Περιγραφή ευρωπαϊκής ελιάς. Ευρωπαϊκή ελιά στο σπίτι: καλλιέργεια και φροντίδα

ευρωπαϊκή ελιά, Ποικιλία ελιάς, ή ελαιόδενδρο(λατ. Olea europaea) - ένα αειθαλές υποτροπικό δέντρο του γένους της ελιάς ( Ολέα) οικογενειακή ελιά ( Oleaceae). Το φυτό καλλιεργείται από την αρχαιότητα για την παραγωγή ελαιολάδου· δεν απαντάται στη φύση.

Αλλα ονόματα - ευρωπαϊκή ελιά, ελιά. Ελιά είναι επίσης το όνομα του καρπού της ελιάς. άλλα ονόματα για τα φρούτα - ελιά, ελιά .

Περιοχή

Η καλλιεργούμενη μορφή της ευρωπαϊκής ελιάς καλλιεργείται σε όλες τις μεσογειακές χώρες, στην Ουκρανία στη νότια ακτή της Κριμαίας, στην Αμπχαζία, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της Ρωσίας (στην περιοχή Gelendzhik, Tuapse και Sochi), στη Γεωργία, στο Αζερμπαϊτζάν , Τουρκμενιστάν, Ιράκ, Ιράν, Πακιστάν και βόρεια Ινδία. Το 1560 μεταφέρθηκε στην Αμερική, όπου καλλιεργείται κυρίως στο Περού και το Μεξικό. Πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Ελλάδα, όπου καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες μέχρι σήμερα.

Βοτανική περιγραφή

Αειθαλής θάμνος 1-3 m ή δέντρο 4-5 (10-12) m ύψος. Ο κορμός είναι καλυμμένος με γκρίζο φλοιό, γουργουρισμένος, στριμμένος και συνήθως κοίλος σε μεγάλη ηλικία. Τα κλαδιά είναι γουργουρητά, μακριά και σε ορισμένες ποικιλίες γέρνοντας.

Φύλλα

Τα φύλλα είναι στενά λογχοειδή, ολόκληρα, γκριζοπράσινα, δεν πέφτουν το χειμώνα και ανανεώνονται σταδιακά σε διάστημα δύο έως τριών ετών.

Λουλούδια

Ανάλογα με το κλίμα, οι ελιές ανθίζουν από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουλίου. Τα αρωματικά άνθη είναι πολύ μικρά, μήκους από 2 έως 4 εκατοστά, υπόλευκα, με δύο στήμονες, που βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων με τη μορφή πανικοειδών φυλών. Υπάρχουν από 10 έως 40 άνθη σε μία ταξιανθία.

Εάν το δέντρο βιώσει ξηρασία ή έλλειψη θρεπτικών ουσιών 6 εβδομάδες πριν την ανθοφορία, η απόδοση μειώνεται απότομα καθώς μειώνεται ο αριθμός των λουλουδιών. Σε αυτή την περίπτωση, η διασταυρούμενη επικονίαση μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης.

Καρπός

Ο καρπός της ελιάς είναι δρύπιος, πιο συχνά επιμήκης-οβάλ σχήματος, μήκους από 0,7 έως 4 εκατοστά και διαμέτρου 1 έως 2 εκατοστών, με μυτερή ή αμβλεία μύτη, με σαρκώδες περικάρπιο που περιέχει λάδι. Το χρώμα του καρπού ποικίλλει ανάλογα με το είδος του δέντρου. Σε διαφορετικές εκδοχές μπορεί να είναι είτε πράσινο, μαύρο ή σκούρο μωβ, συχνά με έντονη κηρώδες επίστρωση. Η πέτρα είναι πολύ πυκνή, με αυλακωτή επιφάνεια. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται 4-5 μήνες μετά την ανθοφορία. Μια ελιά είναι παραγωγική μετά από 20 χρόνια. Το δέντρο έχει περιστροφικό αποτέλεσμα και καρποφορεί μία φορά κάθε 2 χρόνια. Ο μέσος καρπός της ελιάς αποτελείται από:

Το 90% των ελιών χρησιμοποιείται για την παρασκευή ελαιολάδου, το οποίο ακόμη και χωρίς συντηρητικά έχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής, κάτι που έχει μεγάλη σημασία για τη Μεσόγειο. Για το εμπορικό εμπόριο, οι ελιές τουρσί γίνονται με ή χωρίς κουκούτσι.

Αμπχαζία

Στο έδαφος της Αμπχαζίας, η μεγαλύτερη έκταση ανάπτυξης είναι περίπου 4.000 δέντρα· βρίσκεται στο Νέο Άθω, στα εδάφη της Μονής του Νέου Άθω. Επί του παρόντος, στην περιοχή της Γκάγρας υπάρχουν αγριελιές, ζωντανοί μάρτυρες του γεγονότος ότι στην αρχαιότητα αυτή η καλλιέργεια ήταν ευρέως διαδεδομένη σε αυτά τα μέρη.

Αζερμπαϊτζάν

Στην επικράτεια του σημερινού Αζερμπαϊτζάν, οι ελιές καλλιεργούνται εδώ και πολύ καιρό. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα υπολείμματα αυτού του φυτού που βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές στο Absheron, στη Barda και σε άλλες περιοχές. Με την πάροδο του χρόνου, οι φυτείες ελιάς του Αζερμπαϊτζάν χάθηκαν ως αποτέλεσμα των μεσαιωνικών πολέμων και δεν υπάρχουν λογοτεχνικές πληροφορίες για την ανάπτυξη αυτού του πολιτισμού μέχρι και τον 17ο αιώνα.

Σήμερα στο χωριό έχει διατηρηθεί ένα από τα παλαιότερα δέντρα. Nardaran (Μπακού), που είναι τουλάχιστον 180-200 ετών. Στο Μπακού, στον Κήπο του Κυβερνήτη, υπάρχουν περίπου 100 δέντρα ηλικίας 80-90 ετών και στη Γκάντζα υπάρχουν 6 δέντρα περίπου της ίδιας ηλικίας.

Γεωργία

Λογοτεχνικές πηγές υποστηρίζουν ότι στη Γεωργία καλλιεργούνταν και ελιές από τα αρχαία χρόνια. Στα τέλη του 18ου αιώνα δημιουργήθηκαν σημαντικές φυτεύσεις στην περιοχή της Τιφλίδας, καθώς και σε άλλα μέρη.

Ιταλία

Οι ελαιοφυτείες της Ιταλίας είναι κατά πολύ ανώτερες από την κλασική ελαιοπαραγωγική χώρα της Ελλάδας. Η ελιά είναι ένα από τα κύρια καλλιεργούμενα φυτά στην Ιταλία. Οι περισσότερες ελαιοκαλλιέργειες της χώρας συστεγάζονται με σταφύλια, εσπεριδοειδή, σύκα και αμύγδαλα. Σύμφωνα με στοιχεία του 1958, συνολικά 226 χιλιάδες στρέμματα καταλαμβάνονταν από ελαιοφυτείες στην Ιταλία. Το 1965 συγκομίστηκαν στην Ιταλία 1.792 χιλιάδες τόνοι καρπών ελιάς.

