srpnja. Cvjetovi su vrlo mirisni, mali (2-4 cm duljine). Obojeni su u bijelo i imaju 2 prašnika. Svaki cvat sadrži 10-40 cvjetova. Ako prije početka sezone cvatnje stablo doživi nedostatak vlage, ali prinos pada (križno oprašivanje spašava situaciju).

Plod je koštunica izduženog ovalnog oblika. Dužina bobica nije veća od 4 cm, prosječni promjer je 1-2 cm, vrh bobica može biti tup ili šiljast. Mesnati perikarp sadrži ulje. Boja pulpe ovisi o sorti - boja može biti zelena, crna, tamnoljubičasta. Bobice su često prekrivene voštanim premazom. Unutar ploda je gusta koštica (ima žljebastu površinu).

Berba se bere 4-5 mjeseci nakon cvatnje (jednom u 2 godine). Prosječna produktivna starost stabala je 20 godina. Sorte maslina konvencionalno se dijele u 2 skupine: uljarice i konzervirane. Od prvih se dobiva ulje, a od drugih se pripremaju razne vrste konzervirane hrane.

Kemijski sastav europske masline

Plodovi sadrže do 70% masnog ulja. Ulje sadrži oleinsku, palmitinsku, stearinsku, linolnu, arahidinsku i druge kiseline. Masline sadrže katehine, karotenoide, antocijane, voskove, pektine, ugljikohidrate, bjelančevine i saponine. Listovi sadrže organske kiseline, smole, eterično ulje, fitosterole, tanine, oleuropein, flavonoide, tanine i gorke tvari. Svi dijelovi biljke sadrže vitamine C, E, skupinu B, kao i minerale (kalij, fosfor, željezo).

Upotreba europske masline

Koristi se jako, teško maslinovo drvo. Dobro se polira i idealan je za izradu namještaja i stolarije. Drvo često koriste drvorezbari.

Masline se uzgajaju za proizvodnju plodova. Konzerviraju se u octu, ulju i otopini soli. Ovisno o odabranom načinu konzerviranja, okus može biti opor, slan ili pikantan. Plodovi se konzerviraju sa i bez koštica (neki proizvodi se često koriste umjesto koštica - kapari, limun, papar i sl.).

Od ploda se pravi ulje. Hladnim prešanjem dobiva se visokokvalitetno provansalsko ulje. "Drveno" ulje se priprema prešanjem pulpe i sjemenki (u ovom slučaju se sirovine zagrijavaju). Masline se koriste u pripremi raznih jela.

Korisna svojstva europske masline

Listovi se sakupljaju u razdoblju cvatnje, a plodovi u jesen. Oba se koriste u receptima tradicionalne medicine. Kora drveta se koristi za normalizacija tlaka i liječenje dišni sustav. “Drveno” ulje je pogodno za izradu sapuna, masti, maski i flastera. Hladno prešano maslinovo ulje ima obavija, omekšava, blagi laksativ i koleretik akcijski. Služi za otapanje određenih ljekovitih tvari. Ulje donosi olakšanje od želučane kolike. Koristi se za čišćenje organizma kod trovanja. Indicirana je vanjska uporaba ulja ugrize insekata i modrice. Ulje povećava diurezu, čisti krvne žile. Ekstrakt lista liječi hipertenzija.

Kontraindikacije za korištenje europske masline

Europska maslina donosi samo dobrobiti tijelu. Postoje samo dvije stroge kontraindikacije. Prvi je individualna netrpeljivost, a drugi je kolecistitis (ne smijete pretjerivati ​​s maslinovim uljem zbog njegovog koleretskog učinka).

Ne samo u Grčkoj i Italiji, već i na obali Crnog mora. Biljka uživa zasluženo priznanje.

Drvo masline, odnosno stablo masline, pripada obitelji maslina. U prirodnom okruženju javlja se u obliku grmlja i drveća. Posebno je popularna europska maslina. Postoji šezdesetak vrsta kulture. Biljka je porijeklom iz Afrike, južne Europe, Australije i južne Azije. Stabla imaju neujednačenu strukturu. Odlikuju se dugim granama. Životni ciklus stabla masline je oko 300 godina. Kultura se smatra dugovječnom. Stablo masline može stajati kod kuće i do 10 godina. Tada ćete ga morati posaditi na otvorenom terenu. Maslina daje vrijedne plodove. Masa jednog nije veća od pet grama. Listovi stabla masline imaju sivo-zelenu nijansu. Vegetativni organi biljke sadrže visoku koncentraciju škroba. Zahvaljujući tome, usjev se dobro nosi s dugotrajnom sušom. Drvo masline je obojeno u sivo.

Za uzgoj stabla masline potrebno je stvoriti tople mikroklimatske uvjete.

