Descripción del olivo europeo. Olivo europeo en casa: cultivo y cuidado.

aceituna europea, Cultivar de olivo, o olivo(lat. Olea europea) - un árbol subtropical de hoja perenne del género Olive ( Olea) familia Oliva ( oleáceas). La planta se cultiva desde la antigüedad para producir aceite de oliva; no se encuentra en estado silvestre.

Otros nombres - aceituna europea, aceituna. Oliva es también nombre del fruto del olivo; otros nombres para la fruta - aceituna, aceituna .

Área

La forma cultivada de olivo europeo se cultiva en todos los países mediterráneos, en Ucrania, en la costa sur de Crimea, en Abjasia, en la costa rusa del Mar Negro (en la zona de Gelendzhik, Tuapse y Sochi), en Georgia, Azerbaiyán. , Turkmenistán, Irak, Irán, Pakistán y el norte de la India. En 1560 fue llevada a América, donde se cultiva principalmente en Perú y México. Se cultivó por primera vez en Grecia, donde se cultiva en grandes cantidades hasta el día de hoy.

Descripción botánica

Arbusto de hoja perenne de 1-3 m o árbol de 4-5 (10-12) m de altura. El tronco está cubierto de corteza gris, nudoso, retorcido y generalmente hueco en la vejez. Las ramas son nudosas, largas y, en algunas variedades, caídas.

Hojas

Las hojas son estrechas-lanceoladas, enteras, de color verde grisáceo, no se caen en invierno y se renuevan gradualmente durante dos o tres años.

flores

Dependiendo del clima, los olivos florecen desde finales de abril hasta principios de julio. Las flores fragantes son muy pequeñas, de 2 a 4 centímetros de largo, blanquecinas, con dos estambres, ubicados en las axilas de las hojas en forma de racimos paniculados. En una inflorescencia hay de 10 a 40 flores.

Si el árbol experimenta sequía o falta de nutrientes 6 semanas antes de la floración, el rendimiento cae drásticamente a medida que disminuye el número de flores. En este caso, la polinización cruzada puede ayudar a aumentar el rendimiento.

Fruta

El fruto de la aceituna es una drupa, generalmente de forma alargada-ovalada, de 0,7 a 4 centímetros de largo y de 1 a 2 centímetros de diámetro, con una nariz puntiaguda o roma, con un pericarpio carnoso que contiene aceite. El color de la pulpa del fruto varía según el tipo de árbol. En diferentes versiones puede ser verde, negro o violeta oscuro, a menudo con una capa cerosa intensa. La piedra es muy densa, con una superficie estriada. La maduración del fruto se produce entre 4 y 5 meses después de la floración. Un olivo es productivo después de 20 años. El árbol tiene efecto de rotación y da frutos una vez cada 2 años. El fruto medio de la aceituna se compone de:

El 90% de las aceitunas se utilizan para elaborar aceite de oliva, que incluso sin conservantes tiene una vida útil bastante larga, lo que es de gran importancia para el Mediterráneo. Para el comercio, las aceitunas se encurten con o sin hueso.

Abjasia

En el territorio de Abjasia, la mayor superficie de crecimiento es de unos 4.000 árboles, se encuentra en Nuevo Athos, en las tierras del Monasterio de Nuevo Athos. Actualmente, en la región de Gagra existen acebuches, testimonios vivos de que en la antigüedad este cultivo estaba muy extendido en estos lugares.

Azerbaiyán

En el territorio de lo que hoy es Azerbaiyán, el olivo se cultiva desde hace mucho tiempo. Así lo confirman los restos de esta planta encontrados durante las excavaciones en Absheron, Barda y otras zonas. Con el tiempo, las plantaciones de olivos de Azerbaiyán se perdieron como resultado de las guerras medievales y no existe información literaria sobre el desarrollo de esta cultura hasta el siglo XVII inclusive.

Actualmente se conserva uno de los árboles más antiguos del pueblo. Nardaran (Baku), que tiene al menos 180-200 años. En Bakú, en el Jardín del Gobernador, hay alrededor de 100 árboles de entre 80 y 90 años, y en Ganja hay 6 árboles de aproximadamente la misma edad.

Georgia

Fuentes literarias afirman que en Georgia también se cultivan aceitunas desde la antigüedad. A finales del siglo XVIII se crearon importantes plantaciones en la región de Tbilisi, así como en otros lugares.

Italia

Las plantaciones de olivos de Italia son muy superiores a las del clásico país productor de olivos, Grecia. El olivo es una de las principales plantas cultivadas en Italia. La mayoría de las plantaciones de olivos del país comparten ubicación con uvas, cítricos, higos y almendras. Según datos de 1958, en Italia las plantaciones de olivos ocupaban un total de 226.000 hectáreas. En 1965 se cosecharon en Italia 1.792.000 toneladas de frutos de aceituna.