Türkiye

Μεταξύ των ελαιοπαραγωγικών χωρών, η Τουρκία κατέχει την 4η θέση ως προς τον αριθμό των δέντρων και την 6η ως προς την έκταση που καταλαμβάνουν.

Ουκρανία

Στην Ουκρανία, οι ελιές καλλιεργούνται στην Κριμαία και μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο στη νότια ακτή, αλλά και στην υπόλοιπη χερσόνησο. Σύμφωνα με ανακριβή στοιχεία, η ελαιοκαλλιέργεια ασκείται στην Κριμαία από το 1785. Και στην εποχή μας μπορείτε να βρείτε μεμονωμένα πατριαρχικά δέντρα ηλικίας 400-500 ετών. Υπάρχουν και ομαδικές φυτεύσεις με τη μορφή μικρών ελαιώνες. Η παλαιότερη ελιά στην Ουκρανία φύεται στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky, ο οποίος εκτιμάται ότι είναι ηλικίας έως και 2000 ετών.

την Κροατία

Στην Κροατία, οι φυτείες ελιάς υπέφεραν πολύ κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, όπου οι Γερμανοί κατακτητές έκοψαν και έκαψαν, σύμφωνα με ελλιπή στοιχεία, περισσότερα από ένα εκατομμύριο δέντρα.

Χρήση

ποικιλίες

Σύμφωνα με τις φυσικοχημικές παραμέτρους και την περιεκτικότητα σε λάδι, οι ελιές μπορούν να χωριστούν χονδρικά σε δύο ομάδες: πλούσιες σε περιεκτικότητα σε λάδι και λιγότερο πλούσιες. Οι ελιές, πλούσιες σε περιεκτικότητα σε λάδι, ανήκουν στην ομάδα των ελιών. Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες κατάλληλες για μεταποίηση ή κονσερβοποίηση ποικιλιών. Οι κύριοι δείκτες κατά την αξιολόγηση των κονσερβοποιημένων ποικιλιών είναι η διάμετρος του καρπού, το βάρος του και η αναλογία πολτού και κουκούτσιου (όσο μικρότερο είναι το κουκούτσι και όσο περισσότερο πολτός, τόσο πιο πολύτιμος είναι ο καρπός), οι ιδιότητες του πολτού και η χημική του σύνθεση. Επίσης, ο βαθμός των ελιών καθορίζεται ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, το χρώμα, τον βαθμό ωριμότητας και το μέγεθος.

Προϊόν διατροφής

Από τα αρχαία χρόνια οι άνθρωποι έτρωγαν τους καρπούς της ελιάς και έφτιαχναν ελαιόλαδο από αυτούς.

Οι ελιές είναι πλούσιες σε λιπαρά. Η απόδοση του λαδιού σε απολύτως ξηρή ουσία, ανάλογα με την πομολογική ποικιλία, κυμαίνεται από 50 έως 80%. Οι καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, πηκτίνες, σάκχαρα, βιταμίνες: B, C, E, P-ενεργές κατεχίνες, περιέχουν άλατα καλίου, φώσφορο, σίδηρο και άλλα στοιχεία. Επιπλέον, στους καρπούς βρέθηκαν υδατάνθρακες, κατεχίνες, φαινολοκαρβοξυλικά οξέα, ουσίες πηκτίνης και τριτερπενικές σαπωνίνες. Τα φύλλα περιέχουν οργανικά οξέα, φυτοστερόλη, γλυκοσίδη ελευρωπαΐνης, ρητίνες, φλαβονοειδή, ελενολίδη λακτόνης, πικρό και τανίνες, αιθέριο έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει εστέρες, φαινόλες, καμφένιο, ευγενόλη, κινεόλη, κιτράλη και αλκοόλες. Τα φύλλα περιέχουν γλυκοσίδες, οργανικά οξέα, πικρία, φλαβονοειδή και τανίνες.

Το ελαιόλαδο είναι το κύριο προϊόν για το οποίο καλλιεργείται κυρίως αυτή η καλλιέργεια. Αλλά οι καρποί της ελιάς χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων από πράσινα φρούτα και από μαύρα - ξηρές αλατισμένες ελιές. Το ελαιόλαδο της Προβηγκίας χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή γκουρμέ κονσερβοποιημένων ψαριών (σαρδελόρεγγα, σαρδέλες).

Οι ελιές σε κονσέρβα, οι μαύρες ελιές ξηρές αλατισμένες και ιδιαίτερα οι γεμιστές, έχουν πικάντικη γεύση, είναι σνακ, λιχουδιά από κονσέρβα, συμπληρώνουν τη γκάμα των προϊόντων διατροφής και κυρίως έχουν φαρμακευτική αξία.

Ξύλο

Πρασινοκίτρινο, βαρύ, δυνατό και σγουρό ξύλο προσφέρεται για γυάλισμα και χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων. Εκτιμάται επίσης από τους ξυλογλύπτες· χρησιμοποιείται για ένθετα και για την κατασκευή ακριβών προϊόντων τόρνευσης και ξυλουργικής.

Ιατρική χρήση

Προσπαθούν να αντικαταστήσουν την κινίνη με το φλοιό της ελιάς και τα εγχύματα από τα φύλλα ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και την αναπνοή. Οι ειδικοί λένε ότι οι ελιές περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που χρειάζεται ένας άνθρωπος. Ο ακατέργαστος πολτός του φρούτου περιέχει έως και 80% μη ξηραντικό λάδι, το οποίο περιέχει μοναδικά ακόρεστα λιπαρά οξέα - ελαϊκό (75%), λινολεϊκό (13%) και λινολενικό (0,55%). Σε αντίθεση με τα ζωικά λίπη, όχι μόνο δεν είναι επιβλαβή, αλλά φέρνουν σημαντικά οφέλη στον οργανισμό - εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, δεν περιέχουν και προάγουν την απομάκρυνση της χοληστερόλης και έχουν ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα . Οι Ισπανοί παραγωγοί λαδιού πιστεύουν ότι οι ελιές είναι χρήσιμες για άτομα σε οποιαδήποτε ηλικία και μπορούν κάλλιστα να γίνουν η βάση ακόμη και της διατροφής ενός παιδιού. Το γεγονός είναι ότι τα οξέα που περιέχουν - το κύριο συστατικό της βιταμίνης F - είναι απαραίτητα ως δομικά υλικά για τις κυτταρικές μεμβράνες και το ίδιο το σώμα τα συνθέτει μόνο εν μέρει

Βοτανική ονομασία:Ευρωπαϊκή ελιά ή καλλιεργούμενη ελιά, ή ευρωπαϊκή ελιά (Olea europaea). Εκπρόσωπος του γένους Olive, της οικογένειας Olive.

Πατρίδα της ευρωπαϊκής ελιάς:νοτιοανατολική Μεσόγειος.

Φωτισμός:φωτόφιλος.

Το έδαφος:χαλαρό, θρεπτικό, ελαφρώς όξινο.