Rasvjeta

Stablo masline preferira tople uvjete. U prirodi se biljka može naći na jarko osvijetljenim obalama. Ne podnosi zasjenjena područja.

Temperatura

Stablo masline može izdržati temperature do -15 stupnjeva. U teškim, dugotrajnim mrazevima biljka će umrijeti.

U razdoblju aktivnog razvoja vegetacije preporuča se održavanje temperature na razini od + 18 do + 20 stupnjeva. Tijekom faze cvatnje, povratni mrazevi mogu utjecati na prinose. Ekstremna vrućina u kombinaciji sa suhim zrakom također šteti stablu.

Zalijevanje

Kultura dobro reagira na ravnomjernu vlažnost tla. U proljetno-ljetnoj sezoni preporučljivo je redovito zalijevati supstrat. Dugotrajno izlaganje suhom tlu dovodi do opadanja lišća.

Zimi treba smanjiti količinu zalijevanja. Dovoljno je vlažiti kako se supstrat suši. Za maslinovo drvo preporučljivo je koristiti toplu, meku vodu.

Vlažnost

Biljka ne zahtijeva posebne uvjete. Tijekom vruće sezone preporuča se povećati sadržaj vode u zraku. Da biste to učinili, morat ćete prskati biljku vodom sobne temperature nekoliko puta dnevno.

Tijekom sušne sezone preporučljivo je stablo prskati toplom vodom.

Značajke transplantacije

Stablo masline može preživjeti promjene u tlu i supstratu. Nije preporučljivo presađivati ​​u odrasle predstavnike maslina. Korijenski sustav stabla često je oštećen.

Za presađivanje morate pripremiti odgovarajuće mjesto. Uzgoj u trulom, suhom tlu često dovodi do venuća. U svom prirodnom okruženju biljka se može naći u stijeni. Stoga možete dodati ugljen i komade opeke u tlo tijekom sadnje.

Podrezivanje

Stablo masline potrebno je pravovremeno sanirati. Biljka je često oštećena štetočinama. Na otvorenom u rano proljeće, uklonite zahvaćena područja.

Sobnoj kulturi može se dati kompaktan oblik. Da biste to učinili, uklonite oslabljene izdanke i duge grane. Biljka dobro podnosi rezidbu. U jednoj vegetacijskoj sezoni usjev će dati odličan rast.

Ako se biljka uzgaja za berbu, potrebno je voditi računa o karakteristikama stabla masline. Plodovi se formiraju isključivo na izdancima prethodne godine. Stoga se drastičnim rezidbama može uništiti veliki broj maslina.

Biljka na mjestu

Na otvorenom, stablo se dobro ukorijeni i daje plodove u južnom dijelu Krima i mediteranskoj regiji. U težim uvjetima, usjev se može uzgajati u prostranoj sobi, zimskom vrtu, stakleniku ili sobi.

Mraz na -5 stupnjeva oštetit će oslabljene grane masline. Na -15 stupnjeva cijela biljka će umrijeti. Čak i uz blagi pad temperature, došlo je do oštrog pogoršanja okusa voća i maslinovog ulja.

Za obilno plodonošenje trebali biste odabrati prave sorte drveća.

Za žetvu morate kupiti vrtne sorte. Uzgajane podvrste jamče redovito plodonošenje.

Nijanse uzgoja kod kuće mogu se naučiti iz videa:

Tehnologija uzgoja

mješavina tla

Natopljeni supstrat i loša drenaža tla glavni su uzroci venuća maslina. Treba izbjegavati područja gdje se nakuplja voda. Prilikom sadnje svakako dodajte debeli sloj drenaže.

Biljku možete zaštititi od obilnih padalina tako da je posadite na blagom nagibu. Preporučljivo je ne koristiti plodni supstrat. Prekomjerne količine hranjivih sastojaka uzrokuju intenzivan rast stabla. Kao rezultat toga, postotak prinosa se smanjuje.

Idealno tlo za uzgoj stabla mora ispunjavati nekoliko zahtjeva:

1. dobra drenaža;
2. labavost;
3. finoća.

Ako je moguće, ispunite jamu za sadnju mješavinom pjeskovitog i ilovastog tla.

Kako gnojiti

Nedostatak hranjivih sastojaka može se nadoknaditi dušikom. Postupak treba provoditi jednom godišnje. Za sto četvornih metara neće vam trebati više od 1,2 kg. Uz masline se mogu saditi prirodni proizvođači dušika (mahunarke). Također se preporučuje povremeno dodavanje komposta u tlo.

Maslinu treba hraniti dušikom i kompostom.