Turquía

Entre los países productores de aceitunas, Turquía ocupa el cuarto lugar en términos de número de árboles y el sexto en términos de superficie ocupada por ellos.

Ucrania

En Ucrania, las aceitunas se cultivan en Crimea y pueden crecer no solo en la costa sur, sino también en el resto de la península. Según datos inexactos, el cultivo del olivo en Crimea se practica desde 1785. Y hoy en día se pueden encontrar árboles patriarcas individuales que tienen entre 400 y 500 años. También hay plantaciones grupales en forma de pequeñas arboledas. En el Jardín Botánico Nikitsky crece el olivo más antiguo de Ucrania y se estima que tiene hasta 2000 años.

Croacia

En Croacia, las plantaciones de olivos sufrieron mucho durante la Segunda Guerra Mundial, donde los ocupantes alemanes talaron y quemaron, según datos incompletos, más de un millón de árboles.

Uso

Variedades

Según los parámetros físico-químicos y el contenido de aceite, las aceitunas se pueden dividir a grandes rasgos en dos grupos: ricas en contenido de aceite y menos ricas. Las aceitunas, ricas en contenido de aceite, pertenecen al grupo de las aceitunas. El segundo grupo incluye variedades aptas para procesamiento o enlatado. Los principales indicadores a la hora de evaluar variedades enlatadas son el diámetro del fruto, su peso y la proporción de pulpa y hueso (cuanto más pequeño es el hueso y más pulpa, más valiosa es la fruta), las propiedades de la pulpa y su composición química. Además, la variedad de aceitunas se determina en función del lugar de crecimiento, color, grado de madurez y tamaño.

Producto alimenticio

Desde la antigüedad, la gente comía frutos de aceituna y elaboraba aceite de oliva con ellos.

Las aceitunas son ricas en grasas; El rendimiento de aceite a materia absolutamente seca, según la variedad pomológica, oscila entre el 50 y el 80%. Los frutos son ricos en proteínas, pectinas, azúcares, vitaminas: B, C, E, catequinas activas P, contienen sales de potasio, fósforo, hierro y otros elementos. Además, en los frutos se encontraron carbohidratos, catequinas, ácidos fenolcarboxílicos, sustancias pectínicas y saponinas triterpénicas. Las hojas contienen ácidos orgánicos, fitosterol, glucósido de oleuropeína, resinas, flavonoides, lactona elenolida, amargos y taninos, aceite esencial, que incluye ésteres, fenoles, canfeno, eugenol, cineol, citral y alcoholes. Las hojas contienen glucósidos, ácidos orgánicos, amargor, flavonoides y taninos.

El aceite de oliva es el principal producto para el que se cultiva principalmente este cultivo. Pero las aceitunas también se utilizan ampliamente en la industria conservera para preparar alimentos enlatados a partir de frutas verdes y negras: aceitunas secas y saladas. El aceite de oliva provenzal se utiliza en la industria alimentaria en la producción de conservas de pescado gourmet (espadines, sardinas).

Las aceitunas enlatadas, las aceitunas negras secas saladas y especialmente las rellenas tienen un sabor picante, son un snack, un manjar enlatado, complementan la gama de productos alimenticios y, lo más importante, tienen valor medicinal.

Madera

La madera de color amarillo verdoso, pesada, fuerte y rizada se presta bien al pulido y se utiliza para fabricar muebles. También es valorado por los talladores de madera, se utiliza para incrustaciones y la fabricación de costosos productos de torneado y carpintería.

Uso medico

Están intentando sustituir la quinina con la corteza del olivo, y las infusiones de las hojas normalizan la presión arterial y la respiración. Los expertos dicen que las aceitunas contienen casi todas las vitaminas y microelementos que una persona necesita. La pulpa cruda de la fruta contiene hasta un 80% de aceite que no se seca, que contiene ácidos grasos insaturados únicos: oleico (75%), linoleico (13%) y linolénico (0,55%). A diferencia de las grasas animales, no sólo no son dañinas, sino que aportan considerables beneficios al cuerpo: previenen el desarrollo de aterosclerosis, enfermedades cardíacas y vasculares, no contienen ni promueven la eliminación del colesterol y tienen un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos. . Los productores de aceite españoles creen que las aceitunas son útiles para personas de cualquier edad y pueden convertirse en la base de la dieta incluso de un niño. El hecho es que los ácidos que contienen, el componente principal de la vitamina F, son necesarios como materiales de construcción para las membranas celulares y el propio cuerpo los sintetiza solo parcialmente.

Nombre botánico: Olivo europeo u olivo cultivado, u olivo europeo (Olea europaea). Representante del género Olive, la familia Olive.

Patria del olivo europeo: Mediterráneo sureste.

Encendiendo: fotófilo.

La tierra: suelto, nutritivo, ligeramente ácido.

Riego: moderado.

Altura máxima del árbol: 10 metros.