Πότισμα:μέτριος.

Μέγιστο ύψος δέντρου: 10 μ.

ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ ΖΩΗΣ: 2000 χρόνια.

Προσγείωση:σπόροι, μοσχεύματα.

Η ευρωπαϊκή ελιά είναι ένα αειθαλές δέντρο που φύεται στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές, το μέγιστο ύψος της οποίας είναι περίπου 10 μ. Κατά μέσο όρο, το δέντρο θα φτάσει τα 5-6 μ. Ο κορμός είναι στριφτός, ροκανισμένος, με γκρίζο φλοιό. Τα κλαδιά είναι μακριά, γρυλισμένα και μερικές φορές γέρνοντας. Τα φύλλα είναι λογχοειδή, ολόκληρα, δερματώδη, αντίθετα, λεία από πάνω, γκριζοπράσινα, ανοιχτό κάτω, εφηβικά. Μένουν στο δέντρο για πολλή ώρα, χωρίς να πέφτουν ούτε το χειμώνα. Αλλάζουν σταδιακά, σε διάστημα 1-2 ετών. Νέα φύλλα σχηματίζονται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Τα άνθη είναι μικρά, διαμέτρου 1-2 cm, λευκά ή κιτρινόλευκα, τετραμελή, συλλέγονται σε πανικοειδείς ράτσες των 15-30 τεμαχίων, που βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων, αρωματικά. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο. Ο καρπός είναι επιμήκης ωοειδής καρπός μήκους 1-4 εκ., διαμέτρου 1-2 εκ. Η φλούδα είναι πράσινος, σκούρο μωβ όταν είναι ώριμος, οπότε ο ώριμος καρπός της ελιάς μοιάζει με δαμάσκηνο. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα μεγάλο κουκούτσι με κονδυλώδη επιφάνεια. Η ωρίμανση γίνεται 3-4 μήνες μετά την ανθοφορία, τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Αυτή η καλλιέργεια αρχίζει να ανθίζει 10 χρόνια μετά τη φύτευση και να καρποφορεί σε ηλικία 20 ετών. Φέρνει συγκομιδή 2 φορές το χρόνο. Από ένα άτομο παίρνουν 20-25 κιλά φρούτα.

Η ευρωπαϊκή ελιά, όπως και άλλα είδη ελιάς, είναι μακρόβια, η ηλικία της μπορεί να φτάσει τα 2000 χρόνια. Στην Αθήνα υπάρχει μια ελιά ηλικίας 2.400 ετών. Στο νησί της Κρήτης υπάρχουν δέντρα φυτεμένα την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Στη Ρωσία, τα παλαιότερα ελαιόδεντρα φύονται στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Η ηλικία τους είναι περίπου 500 χρόνια. Τα μακρόβια δέντρα είναι κούφια και συχνά έχουν παράξενο σχήμα.

Καλλιέργεια ευρωπαϊκής ελιάς στο σπίτι

Η ευρωπαϊκή ελιά είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στο σπίτι. Σε περιοχές με ήπιο, ζεστό κλίμα, αυτή η καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος. Σε πιο σοβαρές κλιματολογικές συνθήκες, φυτεύεται σε θερμοκήπιο, χειμερινό κήπο ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό, φωτεινό, ευρύχωρο δωμάτιο. Με σωστή και τακτική φροντίδα, το δέντρο θα αναπτυχθεί καλά και θα καρποφορήσει.

Η ελιά αγαπά το φως και την υγρασία, είναι ανθεκτική στην ξηρασία και μπορεί να αντέξει βραχυπρόθεσμους παγετούς έως -10°C. Προτιμά χώμα που περιέχει ασβέστη. Χάρη στο ισχυρό, πολύ διακλαδισμένο ριζικό του σύστημα, αναπτύσσεται με επιτυχία σε πετρώδες-αμμώδες έδαφος και σε βράχους και μπορεί να αντέξει την παρατεταμένη ξηρασία. Το ριζικό σύστημα και ο κορμός σχηματίζουν ένα πάχυνση - ένα λαιμό, που αναπτύσσεται γρήγορα και παράγει πολυάριθμους νεαρούς βλαστούς κάθε χρόνο. Αυτοί οι βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως, έτσι ώστε το δέντρο να μην μετατραπεί σε θάμνο.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε ευρωπαϊκή ελιά σε εσωτερικούς χώρους, καθώς ανέχεται εύκολα τον ξηρό αέρα. Ωστόσο, για τον σχηματισμό ανθοφόρων μπουμπουκιών, δηλαδή για περαιτέρω ανθοφορία, το φυτό χρειάζεται περίοδο ανάπαυσης σε θερμοκρασία 5-8°C. Ο όγκος του ποτίσματος αυτή τη στιγμή πρέπει να είναι ελάχιστος, αλλά χωρίς να στεγνώνει το χωμάτινο κώμα.

Η καλλιέργεια αυτή πολλαπλασιάζεται και με μοσχεύματα. Η μέθοδος πολλαπλασιασμού των σπόρων είναι κατάλληλη όταν το δέντρο καλλιεργείται μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι μουλιάζονται σε διάλυμα αλκαλίου 10% για 12 ώρες για να μαλακώσουν το πυκνό τους κέλυφος και να διευκολυνθεί η διάσπαση των φύτρων. Μετά από αυτό, οι σπόροι πλένονται σε ζεστό νερό, στεγνώνουν και γίνεται μια μικρή κοπή στο τέλος καθενός από αυτούς.

Το έδαφος για σπορά προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Πρέπει να αποτελείται από χώμα φύλλων (1 μέρος), χοντρή ποτάμια άμμο (1 μέρος), τύρφη (0,5 μέρος). Για να είναι το χώμα επαρκώς διαπερατό από τον αέρα και την υγρασία, στον πάτο της γλάστρας τοποθετούνται μικρές πέτρες ή θρυμματισμένο κάρβουνο. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 2 εκ. Μετά από 2-3 μήνες θα εμφανιστούν βλαστοί.

Φροντίδα της ευρωπαϊκής ελιάς και σχηματισμός μπονσάι

Η φροντίδα της ευρωπαϊκής ελιάς συνίσταται στη δημιουργία επαρκούς έντονου φωτισμού, τακτικό, μέτριο πότισμα και περιοδική λίπανση. Η σίτιση εφαρμόζεται μία φορά την εβδομάδα την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται σύνθετα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο.

Στο σπίτι, πραγματοποιούν θεραπεία και διαμόρφωση κούρεμα του στέμματος. Για το σκοπό αυτό, αφαιρούνται ξηρά, αδύναμα, περιττά ή πολύ μακριά κλαδιά και δίνεται στο στέμμα το επιθυμητό σχήμα.

Από τα αρχαία χρόνια, η καλλιέργεια αυτή καλλιεργείται κυρίως για τους καρπούς της, οι οποίοι μετά το μούλιασμα και το αλάτισμα αποκτούν ευχάριστη γεύση και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Χάρη στον ακανόνιστο κορμό της και τα λίγα κλαδιά που φέρουν πυκνά φύλλα σε σχήμα λόγχης με αντίθετα χρώματα στην κάτω και στην πάνω πλευρά, η ευρωπαϊκή ελιά είναι ιδανική για σχηματισμό μπονσάι.