Kontejnerski uzgoj

Za uzgoj maslina u zatvorenom prostoru prvo morate pripremiti pravu sortu. Preporučljivo je kupiti patuljastu kulturu. Spremnik bi u početku trebao biti dovoljno velik. Dimenzije lonca moraju biti najmanje 60 cm dubine i širine.

Obavezno napravite nekoliko dodatnih velikih rupa na dnu posude. Glavni neprijatelj masline je stalna vlažnost tla. Stoga, za uzgoj stabla u zatvorenom, trebali biste pripremiti ilovasto ili pjeskovito tlo. Prije sljedećeg zalijevanja tlo treba prosušiti najmanje tri centimetra duboko.

Kontejnerske masline su zahtjevnije. Za puni razvoj sobnog stabla potrebno je redovito provoditi nježno obrezivanje. Ne preporučuje se dopustiti zadebljanje glavnih grana. Dovoljno je ostaviti ne više od četiri glavne grane na stablu.

Glavni problemi i štetnici

Zimzeleno drvo posebno je osjetljivo na štetočine i bolesti. Najveću opasnost za biljku predstavljaju crni insekti. Pretjerana uporaba kemijskih zaštitnih sredstava ne utječe najbolje na urod maslina. Stoga je preporučljivo podržati imunitet stabla organskim i mineralnim sredstvima.

Drvo ima nizak prag otpornosti na štetočine i bolesti.

Usjev često oštećuju bijelica i maslinov moljac. Na otvorenom, pojedeni pupoljci i lišće ukazuju na zarazu gusjenicama.

Naglo venuće grana i lišća ukazuje na infekciju Verticillium wilt. Gljivična bolest se ne može liječiti. Ako zimzeleno drvo ne riješite zahvaćenih područja na vrijeme, biljka će umrijeti. Ako se zarazi na otvorenom prostoru, treba izbjegavati mjesto za daljnju sadnju maslina.

Kulturni utjecaj

Uz pravilnu njegu, uzgoj maslina kod kuće ne uzrokuje probleme. Dovoljno je usjevu osigurati odgovarajuću rasvjetu i pravovremenu prehranu. Za nekoliko godina na stablu će se pojaviti mirisni cvatovi i zdrave masline. Kontejnerska biljka može dati oko dva kilograma voća.

Maslinovo ulje sadrži lecitin. Netolerancija na element uzrokuje alergijsku reakciju.
Alergije također mogu biti unakrsno povezane. Osobe osjetljive na reakcije na jorgovan, maslinu i jasmin iz obitelji palačinki posebno reagiraju na maslinovo ulje.

Često je pojava reakcije povezana s nasljednom predispozicijom. Preporučljivo je koristiti rafinirano ulje kako bi se smanjile moguće manifestacije.

Razmnožavanje masline

Zimzeleno drvo se može razmnožavati sjemenom i reznicama. Prije sjetve, pupoljci se moraju tretirati otopinom lužine. Omekšana ljuska jamči bolje klijanje. Za sadnju treba pripremiti propusni supstrat. Mješavina treba sadržavati lisnu zemlju i grubi pijesak. Također možete dodati zdrobljeni drveni pepeo i slomljenu ciglu u tlo.

Dubina sjetve ne smije biti veća od tri centimetra. Važno je stalno održavati vlažnost podloge. Čak i svježe ubrano sjeme klija manje od pedeset posto. Maslinu iz sjemena karakterizira kasno plodonošenje. Prvi cvatovi mogu se pojaviti tek nakon 10 godina. Stablo se može koristiti za cijepljenje.

Maslina se može razmnožavati sjemenom.

Reznice će osigurati očuvanje svih majčinskih sortnih karakteristika. Plodovi će se pojaviti u roku od 2 godine. Sadnice moraju biti postavljene u tlo pod nagibom. Za stvaranje efekta staklenika, preporučljivo je pripremiti polietilen. Reznice treba redovito provjetravati i prskati. Nakon ukorjenjivanja, masline možete presaditi u zasebne posude.

Zašto biljka ne cvjeta?

Zimzeleno drvo počet će donositi plodove nekoliko godina nakon sadnje. Razdoblje formiranja prvih plodova ovisi o načinu uzgoja. Povoljni uvjeti potiču ubrzano cvjetanje.

Postoje sorte koje će, bez obzira na način razmnožavanja i uvjete njege, dati plod tek deset godina nakon sadnje. Preporuča se razjasniti sve karakteristike sadnog materijala prije kupnje.

Kako odabrati maslinu

Biljka se prodaje u obliku sjemena i uzgojenih sadnica. Prosječna cijena pakiranja od 5 sjemenki masline s malim lišćem iznosi 132 rublja. Stablo masline u kontejneru visine 30 cm može se kupiti za 1250 rubalja.