Esperanza de vida media: 2000 años.

Aterrizaje: semillas, esquejes.

El olivo europeo es un árbol de hoja perenne que crece en los trópicos y subtrópicos, cuya altura máxima es de unos 10 m, en promedio el árbol crece hasta 5-6 m, el tronco es retorcido, nudoso y con una corteza gris. Las ramas son largas, nudosas y, a veces, caídas. Las hojas son lanceoladas, enteras, coriáceas, opuestas, lisas en la parte superior, gris verdosas, claras en la parte inferior, pubescentes. Permanecen en el árbol durante mucho tiempo, sin caerse ni siquiera en invierno. Cambian gradualmente, durante 1-2 años. Las hojas nuevas se forman desde la primavera hasta el otoño. Las flores son pequeñas, de 1-2 cm de diámetro, blancas o blanco amarillentas, de cuatro miembros, recogidas en racimos paniculados de 15-30 piezas, ubicadas en las axilas de las hojas, fragantes. Florece en mayo-junio. El fruto es una drupa alargada y ovalada de 1-4 cm de largo, 1-2 cm de diámetro, la piel es de color verde, violeta oscuro cuando está madura, por lo que la aceituna madura parece una ciruela. En el interior del fruto hay un hueso grande con una superficie verrugosa. La maduración se produce 3-4 meses después de la floración, en septiembre-octubre. Este cultivo comienza a florecer 10 años después de la siembra y da frutos a los 20 años de edad. Trae cosecha 2 veces al año. De un individuo obtienen entre 20 y 25 kg de fruta.

El olivo europeo, como otros tipos de olivo, es de hígado largo, su edad puede alcanzar los 2000 años. En Atenas hay un olivo que tiene 2.400 años. En la isla de Creta hay árboles plantados durante la época de la Antigua Roma. En Rusia, los olivos más antiguos crecen en el Jardín Botánico Nikitsky. Su edad es de unos 500 años. Los árboles longevos son huecos y suelen tener una forma extraña.

Cultivar olivo europeo en casa.

El olivo europeo es apto para el cultivo en casa. En zonas con un clima templado y cálido, este cultivo puede crecer en campo abierto. En condiciones climáticas más severas, se planta en un invernadero, jardín de invierno o cualquier otra habitación cálida, luminosa y espaciosa. Con un cuidado adecuado y regular, el árbol se desarrollará bien y dará frutos.

El olivo ama la luz y la humedad, es resistente a la sequía y puede soportar heladas breves de hasta -10°C. Prefiere suelos que contengan cal. Gracias a su sistema radicular potente y muy ramificado, crece con éxito en suelos pedregosos y arenosos y en rocas, y puede resistir sequías prolongadas. El sistema radicular y el tronco forman un engrosamiento, un cuello, que crece rápidamente y produce numerosos brotes jóvenes cada año. Estos brotes deben eliminarse de manera oportuna para que el árbol no se convierta en un arbusto.

También puedes cultivar olivo europeo en interior, ya que tolera fácilmente el aire seco. Sin embargo, para la formación de botones florales, es decir, para una mayor floración, la planta necesita un período de reposo a una temperatura de 5-8°C. El volumen de riego en este momento debe ser mínimo, pero sin resecar el coma de tierra.

Este cultivo también se propaga mediante esquejes. El método de reproducción por semillas es adecuado cuando el árbol se cultiva únicamente con fines decorativos. Antes de sembrar, las semillas se remojan en una solución alcalina al 10% durante 12 horas para ablandar su densa cáscara y facilitar la ruptura de los brotes. Después de esto, las semillas se lavan en agua tibia, se secan y se hace un pequeño corte al final de cada una de ellas.

El suelo para la siembra se prepara con antelación. Debe consistir en tierra de hojas (1 parte), arena gruesa de río (1 parte), turba (0,5 parte). Para que la tierra sea lo suficientemente permeable al aire y a la humedad, se colocan pequeñas piedras o carbón triturado en el fondo de la maceta. Las semillas se plantan a una profundidad de 2 cm y después de 2-3 meses aparecerán los brotes.

Cuidando el olivo europeo y formando bonsáis.

El cuidado del olivo europeo consiste en crear suficiente iluminación brillante, riego regular y moderado y abonado periódico. La alimentación se aplica una vez por semana en la temporada primavera-verano. Para ello se utilizan fertilizantes complejos con un alto contenido en nitrógeno.

En casa se realizan cortes de curación y modelado de la coronilla. Para ello se eliminan las ramas secas, débiles, innecesarias o demasiado largas y se le da a la copa la forma deseada.

Desde la antigüedad, este cultivo se cultiva principalmente por sus frutos, que, después de remojarlos y salarlos, adquieren un sabor agradable y se utilizan en la preparación de diversos platos.

Gracias a su tronco de forma irregular y a sus pocas ramas con hojas densas en forma de lanza con colores contrastantes en la parte inferior y superior, el olivo europeo es ideal para la formación de bonsáis.