Επιπλέον, το δέντρο καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς για διακόσμηση και προσθήκη πρωτοτυπίας σε χώρους και χώρους κήπου.

Κάντε μια ερώτηση στους ειδικούς

Φόρμουλα λουλουδιών

Στην ιατρική

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιείται αφέψημα και εκχύλισμα φρέσκων φύλλων ελιάς. Το εκχύλισμα χρησιμοποιείται ως διουρητικό για την ανακούφιση του οιδήματος στην υπέρταση, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί την αναπνοή. Το πιο αποτελεσματικό εκχύλισμα παρασκευάζεται από φρέσκα φύλλα, όχι από αποξηραμένα. Το ευρωπαϊκό ελαιόλαδο έχει περιβάλλουσα, αντιφλεγμονώδη, επουλωτική, μαλακτική, καθαρτική δράση και βοηθά στη διάλυση των χολόλιθων. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ως περιβάλλον και ήπιο καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα, τη χολολιθίαση, τις αιμορραγικές αιμορροΐδες, τη χρόνια γαστρίτιδα, για δηλητηρίαση με υγρά που προκαλούν εγκαύματα στους βλεννογόνους του στόματος, του οισοφάγου και του στομάχου, καθώς και ως μαλακτικό για το σχηματισμό σκληρές κρούστες σε έλκη, έλκη, εκδορές, τσιμπήματα μελισσών, σφηκών, βομβόρων και άλλων εντόμων. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται επίσης ως διαλύτης για μια σειρά από φαρμακευτικές ουσίες που προορίζονται για υποδόρια και ενδομυϊκή χορήγηση, για την παρασκευή αλοιφών, επιθεμάτων κ.λπ. Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι πολύ καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας για την αθηροσκλήρωση.

Στην κοσμετολογία

Το ευρωπαϊκό ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών. Χάρη στο μη σαπωνοποιήσιμο κλάσμα που περιέχει, τα προϊόντα που το περιέχουν είναι πολύ αποτελεσματικά για τη γήρανση και το μαραμένο δέρμα. Οι μάσκες παραφίνης και τα λουτρά παραφίνης γίνονται χρησιμοποιώντας κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Το μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του φλεγμονώδους και ξεφλουδισμένου δέρματος. Μαλακώνει και ενυδατώνει το δέρμα, επουλώνει και απολυμαίνει τις πληγές. Χρησιμοποιείται επίσης σε μάσκες μαλλιών και νυχιών. είναι ένα εξαιρετικό συστατικό βάσης που συνδυάζεται καλά με όλα σχεδόν τα αιθέρια έλαια.

Στη μαγειρική

Από τα αρχαία χρόνια, οι καρποί της ελιάς καταναλώνονταν, αλλά η κύρια αξία είναι το ελαιόλαδο, το οποίο λαμβάνεται από τα μεσοκάρπια των δρυπών. Οι καρποί της ελιάς χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης και τροφίμων. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για την παραγωγή γκουρμέ κονσερβοποιημένων ψαριών (παπαλίνα, σαρδέλες). Οι κονσέρβες ελιές, οι μαύρες ελιές ξηράς αλατισμένες, ειδικά οι γεμιστές, συμπληρώνουν τη γκάμα των προϊόντων διατροφής και κυρίως έχουν φαρμακευτική αξία.

Στο σπίτι

Το ελαιόλαδο αποτελεί σημαντικό εξαγωγικό προϊόν για πολλές χώρες. Το ξύλο ελιάς χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων, χρησιμοποιείται επίσης για ένθετα και την παραγωγή ακριβών προϊόντων τόρνευσης και ξυλουργικής. Χαμηλών ποιοτήτων λαδιού - "ξυλέλαιο" - χρησιμοποιούνται για λιπαντικές μηχανές και για σαπωνοποιία. Τα φυτά είναι ένα καλό βελτιωτικό και κάνουν το έδαφος ανθεκτικό στη διάβρωση και την καθίζηση, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την αναχαίτιση των κατολισθήσεων και της διάβρωσης του εδάφους.

Ταξινόμηση

Η ευρωπαϊκή ελιά, που ονομάζεται και ελιά (λατ. Olea europaea) είναι ένα είδος του γένους ελιάς (lat. Olea) της οικογένειας των ελιών (lat. Oleaceae). Είναι ευρέως διαδεδομένο σε πολιτιστική μορφή σε τροπικές, υποτροπικές και εύκρατες περιοχές.

Βοτανική περιγραφή

Το δέντρο (10-12 m ύψος), ανθεκτικό στην ξηρασία, μπορεί να αντέξει βραχυχρόνιους παγετούς έως και 18 º C. Οι ελιές ζουν πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα έως 300-400, και σε ευνοϊκές συνθήκες έως και 1000 ή περισσότερα χρόνια. Ο κορμός είναι καλυμμένος με γκρίζο φλοιό, γρυλισμένος, στριμμένος, σε μεγάλη ηλικία είναι συνήθως κούφιος και έχει περίεργο σχήμα. Τα κλαδιά είναι γουργουρητά, μακριά και σε ορισμένες ποικιλίες γέρνοντας. Τα φύλλα είναι απλά, αντίθετα, χωρίς ραβδώσεις, σχεδόν άμισχα, δερματώδη, στενά λογχοειδή, ολόκληρα, γκριζοπράσινα, ασημί κάτω, δεν πέφτουν το χειμώνα και ανανεώνονται μέσα σε δύο με τρία χρόνια. Τα άνθη είναι αρωματικά, πολύ μικρά, υπόλευκα, αμφιφυλόφιλα, συλλέγονται σε ράτσες, πανικόβλητες ταξιανθίες, που αναπτύσσονται στους μασχαλιαίους ή τερματικούς οφθαλμούς των περσινών βλαστών. Η φόρμουλα του Ευρωπαϊκού λουλουδιού ελιάς είναι *H(4)L(4)T2P2. Ο καρπός είναι τύπισσα με σαρκώδες περικάρπιο, σχήμα επιμήκους-ωοειδούς (μήκος 0,7 έως 4 cm και διάμετρος 1 έως 2 cm), με μυτερή ή αμβλεία μύτη και σαφώς καθορισμένη κηρώδη επικάλυψη. Το χρώμα του καρπού ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του δέντρου (πράσινο, μαύρο ή σκούρο μωβ). Η πέτρα είναι πολύ πυκνή, με αυλακωτή επιφάνεια. Ανθίζει από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουλίου. Οι καρποί ωριμάζουν 4-5 μήνες μετά την ανθοφορία. Η ελιά είναι παραγωγική μετά από 20 χρόνια, καρποφορεί μια φορά κάθε 2 χρόνια.

Διάδοση

Πατρίδα - νοτιοανατολική Μεσόγειος. Επί του παρόντος, η καλλιέργεια της ελιάς είναι διαθέσιμη σε πολλές υποτροπικές χώρες (Ελλάδα, Ισπανία, Τουρκία, Αλγερία, Τυνησία κ.λπ.). Η καλλιεργούμενη μορφή της ευρωπαϊκής ελιάς καλλιεργείται σε μικρές ποσότητες στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας της Ρωσίας (Gelendzhik, Sochi) και στη νότια ακτή της Κριμαίας. Οι ελιές πρωτοκαλλιεργήθηκαν στην Ελλάδα, όπου καλλιεργούνται ακόμη και σήμερα σε μεγάλες βιομηχανικές φυτείες.

Περιοχές διανομής στο χάρτη της Ρωσίας.

Προμήθεια πρώτων υλών

Η συγκομιδή των καρπών γίνεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο. Τα φύλλα συγκομίζονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας και ξηραίνονται στη σκιά στον καθαρό αέρα ή σε ξηρούς, καλά αεριζόμενους χώρους.

Χημική σύνθεση

Βιταμίνες βρέθηκαν στους καρπούς της ελιάς, περίπου 70% λιπαρό λάδι, το οποίο περιέχει γλυκερίδια ελαϊκού (80%), παλμιτικού (έως 10%), στεατικού (5-8%), λινολεϊκού, αραχιδονικού και άλλων οξέων. Επιπλέον, στους καρπούς βρέθηκαν υδατάνθρακες, κατεχίνες, φαινολοκαρβοξυλικά οξέα, ουσίες πηκτίνης και τριτερπενικές σαπωνίνες. Τα φύλλα περιέχουν οργανικά οξέα, φυτοστερόλη, γλυκοσίδη ελευρωπαΐνης, ρητίνες, φλαβονοειδή, ελενολίδη λακτόνης, πικρό και τανίνες, αιθέριο έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει εστέρες, φαινόλες, καμφένιο, ευγενόλη, κινεόλη, κιτράλη και αλκοόλες. Τα φύλλα περιέχουν επίσης γλυκοσίδες, οργανικά οξέα, πικρία, φλαβονοειδή και τανίνες.

Φαρμακολογικές ιδιότητες

Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα της ελιάς συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα, ενώ έχουν επίσης διουρητική δράση. Όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά, το ελαιόλαδο έχει μαλακτικό και επουλωτικό αποτέλεσμα, όταν λαμβάνεται από το στόμα έχει περιβάλλουσα, αντιφλεγμονώδη και καθαρτική δράση και επίσης βοηθά στη διάλυση των χολόλιθων και διεγείρει την έκκριση της χολής.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου ήταν γνωστές στους αρχαίους Έλληνες. Στη βάση του, παρασκευάστηκαν βάλσαμα και φάρμακα με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Τα παστά φρούτα συνιστώνται εδώ και καιρό σε άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις και υπέρταση, καθώς και για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Τα φύλλα της ελιάς εκκρίνουν μεγάλο αριθμό φυτοκτόνων, τα οποία αλλάζουν τις βιολογικές ιδιότητες του βακίλλου της φυματίωσης, παραμορφώνοντάς τον αγνώριστο, κάτι που είναι ανεκτίμητο στην ιατρική πρακτική. Ένα αφέψημα από φρέσκα φύλλα συνταγογραφείται επίσης για την υπέρταση ως διουρητικό για το οίδημα, καθώς και για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της παχυσαρκίας. Το λάδι χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, θεραπεία ερυσίπελας, κνίδωσης, θυλακίτιδας, επιπεφυκίτιδας και εκζέματος. Το ελαιόλαδο έχει την ικανότητα να διαστέλλει τους χοληφόρους πόρους, δεν αφήνει το μόλυβδο να παραμείνει στο σώμα και χρησιμοποιείται ως εμετικό για δηλητηρίαση. Οι κλύσματα ελαιολάδου είναι χρήσιμοι - δρουν απαλά και δίνουν καλό καθαριστικό και ταυτόχρονα θρεπτικό αποτέλεσμα. Συνιστάται για χολολιθίαση, δυσκοιλιότητα, κοιλιακό άλγος και δύσπνοια. Ως μαλακτικό, χρησιμοποιείται εξωτερικά για το σχηματισμό σκληρών κρούστας στα έλκη, για τη λίπανση των δαγκωμάτων των μελισσών, των σφηκών και των βομβόρων, καθώς και για εκδορές και μώλωπες.

Ιστορική αναφορά

Από την αρχαιότητα (τον 1ο αιώνα π.Χ.), το κλαδί ελιάς θεωρείται σύμβολο ειρήνης και ευημερίας. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για φαγητό, αλλά και στις θυσίες, στα λυχνάρια, στο αλείφωμα των μαλλιών και στο τρίψιμο του σώματος. Η προέλευση της ελιάς οφείλεται στο γεγονός ότι δόθηκε στους Έλληνες από τη θεά της σοφίας και προστάτιδα της ειρηνικής εργασίας, Αθηνά, όταν, σε μια διαμάχη με τον Ποσειδώνα για την κατοχή της Αττικής, κόλλησε το δόρυ της στον βράχο. , που μετατράπηκε σε ένα υπέροχο δέντρο. Σύμφωνα με μια από τις υποθέσεις των σύγχρονων επιστημόνων, η ελιά εισήχθη αρχικά στον πολιτισμό στη Μέση Ανατολή και από εκεί εξαπλώθηκε στη Μικρά Ασία, την Ελλάδα, την Αίγυπτο και στη συνέχεια σε όλη τη Μεσόγειο. Σύμφωνα με μια άλλη, θα μπορούσε να εμφανιστεί σε πολλά μέρη της Μεσογείου ταυτόχρονα, όπου ήταν ευρέως διαδεδομένη η άγρια ​​αρχική δασική ποικιλία της ελιάς (Olea europaea var. sylvestris). Υπάρχουν άλλες υποθέσεις ότι η ίδια η άγρια ​​μορφή της ελιάς θα μπορούσε να έχει προκύψει ως αποτέλεσμα της αγριοποίησης μιας καλλιεργούμενης ελιάς, για παράδειγμα, της χρυσής ελιάς (Olea chrysophylla).

Αυτό το φυτό καλλιεργείται από την αρχαιότητα και το κλαδί του θεωρείται σύμβολο ειρήνης. Ευρωπαϊκή ελιά - ποιες ευεργετικές ιδιότητες είναι εγγενείς σε αυτόν τον πολιτισμό;

Περιγραφή ευρωπαϊκής ελιάς

Σήμερα, η ευρωπαϊκή ελιά καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο και οι εκτάσεις που καταλαμβάνει αυτό το φυτό ανέρχονται σε εκατομμύρια εκτάρια. Οι φυτείες βρίσκονται σε χώρες της Μεσογείου, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, στην Αμπχαζία, το Αζερμπαϊτζάν, το Τουρκμενιστάν, τη Γεωργία, το Ιράν, την Ινδία, το Ιράκ και το Πακιστάν. Αναγνωρισμένοι ηγέτες στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι η Πορτογαλία, η Ελλάδα, η Ισπανία και η Ιταλία. Η ελιά καλλιεργείται με επιτυχία στη Νότια Ευρώπη, την Αφρική και την Ασία.