Además, el árbol se cultiva con fines decorativos para decorar y aportar originalidad a zonas y locales de jardín.

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Fórmula floral

En medicina

Con fines medicinales se utiliza decocción y extracto de hojas frescas de olivo. El extracto se utiliza como diurético para aliviar la hinchazón en la hipertensión, reduce la presión arterial y normaliza la respiración. El extracto más eficaz se elabora a partir de hojas frescas, no secas. El aceite de oliva europeo tiene un efecto envolvente, antiinflamatorio, cicatrizante, emoliente, laxante y ayuda a disolver los cálculos biliares. Por tanto, se utiliza como laxante envolvente y suave para el estreñimiento, colelitiasis, hemorroides sangrantes, gastritis crónica, para intoxicaciones con líquidos que provocan quemaduras en las mucosas de la boca, esófago y estómago, y también como emoliente para la formación de costras duras en ulceraciones, úlceras, abrasiones, picaduras de abejas, avispas, abejorros y otros insectos. El aceite de oliva también se utiliza como disolvente de una serie de sustancias medicinales destinadas a la administración subcutánea e intramuscular, para la preparación de ungüentos, parches, etc. Además, el aceite de oliva es un muy buen agente terapéutico y profiláctico para la aterosclerosis.

En cosmetología

El aceite de oliva europeo se utiliza mucho en la industria cosmética. Gracias a la fracción insaponificable que contiene, los productos que lo contienen son muy eficaces para las pieles envejecidas y marchitas. Las mascarillas y baños de parafina se elaboran preferentemente con aceite de oliva. El aceite de oliva sin refinar se utiliza para cuidar la piel inflamada y escamosa. Suaviza e hidrata la piel, cicatriza y desinfecta heridas. También se utiliza en mascarillas para cabello y uñas; Es un excelente componente base que combina bien con casi todos los aceites esenciales.

en la cocina

Desde la antigüedad se consumen los frutos del olivo, pero el principal valor es el aceite de oliva, que se obtiene de los mesocarpios de las drupas. Los frutos del olivo se utilizan ampliamente en la industria conservera y alimentaria. El aceite de oliva se utiliza en la elaboración de conservas de pescado gourmet (espadines, sardinas). Las aceitunas enlatadas, las aceitunas negras saladas y secas, especialmente las rellenas, complementan la gama de productos alimenticios y, lo más importante, tienen valor medicinal.

En casa

El aceite de oliva es un importante artículo de exportación para varios países. La madera de olivo se utiliza para fabricar muebles, también para incrustaciones y para la producción de costosos productos de torneado y carpintería. Los aceites de baja calidad, el “aceite de madera”, se utilizan para lubricar máquinas y para fabricar jabón. Las plantas son un buen mejorador y hacen que el suelo sea resistente a la erosión y el hundimiento, lo cual es muy importante para detener los deslizamientos de tierra y la erosión del suelo.

Clasificación

El olivo europeo, también llamado olivo (lat. Olea europaea) es una especie del género olivo (lat. Olea) de la familia de los olivos (lat. Oleaceae). Está muy extendido en forma cultural en regiones tropicales, subtropicales y templadas.

Descripción botánica

El árbol (10-12 m de altura), resistente a la sequía, puede soportar heladas breves de hasta 18 ºC. Los olivos viven mucho tiempo, hasta 300-400, y en condiciones favorables, hasta 1000 o más años. El tronco está cubierto de corteza gris, nudoso, retorcido, en la vejez suele ser hueco y tiene una forma extraña. Las ramas son nudosas, largas y, en algunas variedades, caídas. Las hojas son simples, opuestas, sin estípulas, casi sésiles, coriáceas, estrechamente lanceoladas, enteras, de color verde grisáceo, plateadas en el envés, no se caen en el invierno y se renuevan al cabo de dos o tres años. Las flores son fragantes, muy pequeñas, blanquecinas, bisexuales, recogidas en racimos, inflorescencias paniculadas, que se desarrollan en las yemas axilares o terminales de los brotes del año pasado. La fórmula de la flor del olivo europeo es *H(4)L(4)T2P2. El fruto es una drupa de pericarpio carnoso, de forma alargada-ovalada (de 0,7 a 4 cm de longitud y de 1 a 2 cm de diámetro), con el hocico puntiagudo o romo y una capa cerosa bien definida. El color de la pulpa del fruto varía según el tipo de árbol (verde, negro o morado oscuro). La piedra es muy densa, con una superficie estriada. Florece desde finales de abril hasta principios de julio. Los frutos maduran entre 4 y 5 meses después de la floración. El olivo es productivo a los 20 años, dando frutos una vez cada 2 años.

Extensión

Patria: sureste del Mediterráneo. Actualmente, el cultivo del olivo está disponible en muchos países subtropicales (Grecia, España, Turquía, Argelia, Túnez, etc.). La forma cultivada de olivo europeo se cultiva en pequeñas cantidades en la costa rusa del Mar Negro (Gelendzhik, Sochi) y en la costa sur de Crimea. Las aceitunas se cultivaron por primera vez en Grecia, donde todavía se cultivan hoy en día en grandes plantaciones industriales.

Regiones de distribución en el mapa de Rusia.

Adquisición de materias primas.

Los frutos se recolectan de septiembre a diciembre. Las hojas se recolectan durante el período de floración y se secan a la sombra, al aire libre o en áreas secas y bien ventiladas.

Composición química

Las vitaminas se encuentran en los frutos de aceituna, alrededor del 70% de aceite graso, que contiene glicéridos de los ácidos oleico (80%), palmítico (hasta un 10%), esteárico (5-8%), linoleico, araquidónico y otros. Además, en los frutos se encontraron carbohidratos, catequinas, ácidos fenolcarboxílicos, sustancias pectínicas y saponinas triterpénicas. Las hojas contienen ácidos orgánicos, fitosterol, glucósido de oleuropeína, resinas, flavonoides, lactona elenolida, amargos y taninos, aceite esencial, que incluye ésteres, fenoles, canfeno, eugenol, cineol, citral y alcoholes. Las hojas también contienen glucósidos, ácidos orgánicos, amargor, flavonoides y taninos.

Propiedades farmacológicas

Las sustancias activas contenidas en las hojas de olivo ayudan a reducir la presión arterial y el azúcar en sangre, además de tener un efecto diurético. Cuando se usa externamente, el aceite de oliva tiene un efecto suavizante y cicatrizante, cuando se toma por vía oral tiene un efecto envolvente, antiinflamatorio y laxante, además ayuda a disolver los cálculos biliares y estimula la secreción de bilis.

Uso en medicina popular.

Las propiedades curativas del aceite de oliva ya eran conocidas por los antiguos griegos. Sobre esta base se prepararon bálsamos y medicamentos con un fuerte efecto antiinflamatorio. Las frutas saladas se recomiendan desde hace mucho tiempo para personas que padecen enfermedades del estómago e hipertensión, así como para prevenir la aterosclerosis. Las hojas de olivo secretan una gran cantidad de fitoncidas, que cambian las propiedades biológicas del bacilo de la tuberculosis, deformándolo hasta quedar irreconocible, lo que tiene un valor incalculable en la práctica médica. También se prescribe una decocción de hojas frescas para la hipertensión como diurético para los edemas, así como para la prevención de la aterosclerosis y la obesidad. El aceite se utiliza para resfriados, tratamiento de erisipela, urticaria, foliculosis, conjuntivitis y eczema. El aceite de oliva tiene la capacidad de dilatar los conductos biliares, no permite que el plomo permanezca en el cuerpo y se utiliza como emético en caso de intoxicación. Los enemas de aceite de oliva son útiles: actúan suavemente y dan un buen efecto limpiador y al mismo tiempo nutritivo. Recomendado para colelitiasis, estreñimiento, dolor abdominal y dificultad para respirar. Como emoliente, se utiliza externamente para la formación de costras duras en las úlceras, para lubricar las picaduras de abejas, avispas y abejorros, así como abrasiones y hematomas.

Referencia histórica

Desde la antigüedad (en el siglo I a. C.), la rama de olivo ha sido considerada un símbolo de paz y prosperidad. El aceite de oliva se usaba no solo como alimento, sino también en sacrificios, en lámparas, para ungir el cabello y frotar el cuerpo. El origen de la aceituna se debe a que fue regalada a los griegos por la diosa de la sabiduría y patrona del trabajo pacífico, Atenea, cuando, en una disputa con Poseidón por la posesión del Ática, clavó su lanza en la roca. , que se convirtió en un árbol maravilloso. Según una de las hipótesis de los científicos modernos, el olivo se introdujo por primera vez en el cultivo en Oriente Medio y desde allí se extendió a Asia Menor, Grecia, Egipto y luego a todo el Mediterráneo. Según otro, podría haber surgido en varios lugares del Mediterráneo a la vez, donde estaba muy extendida su variedad silvestre original de adelfa (Olea europaea var. sylvestris). Hay otras suposiciones de que la forma silvestre de la aceituna podría haber surgido como resultado del cultivo silvestre de una aceituna cultivada, por ejemplo, la aceituna dorada (Olea chrysophylla).

Esta planta se cultiva desde la antigüedad y su rama se considera un símbolo de paz. Oliva europea: ¿qué propiedades beneficiosas son inherentes a esta cultura?

Descripción de la aceituna europea.