Η ελιά είναι ένα υποτροπικό αειθαλές δέντρο (λιγότερο συχνά θάμνος). Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 4-12 μ. και το ύψος του θάμνου τα 3 μ. Το φυτό ανήκει στο γένος των ελιών και στην οικογένεια των ελιών. Αυτό το φυτό δεν βρίσκεται στη φύση. Η Μεσόγειος (νοτιοανατολική περιοχή) θεωρείται η γενέτειρα του πολιτισμού.

Ο κορμός της ελιάς είναι στριμμένος και γρυλισμένος. Ο φλοιός του δέντρου είναι γκρίζος. Τα κλαδιά της ελιάς είναι μακριά και γρυλισμένα. Τα φύλλα είναι δερματώδη, ολόκληρα. Είναι γκρι-πράσινα από πάνω και πιο ανοιχτόχρωμα, ασημί από κάτω. Τα φύλλα δεν πέφτουν το χειμώνα, ανανεώνονται σταδιακά (η διαδικασία διαρκεί 2-3 χρόνια). Η ανθοφορία αρχίζει στα τέλη Απριλίου και συνεχίζεται μέχρι τις αρχές Ιουλίου. Τα άνθη είναι πολύ αρωματικά, μικρά (μήκους 2-4 cm). Είναι βαμμένα λευκά και έχουν 2 στήμονες. Κάθε ταξιανθία περιέχει 10-40 άνθη. Εάν πριν από την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας το δέντρο παρουσιάσει έλλειμμα υγρασίας, αλλά η απόδοση πέσει (η διασταυρούμενη επικονίαση σώζει την κατάσταση).

Ο καρπός είναι τύμπανο με επίμηκες οβάλ σχήμα. Το μήκος του μούρου δεν είναι μεγαλύτερο από 4 εκ., η μέση διάμετρος είναι 1-2 εκ. Η άκρη των μούρων μπορεί να είναι είτε αμβλύ είτε μυτερή. Το σαρκώδες περικάρπιο περιέχει λάδι. Το χρώμα του πολτού εξαρτάται από την ποικιλία - το χρώμα μπορεί να είναι πράσινο, μαύρο, σκούρο μοβ. Τα μούρα συχνά καλύπτονται με κηρώδη επίστρωση. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα πυκνό κουκούτσι (έχει αυλακωτή επιφάνεια).

Η συγκομιδή γίνεται 4-5 μήνες μετά την ανθοφορία (μία φορά κάθε 2 χρόνια). Η μέση παραγωγική ηλικία των δέντρων είναι τα 20 έτη. Οι ποικιλίες ελιάς χωρίζονται συμβατικά σε 2 ομάδες: ελαιόσπορους και κονσέρβες. Τα πρώτα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού και τα δεύτερα για την παρασκευή διαφόρων ειδών κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Χημική σύνθεση ευρωπαϊκής ελιάς

Οι καρποί περιέχουν έως και 70% λιπαρά έλαια. Το λάδι περιέχει ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό, λινολεϊκό, αραχιδικό και άλλα οξέα. Οι ελιές περιέχουν κατεχίνες, καροτενοειδή, ανθοκυανίνες, κεριά, πηκτίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και σαπωνίνες. Τα φύλλα περιέχουν οργανικά οξέα, ρητίνες, αιθέριο έλαιο, φυτοστερόλες, τανίνες, ελευρωπαΐνη, φλαβονοειδή, τανίνες και πικρές ουσίες. Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν βιταμίνες C, E, ομάδα Β, καθώς και μέταλλα (κάλιο, φώσφορο, σίδηρο).

Χρήσεις ευρωπαϊκής ελιάς

Χρησιμοποιείται ισχυρό, βαρύ ξύλο ελιάς. Γυαλίζει καλά και είναι ιδανικό για την κατασκευή επίπλων και ξυλουργικής. Το ξύλο χρησιμοποιείται συχνά από ξυλογλύπτες.

Οι ελιές καλλιεργούνται για να παράγουν καρπούς. Διατηρούνται σε διάλυμα ξυδιού, λαδιού και αλατιού. Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο συντήρησης, η γεύση μπορεί να είναι ξινή, αλμυρή ή πικάντικη. Οι καρποί διατηρούνται τόσο με κουκούτσι όσο και χωρίς (ορισμένα προϊόντα χρησιμοποιούνται συχνά αντί για κουκούτσι - κάπαρη, λεμόνι, πιπέρι κ.λπ.).

Από τα φρούτα φτιάχνεται λάδι. Η ψυχρή έκθλιψη παράγει υψηλής ποιότητας λάδι Προβηγκίας. Το «ξύλινο» λάδι παρασκευάζεται με συμπίεση πολτού και σπόρων (σε αυτή την περίπτωση, οι πρώτες ύλες θερμαίνονται). Οι ελιές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Ευεργετικές ιδιότητες της ευρωπαϊκής ελιάς

Τα φύλλα συλλέγονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας και οι καρποί το φθινόπωρο. Και τα δύο χρησιμοποιούνται σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Ο φλοιός δέντρων χρησιμοποιείται για ομαλοποίηση της πίεσηςκαι θεραπεία αναπνευστικό σύστημα. Το λάδι "ξύλο" είναι κατάλληλο για την κατασκευή σαπουνιών, αλοιφών, μασκών και σοβάδων. Το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης έχει περιβάλλων, μαλακτικό, ήπιο καθαρτικό και χολερετικόδράση. Χρησιμοποιείται για τη διάλυση ορισμένων φαρμακευτικών ουσιών. Το λάδι φέρνει ανακούφιση από κολικός στομάχου. Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος σε περίπτωση δηλητηρίασης. Η εξωτερική χρήση του λαδιού ενδείκνυται για τσιμπήματα εντόμων και μώλωπες. Λάδι αυξάνει τη διούρηση, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Το εκχύλισμα φύλλων θεραπεύει υπέρταση.

Αντενδείξεις στη χρήση ευρωπαϊκής ελιάς

Η ευρωπαϊκή ελιά φέρνει μόνο οφέλη στον οργανισμό. Υπάρχουν μόνο δύο αυστηρές αντενδείξεις. Το πρώτο είναι ατομική δυσανεξία, και το δεύτερο είναι η χολοκυστίτιδα (δεν μπορείτε να κάνετε υπερβολική χρήση του ελαιολάδου λόγω της χολερετικής του δράσης).

Όχι μόνο στην Ελλάδα και την Ιταλία, αλλά και στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Το φυτό απολαμβάνει άξια αναγνώρισης.