Hoy en día, el olivo europeo se cultiva en muchos países del mundo y la superficie ocupada por esta planta asciende a millones de hectáreas. Las plantaciones están ubicadas en países mediterráneos, en la costa del Mar Negro, en Abjasia, Azerbaiyán, Turkmenistán, Georgia, Irán, India, Irak y Pakistán. Los líderes reconocidos en el cultivo de este cultivo son Portugal, Grecia, España e Italia. El olivo se cultiva con éxito en el sur de Europa, África y Asia.

El olivo es un árbol de hoja perenne subtropical (con menos frecuencia un arbusto). La altura del árbol alcanza los 4-12 my la altura del arbusto – 3 m. La planta pertenece al género Olive y a la familia Olive. Esta planta no se encuentra en estado salvaje. El Mediterráneo (región sureste) es considerado el lugar de nacimiento de la cultura.

El tronco del olivo está retorcido y nudoso. La corteza del árbol es gris. Las ramas de olivo son largas y nudosas. Las hojas son coriáceas, enteras. Son de color gris verdoso en la parte superior y más claros y plateados en la parte inferior. Las hojas no se caen en invierno, se renuevan paulatinamente (el proceso dura 2-3 años). La floración comienza a finales de abril y continúa hasta principios de julio. Las flores son muy fragantes, pequeñas (de 2 a 4 cm de largo). Están pintados de blanco y tienen 2 estambres. Cada inflorescencia contiene de 10 a 40 flores. Si antes del comienzo de la temporada de floración el árbol experimenta un déficit de humedad, pero el rendimiento cae (la polinización cruzada salva la situación).

El fruto es una drupa de forma ovalada alargada. La longitud de la baya no supera los 4 cm, el diámetro medio es de 1-2 cm y la punta de las bayas puede ser roma o puntiaguda. El pericarpio carnoso contiene aceite. El color de la pulpa depende de la variedad: el color puede ser verde, negro o violeta oscuro. Las bayas suelen estar cubiertas por una capa cerosa. En el interior del fruto hay un hueso denso (tiene una superficie estriada).

La cosecha se recolecta 4-5 meses después de la floración (una vez cada 2 años). La edad productiva promedio de los árboles es de 20 años. Las variedades de aceitunas se dividen convencionalmente en 2 grupos: oleaginosas y enlatadas. Los primeros se utilizan para obtener aceite y los segundos para preparar diversos tipos de conservas.

Composición química de la aceituna europea.

Los frutos contienen hasta un 70% de aceite graso. El aceite contiene ácidos oleico, palmítico, esteárico, linoleico, araquídico y otros. Las aceitunas contienen catequinas, carotenoides, antocianinas, ceras, pectinas, carbohidratos, proteínas y saponinas. Las hojas contienen ácidos orgánicos, resinas, aceites esenciales, fitoesteroles, taninos, oleuropeína, flavonoides, taninos y sustancias amargas. Todas las partes de la planta contienen vitaminas C, E, grupo B, además de minerales (potasio, fósforo, hierro).

Usos de la aceituna europea

Se utiliza madera de olivo fuerte y pesada. Se pule bien y es ideal para fabricar muebles y carpintería. Los talladores de madera suelen utilizar la madera.

Las aceitunas se cultivan para producir frutos. Se conservan en vinagre, aceite y solución salina. Dependiendo del método de conservación elegido, el sabor puede ser ácido, salado o picante. Los frutos se conservan con y sin huesos (algunos productos se utilizan a menudo en lugar de huesos: alcaparras, limón, pimienta, etc.).

El aceite se elabora a partir de la fruta. El prensado en frío produce aceite provenzal de alta calidad. El aceite "de madera" se prepara presionando pulpa y semillas (en este caso, las materias primas se calientan). Las aceitunas se utilizan para preparar diversos platos.

Propiedades beneficiosas de la aceituna europea.

Las hojas se recogen durante el período de floración y los frutos en otoño. Ambos se utilizan en recetas de medicina tradicional. La corteza de los árboles se utiliza para normalización de la presión y tratamiento Sistema respiratorio. El aceite de “madera” es adecuado para elaborar jabones, ungüentos, mascarillas y emplastos. El aceite de oliva prensado en frío tiene envolvente, emoliente, laxante suave y colerético acción. Se utiliza para disolver determinadas sustancias medicinales. El aceite trae alivio cólico estomacal. Se utiliza para limpiar el organismo en caso de intoxicación. El uso externo del aceite está indicado para picaduras de insectos y moretones. Aceite aumenta la diuresis, limpia los vasos sanguíneos. El extracto de hoja cura hipertensión.

Contraindicaciones para el uso de aceituna europea.

La aceituna europea solo aporta beneficios al organismo. Sólo existen dos contraindicaciones estrictas. El primero es intolerancia individual, y el segundo es la colecistitis (no se puede abusar del aceite de oliva debido a su efecto colerético).

No sólo en Grecia e Italia, sino también en la costa del Mar Negro. La planta goza de un merecido reconocimiento.

El olivo, o olivo, pertenece a la familia de los olivos. En el medio natural se presenta en forma de arbustos y árboles. La aceituna europea es especialmente popular. Hay alrededor de sesenta tipos de cultura. La planta es originaria de África, el sur de Europa, Australia y el sur de Asia. Los árboles tienen una estructura desigual. Se distinguen por largas ramas. El ciclo de vida de un olivo es de unos 300 años. La cultura se considera longeva. Un olivo se puede conservar en casa hasta 10 años. Entonces necesitarás plantarlo en campo abierto. El olivo produce frutos valiosos. La masa de uno no supera los cinco gramos. Las hojas del olivo tienen un tinte gris verdoso. Los órganos vegetativos de la planta contienen una alta concentración de almidón. Gracias a esto, el cultivo soporta bien la sequía prolongada. La madera de olivo está pintada de gris.

Para cultivar un olivo, es necesario crear condiciones microclimáticas cálidas.

Encendiendo

El olivo prefiere condiciones cálidas. En la naturaleza, la planta se puede encontrar en costas muy iluminadas. No tolera zonas de sombra.

Temperatura

El olivo puede soportar temperaturas de hasta -15 grados. En caso de heladas severas y prolongadas, la planta morirá.

Durante el período de desarrollo activo de la vegetación, se recomienda mantener la temperatura en un nivel de + 18 a + 20 grados. Durante la etapa de floración, las heladas recurrentes pueden afectar los rendimientos. El calor extremo combinado con el aire seco también daña el árbol.

Riego

El cultivo responde bien a la humedad uniforme del suelo. En la temporada primavera-verano conviene regar periódicamente el sustrato. La exposición prolongada al suelo seco provoca la caída de las hojas.

En invierno conviene reducir la cantidad de riego. Basta con humedecer mientras se seca el sustrato. Para la madera de olivo es recomendable utilizar agua tibia y blanda.

Humedad

La planta no requiere condiciones especiales. Durante la temporada de calor, se recomienda aumentar el contenido de agua en el aire. Para hacer esto, deberá rociar la planta con agua a temperatura ambiente varias veces al día.

Durante la estación seca, es recomendable rociar agua tibia sobre el árbol.

Características del trasplante.

El olivo puede sobrevivir a los cambios de suelo y sustrato. No es aconsejable trasplantar a representantes adultos de olivos. El sistema de raíces del árbol suele resultar dañado.

Para el trasplante es necesario preparar un lugar adecuado. Crecer en suelo seco y podrido a menudo provoca que se marchite. En su entorno natural, la planta se puede encontrar en la roca. Por lo tanto, puede agregar carbón y trozos de ladrillo al suelo durante la siembra.

Guarnición

El olivo debe desinfectarse oportunamente. La planta suele resultar dañada por plagas. En exterior, a principios de primavera, elimine las zonas afectadas.

Al cultivo de interior se le puede dar una forma compacta. Para ello, retire los brotes debilitados y las ramas largas. La planta tolera bien la poda. En una temporada de crecimiento, la cosecha dará un crecimiento excelente.

Si la planta se cultiva para cosecha, se deben tener en cuenta las características del olivo. Los frutos se forman exclusivamente sobre los brotes del año anterior. Por tanto, una poda drástica puede destruir una gran cantidad de olivos.

Planta en el sitio

En exterior, el árbol arraiga bien y da frutos en la parte sur de Crimea y en la región mediterránea. En condiciones más severas, el cultivo se puede cultivar en una habitación espaciosa, en un jardín de invierno, en un invernadero o en una habitación.

Las heladas a -5 grados dañarán las ramas debilitadas del olivo. A -15 grados morirá toda la planta. Incluso con un ligero descenso de la temperatura, se produjo un fuerte deterioro en el sabor de las frutas y del aceite de oliva.

Para una fructificación abundante, conviene elegir las variedades de árboles adecuadas.

Para cosechar, es necesario comprar variedades de jardín. La subespecie criada garantiza una fructificación regular.

Los matices del cultivo en casa se pueden aprender en el vídeo:

Tecnología en crecimiento

mezcla de tierra

El sustrato encharcado y la mala permeabilidad del suelo son las principales causas del marchitamiento del olivo. Se deben evitar las zonas donde se acumula agua. Al plantar, asegúrese de agregar una capa gruesa de drenaje.

Puedes proteger la planta de la lluvia excesiva plantándola en una pendiente suave. Es aconsejable no utilizar sustrato fértil. Cantidades excesivas de componentes nutricionales provocan un crecimiento intensivo de los árboles. Como resultado, el porcentaje de rendimiento disminuye.

El suelo ideal para el cultivo de un árbol debe cumplir varios requisitos:

1. buen drenaje;
2. flojedad;
3. finura.