Η ελιά, ή ελαιόδεντρο, ανήκει στην οικογένεια της ελιάς. Στο φυσικό περιβάλλον εμφανίζεται με τη μορφή θάμνων και δέντρων. Η ευρωπαϊκή ελιά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Υπάρχουν περίπου εξήντα είδη πολιτισμού. Το φυτό είναι εγγενές στην Αφρική, τη Νότια Ευρώπη, την Αυστραλία και τη Νότια Ασία. Τα δέντρα έχουν ανώμαλη δομή. Διακρίνονται από μακριά κλαδιά. Ο κύκλος ζωής μιας ελιάς είναι περίπου 300 χρόνια. Ο πολιτισμός θεωρείται μακρόβιος. Μια ελιά μπορεί να διατηρηθεί στο σπίτι για έως και 10 χρόνια. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να το φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος. Η ελιά παράγει πολύτιμο καρπό. Η μάζα του ενός δεν είναι μεγαλύτερη από πέντε γραμμάρια. Τα φύλλα της ελιάς έχουν γκριζοπράσινη απόχρωση. Τα βλαστικά όργανα του φυτού περιέχουν υψηλή συγκέντρωση αμύλου. Χάρη σε αυτό, η καλλιέργεια αντιμετωπίζει καλά την παρατεταμένη ξηρασία. Το ξύλο ελιάς είναι βαμμένο γκρι.

Για να αναπτυχθεί μια ελιά, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ζεστές μικροκλιματικές συνθήκες.

Φωτισμός

Η ελιά προτιμά τις ζεστές συνθήκες. Στη φύση, το φυτό μπορεί να βρεθεί σε έντονα φωτισμένες ακτές. Δεν ανέχεται σκιασμένες περιοχές.

Θερμοκρασία

Η ελιά αντέχει σε θερμοκρασίες έως -15 βαθμούς. Σε σοβαρούς, παρατεταμένους παγετούς το φυτό θα πεθάνει.

Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης της βλάστησης, συνιστάται η διατήρηση της θερμοκρασίας σε επίπεδο + 18 έως + 20 μοίρες. Κατά το στάδιο της ανθοφορίας, οι παγετοί της επιστροφής μπορεί να επηρεάσουν τις αποδόσεις. Η υπερβολική ζέστη σε συνδυασμό με τον ξηρό αέρα βλάπτει επίσης το δέντρο.

Πότισμα

Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται καλά στην ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους. Την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, συνιστάται να ποτίζετε τακτικά το υπόστρωμα. Η παρατεταμένη έκθεση σε ξηρό έδαφος οδηγεί σε πτώση των φύλλων.

Το χειμώνα, η ποσότητα του ποτίσματος πρέπει να μειωθεί. Αρκεί να υγρανθεί καθώς στεγνώνει το υπόστρωμα. Για το ξύλο της ελιάς, συνιστάται η χρήση ζεστού, μαλακού νερού.

Υγρασία

Το φυτό δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου, συνιστάται η αύξηση της περιεκτικότητας σε νερό στον αέρα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να ψεκάζετε το φυτό με νερό σε θερμοκρασία δωματίου αρκετές φορές την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου, συνιστάται να ψεκάζετε ζεστό νερό στο δέντρο.

Χαρακτηριστικά της μεταμόσχευσης

Η ελιά μπορεί να επιβιώσει σε αλλαγές στο έδαφος και στο υπόστρωμα. Δεν συνιστάται η μεταφύτευση σε ενήλικες εκπροσώπους ελαιόδεντρων. Το ριζικό σύστημα του δέντρου είναι συχνά κατεστραμμένο.

Για τη μεταμόσχευση πρέπει να προετοιμάσετε ένα κατάλληλο μέρος. Η ανάπτυξη σε σάπιο, ξηρό έδαφος οδηγεί συχνά σε μαρασμό. Στο φυσικό του περιβάλλον, το φυτό μπορεί να βρεθεί στο βράχο. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε κάρβουνο και κομμάτια τούβλου στο έδαφος κατά τη φύτευση.

Γαρνίρισμα

Η ελιά πρέπει να απολυμανθεί έγκαιρα. Το φυτό συχνά καταστρέφεται από παράσιτα. Σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης, αφαιρέστε τις πληγείσες περιοχές.

Η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους μπορεί να αποκτήσει συμπαγή μορφή. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους εξασθενημένους βλαστούς και τα μακριά κλαδιά. Το φυτό ανέχεται καλά το κλάδεμα. Σε μια καλλιεργητική περίοδο η καλλιέργεια θα δώσει εξαιρετική ανάπτυξη.

Εάν το φυτό καλλιεργείται για συγκομιδή, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ελιάς. Οι καρποί σχηματίζονται αποκλειστικά στους βλαστούς της προηγούμενης χρονιάς. Επομένως, το δραστικό κλάδεμα μπορεί να καταστρέψει μεγάλο αριθμό ελιών.

Φυτέψτε στην τοποθεσία

Σε εξωτερικούς χώρους, το δέντρο ριζώνει καλά και καρποφορεί στο νότιο τμήμα της Κριμαίας και στην περιοχή της Μεσογείου. Σε πιο σοβαρές συνθήκες, η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί σε ευρύχωρο δωμάτιο, χειμερινό κήπο, θερμοκήπιο ή δωμάτιο.

Ο παγετός στους -5 βαθμούς θα βλάψει τα εξασθενημένα κλαδιά της ελιάς. Στους -15 βαθμούς ολόκληρο το φυτό θα πεθάνει. Ακόμη και με ελαφρά μείωση της θερμοκρασίας, παρατηρήθηκε απότομη επιδείνωση της γεύσης των φρούτων και του ελαιολάδου.

Για άφθονη καρποφορία, θα πρέπει να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες δέντρων.

Για τη συγκομιδή, πρέπει να αγοράσετε ποικιλίες κήπου. Το εκτρεφόμενο υποείδος εγγυάται τακτική καρποφορία.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας στο σπίτι μπορούν να μάθουν από το βίντεο:

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

μίγμα εδάφους

Το υδάτινο υπόστρωμα και η κακή διαπερατότητα του εδάφους είναι οι κύριες αιτίες μαρασμού της ελιάς. Οι περιοχές όπου συσσωρεύεται νερό πρέπει να αποφεύγονται. Κατά τη φύτευση, φροντίστε να προσθέσετε ένα παχύ στρώμα αποστράγγισης.

Μπορείτε να προστατέψετε το φυτό από την υπερβολική βροχόπτωση φυτεύοντάς το σε μια ήπια κλίση. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε γόνιμο υπόστρωμα. Οι υπερβολικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών προκαλούν εντατική ανάπτυξη δέντρων. Ως αποτέλεσμα, το ποσοστό της απόδοσης μειώνεται.

Το ιδανικό έδαφος για την καλλιέργεια ενός δέντρου πρέπει να πληροί διάφορες απαιτήσεις:

1. καλή αποστράγγιση?
2. χαλαρότητα;
3. λεπτότητα.

Εάν είναι δυνατόν, γεμίστε την τρύπα φύτευσης με ένα μείγμα αμμώδους και αργιλώδους εδάφους.

Πώς να γονιμοποιήσετε

Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να αντισταθμιστεί με άζωτο. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται μία φορά το χρόνο. Για εκατό τετραγωνικά μέτρα δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 1,2 κιλά. Δίπλα στις ελιές μπορούν να φυτευτούν φυσικοί παραγωγοί αζώτου (όσπρια). Συνιστάται επίσης η περιοδική προσθήκη κομπόστ στο έδαφος.