Si es posible, llene el hoyo de plantación con una mezcla de suelo arenoso y arcilloso.

como fertilizar

La deficiencia de componentes nutricionales se puede compensar con nitrógeno. El procedimiento debe realizarse una vez al año. Para cien metros cuadrados no necesitarás más de 1,2 kg. Junto a los olivos se pueden plantar productores naturales de nitrógeno (legumbres). También se recomienda agregar periódicamente abono al suelo.

El olivo se debe alimentar con nitrógeno y compost.

Cultivo en contenedores

Para cultivar aceitunas en el interior, primero debes preparar la variedad adecuada. Es recomendable adquirir una cultura enana. Inicialmente, el contenedor debe seleccionarse lo suficientemente grande. Las dimensiones de la maceta deben ser de al menos 60 cm de fondo y ancho.

Asegúrese de hacer varios agujeros grandes adicionales en el fondo del recipiente. El principal enemigo del olivo es la humedad constante del suelo. Por lo tanto, para cultivar un árbol de interior, conviene preparar un suelo arcilloso o arenoso. Antes del siguiente riego, la tierra debe secarse a una profundidad de al menos tres centímetros.

Las aceitunas de contenedor son más exigentes. Para el pleno desarrollo de un árbol de interior, es necesario realizar podas suaves con regularidad. No se recomienda permitir el engrosamiento de las ramas principales. Basta con dejar no más de cuatro ramas principales en el árbol.

Principales problemas y plagas.

El árbol de hoja perenne es especialmente vulnerable a plagas y enfermedades. El mayor peligro para la planta son las cochinillas negras. El uso excesivo de agentes protectores químicos no tiene el mejor efecto sobre el rendimiento del olivo. Por tanto, es aconsejable apoyar la inmunidad del árbol con medios orgánicos y minerales.

El árbol tiene un umbral bajo de resistencia a plagas y enfermedades.

La mosca blanca y la polilla del olivo suelen dañar el cultivo. En el exterior, los cogollos y las hojas comidos indican una infestación de orugas.

El marchitamiento repentino de ramas y hojas indica una infección por marchitez por Verticillium. La enfermedad fúngica no se puede tratar. Si no elimina las áreas afectadas del árbol de hoja perenne de manera oportuna, la planta morirá. Si se infecta en un área abierta, se debe evitar un lugar para plantar más olivos.

Influencia cultural

Con los cuidados adecuados, cultivar aceitunas en casa no supone ningún problema. Basta con proporcionar al cultivo una iluminación adecuada y una nutrición oportuna. Dentro de unos años, aparecerán en el árbol inflorescencias fragantes y aceitunas sanas. La planta en maceta puede producir unos dos kilogramos de fruta.

El aceite de oliva contiene lecitina. La intolerancia al elemento provoca una reacción alérgica.
Las alergias también pueden tener vínculos cruzados. Las personas susceptibles a reacciones a las lilas, aceitunas y jazmines de la familia de las tortitas reaccionan especialmente al aceite de oliva.

A menudo, la aparición de una reacción se asocia con una predisposición hereditaria. Es recomendable utilizar aceite refinado para reducir posibles manifestaciones.

Propagación del olivo

El árbol de hoja perenne se puede propagar mediante semillas y esquejes. Antes de sembrar, los cogollos deben tratarse con una solución alcalina. La cáscara blanda garantiza una mejor germinación. Para plantar conviene preparar un sustrato permeable. La mezcla debe contener tierra de hojas y arena gruesa. También puede agregar cenizas de madera trituradas y ladrillos rotos al suelo.

La profundidad de siembra no debe exceder los tres centímetros. Es importante mantener constantemente la humedad del sustrato. Incluso las semillas recién cosechadas tienen una tasa de germinación inferior al cincuenta por ciento. El olivo a partir de semillas se caracteriza por una fructificación tardía. Las primeras inflorescencias pueden aparecer sólo después de 10 años. El árbol se puede utilizar para injertar.

El olivo se puede propagar por semillas.

Los esquejes asegurarán la preservación de todas las características varietales maternas. La fructificación se producirá en 2 años. Las plántulas deben colocarse en el suelo en pendiente. Para crear un efecto invernadero, es recomendable preparar polietileno. Los esquejes deben ventilarse y rociarse periódicamente. Después de enraizar, puedes trasplantar las aceitunas en macetas separadas.

¿Por qué la planta no florece?

El árbol de hoja perenne comenzará a dar frutos unos años después de su siembra. El período de formación de los primeros frutos depende del método de cultivo. Las condiciones favorables promueven una floración acelerada.

Hay variedades que, independientemente del método de reproducción y las condiciones de cuidado, darán frutos solo diez años después de la siembra. Se recomienda aclarar todas las características del material de siembra antes de comprarlo.

Cómo elegir una aceituna

La planta se vende en forma de semillas y plántulas cultivadas. El precio medio de un paquete de 5 semillas de aceituna de hoja pequeña es de 132 rublos. Se puede comprar un olivo en maceta de 30 cm de altura por 1250 rublos.