Η ελιά πρέπει να τροφοδοτείται με άζωτο και κομπόστ.

Καλλιέργεια εμπορευματοκιβωτίων

Για να καλλιεργήσετε ελιές σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη σωστή ποικιλία. Συνιστάται να αγοράσετε μια καλλιέργεια νάνου. Το δοχείο θα πρέπει αρχικά να επιλεγεί αρκετά μεγάλο. Οι διαστάσεις της γλάστρας πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 cm βάθος και πλάτος.

Φροντίστε να κάνετε πολλές πρόσθετες μεγάλες τρύπες στο κάτω μέρος του δοχείου. Ο κύριος εχθρός της ελιάς είναι η συνεχής υγρασία του εδάφους. Επομένως, για να καλλιεργήσετε ένα δέντρο εσωτερικού χώρου, θα πρέπει να προετοιμάσετε αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος. Πριν από το επόμενο πότισμα, το χώμα πρέπει να στεγνώσει σε βάθος τουλάχιστον τριών εκατοστών.

Οι ελιές σε δοχεία είναι πιο απαιτητικές. Για την πλήρη ανάπτυξη ενός δέντρου εσωτερικού χώρου, είναι απαραίτητο να εκτελείτε τακτικά ήπιο κλάδεμα. Δεν συνιστάται να επιτρέπεται η πάχυνση των κύριων κλαδιών. Αρκεί να αφήσετε όχι περισσότερα από τέσσερα κύρια κλαδιά στο δέντρο.

Κύρια προβλήματα και παράσιτα

Το αειθαλές δέντρο είναι ιδιαίτερα ευάλωτο σε παράσιτα και ασθένειες. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για το φυτό είναι τα έντομα μαύρης κλίμακας. Η υπερβολική χρήση χημικών προστατευτικών παραγόντων δεν έχει την καλύτερη επίδραση στις αποδόσεις της ελιάς. Ως εκ τούτου, συνιστάται η υποστήριξη της ανοσίας του δέντρου με οργανικά και μεταλλικά μέσα.

Το δέντρο έχει χαμηλό όριο αντοχής σε παράσιτα και ασθένειες.

Η καλλιέργεια συχνά καταστρέφεται από τις λευκές μύγες και τον σκόρο της ελιάς. Σε εξωτερικούς χώρους, τα φαγωμένα μπουμπούκια και τα φύλλα υποδεικνύουν προσβολή από κάμπια.

Ο ξαφνικός μαρασμός κλαδιών και φύλλων υποδηλώνει μόλυνση από βερτισίλλιο. Η μυκητιασική νόσος δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί. Εάν δεν απαλλάξετε το αειθαλές δέντρο από τις πληγείσες περιοχές εγκαίρως, το φυτό θα πεθάνει. Εάν μολυνθεί σε ανοιχτό χώρο, θα πρέπει να αποφεύγεται η θέση για περαιτέρω φύτευση ελιών.

Πολιτιστική επιρροή

Με την κατάλληλη φροντίδα, η καλλιέργεια της ελιάς στο σπίτι δεν προκαλεί προβλήματα. Αρκεί να παρέχεται στην καλλιέργεια επαρκής φωτισμός και έγκαιρη διατροφή. Μέσα σε λίγα χρόνια, στο δέντρο θα εμφανιστούν αρωματικές ταξιανθίες και υγιείς ελιές. Το φυτό δοχείου μπορεί να παράγει περίπου δύο κιλά καρπού.

Το ελαιόλαδο περιέχει λεκιθίνη. Η δυσανεξία στο στοιχείο προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
Οι αλλεργίες μπορούν επίσης να διασταυρωθούν. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στις αντιδράσεις στις πασχαλιές, τις ελιές και το γιασεμί της οικογένειας Pancake αντιδρούν ιδιαίτερα στο ελαιόλαδο.

Συχνά η εμφάνιση μιας αντίδρασης συνδέεται με κληρονομική προδιάθεση. Συνιστάται η χρήση εξευγενισμένου ελαίου για τη μείωση πιθανών εκδηλώσεων.

Πολλαπλασιασμός ελιάς

Το αειθαλές δέντρο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους και μοσχεύματα. Πριν από τη σπορά, οι οφθαλμοί πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με αλκαλικό διάλυμα. Το μαλακωμένο κέλυφος εγγυάται καλύτερη βλάστηση. Για φύτευση, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα διαπερατό υπόστρωμα. Το μείγμα πρέπει να περιέχει χώμα από φύλλα και χοντρή άμμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένη τέφρα ξύλου και σπασμένα τούβλα στο χώμα.

Το βάθος σποράς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία εκατοστά. Είναι σημαντικό να διατηρείτε συνεχώς την υγρασία του υποστρώματος. Ακόμη και οι φρεσκοκομμένοι σπόροι έχουν λιγότερο από πενήντα τοις εκατό ποσοστό βλάστησης. Η ελιά από σπόρους χαρακτηρίζεται από όψιμη καρποφορία. Οι πρώτες ταξιανθίες μπορεί να εμφανιστούν μόνο μετά από 10 χρόνια. Το δέντρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εμβολιασμό.

Η ελιά μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους.

Τα μοσχεύματα θα εξασφαλίσουν τη διατήρηση όλων των μητρικών ποικιλιακών χαρακτηριστικών. Η καρποφορία θα γίνει μέσα σε 2 χρόνια. Τα σπορόφυτα πρέπει να τοποθετούνται στο έδαφος σε κλίση. Για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου, συνιστάται η προετοιμασία πολυαιθυλενίου. Τα μοσχεύματα πρέπει να αερίζονται και να ψεκάζονται τακτικά. Μετά την ριζοβολία, μπορείτε να μεταφυτεύσετε τις ελιές σε ξεχωριστές γλάστρες.

Γιατί δεν ανθίζει το φυτό;

Το αειθαλές δέντρο θα αρχίσει να καρποφορεί λίγα χρόνια μετά τη φύτευση. Η περίοδος σχηματισμού του πρώτου καρπού εξαρτάται από τη μέθοδο καλλιέργειας. Οι ευνοϊκές συνθήκες ευνοούν την επιταχυνόμενη ανθοφορία.

Υπάρχουν ποικιλίες που, ανεξάρτητα από τον τρόπο πολλαπλασιασμού και τις συνθήκες φροντίδας, θα παράγουν καρπούς μόνο δέκα χρόνια μετά τη φύτευση. Συνιστάται να διευκρινιστούν όλα τα χαρακτηριστικά του υλικού φύτευσης πριν από την αγορά.

Πώς να επιλέξετε μια ελιά

Το φυτό πωλείται με τη μορφή σπόρων και καλλιεργημένων δενδρυλλίων. Η μέση τιμή για ένα πακέτο με 5 μικρούς σπόρους ελιάς είναι 132 ρούβλια. Ένα δοχείο ελιάς ύψους 30 cm μπορεί να αγοραστεί για 1.250 ρούβλια.